揚(yáng)州說書演出茶館

揚(yáng)州最著名的是茶館;早上去下午去都是滿滿的。吃的花樣最多。坐定了沏上茶，便有賣零碎的來兜攬，手臂上挽著一個(gè)黯病的柳條筐，筐子里擺滿了一些小蒲包分放著瓜子花生炒鹽豆之類。又有炒白果的，在擔(dān)子上鐵鍋爆著白果，一片鏟子的聲音。得先告訴他，才給你炒。炒得殼子爆了，露出黃亮的仁兒，鏟在鐵絲罩里送過來，又熱又香。還有賣五香牛肉的，讓他抓一些，攤在干荷葉上;叫茶房拿點(diǎn)好麻醬油來，拌上慢慢地吃，也可向賣零碎的買些白酒--揚(yáng)州普通都喝白酒--喝著。這才叫茶房燙干些。北平現(xiàn)在吃干絲，都是所謂

煮干絲;那是很濃的，當(dāng)菜很好，當(dāng)點(diǎn)心卻未必合式。燙干絲先將一大塊方的白豆腐干飛快地切成薄片，再切為細(xì)絲，放在小碗里，用開水一澆，干絲便熟了;逼去了水，摶成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說時(shí)遲，那時(shí)快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來了。燙干絲就是清得好，不妨礙你吃別的。接著該要小籠點(diǎn)心。北平淮揚(yáng)館子出賣的湯包，誠(chéng)哉是好，在揚(yáng)州卻少見;那實(shí)在是淮陰的名字，揚(yáng)州不該掠美。揚(yáng)州的小籠點(diǎn)心，肉餡兒的，蟹肉餡兒的，筍肉餡兒的且不用說，最可口的是菜包子菜燒賣，還有

干菜包子。菜選那最嫩的，剁成泥，加一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)兒油，蒸得白生生的，熱騰騰的，到口輕松地化去，留下一絲兒余味。干菜也是切碎，也是加一點(diǎn)兒糖和油，燥濕恰到好處;細(xì)細(xì)地咬嚼，可以嚼出一點(diǎn)橄欖般的回味來。這么著每樣吃點(diǎn)兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸;偶爾上一回茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?，到了兒捧著肚子走出?br>
揚(yáng)州游覽以水為主，以船為主，已另有文記過，此處從略。城里城外古跡很多，如“文選樓”，“天保城”，“雷塘”，“二十四橋”等，卻很少人留意;大家常去的只是史可法的“梅花嶺”罷了。倘若有相當(dāng)?shù)募倨冢蟽扇齻€(gè)人去尋幽訪古倒有意思;自然，得帶點(diǎn)花生米，五香牛肉，白酒。

在茶館小二旁邊那個(gè)小棚子里有各種泉水，你看任務(wù)需要哪個(gè)泉水，然后右鍵泉水左鍵茶包，泡好之后看茶客頭上有感嘆號(hào)的點(diǎn)開，是你那個(gè)茶就交，不是就換一個(gè)，直到找到為止

揚(yáng)州三大茶社為冶春茶社、富春茶社、共和春。揚(yáng)州是蘇北歷史文化名城，這里有千年古剎大明寺，有底蘊(yùn)深厚的“蘇北文化”，這里誕生了“揚(yáng)劇”，“揚(yáng)州評(píng)書”，還有久負(fù)盛名的茶社，而茶社也是人們交流、飲食的地方。冶春茶社：走出揚(yáng)州北門外大街，過“問月橋”向南下一個(gè)小斜坡，便是揚(yáng)州有名的“冶春茶社”。冶春茶社是一座久負(fù)盛名的百年老店，點(diǎn)心味佳絕，外形美觀。
冶春茶社
冶春茶社以淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)、小吃為主，如黃橋燒餅、蔥油火燒、徽州餅、大煮干絲等品種，選料嚴(yán)格、制法獨(dú)特，色香味形并重，具有濃厚的地方特色，深受顧客的喜愛。在自然風(fēng)光園林中，有樹、有水、有橋、有榭的不少，但如何巧妙地結(jié)合在一起，妙趣天然的就不多了，冶春園林是其中姣姣者，而在園內(nèi)的冶春茶社，算得上是在詩(shī)畫之中。
富春茶社
富春茶社位于得勝橋，屬于揚(yáng)州老城區(qū)，始創(chuàng)于1885年。富春茶社經(jīng)過幾代人的不懈努力和經(jīng)營(yíng)，逐步形成了花、茶、點(diǎn)、菜結(jié)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色，被公認(rèn)為淮揚(yáng)菜點(diǎn)的正宗代表。巴金、朱自清、冰心、林散之、吳作人、梅蘭芳、趙丹等大家及文藝巨匠都留下了墨寶和贊語。
共和春
“共和春”始創(chuàng)人叫王學(xué)成，原系面店的一個(gè)跳面工人，當(dāng)時(shí)面店還沒有電動(dòng)機(jī)，全憑工人將面放在一根粗杠下面跳壓成薄片，然后用大刀切成細(xì)絲。王學(xué)成省吃儉用賺了幾個(gè)錢后，在揚(yáng)州蔣家橋開了一家“四美春面館”，主要經(jīng)營(yíng)餃面（這里的“餃”是指餛飩，餃面就是面條和大約8—10個(gè)餛飩盛在一個(gè)碗里）、鍋貼。由于堅(jiān)持規(guī)格質(zhì)量、薄利多銷，故生意不錯(cuò)。

揚(yáng)州三大茶社是：富春茶社、冶春茶社、共和春茶社。
1、富春茶社
富春茶社位于得勝橋，屬于揚(yáng)州老城區(qū)，始創(chuàng)于1885年。富春茶社經(jīng)過幾代人的不懈努力和經(jīng)營(yíng)，逐步形成了花、茶、點(diǎn)、菜結(jié)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色，被公認(rèn)為淮揚(yáng)菜點(diǎn)的正宗代表。
2、冶春茶社
冶春茶社以淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)、小吃為主，如黃橋燒餅、蔥油火燒、徽州餅、大煮干絲等品種，選料嚴(yán)格、制法獨(dú)特，色香味形并重，具有濃厚的地方特色，深受顧客的喜愛。
3、共和春茶社
共和春始創(chuàng)于1933年，是以經(jīng)營(yíng)蝦籽餃面為主的一家風(fēng)味獨(dú)特的面館，是江蘇揚(yáng)州的一家“老字號(hào)”。80年代掛牌為“共和春酒家”?！肮埠痛骸笔紕?chuàng)人叫王學(xué)成，原系面店的一個(gè)跳面工人。

泉州府文廟(百源路)。最近這段時(shí)間有兩個(gè)點(diǎn)，都是8點(diǎn)正開場(chǎng)。一個(gè)是從牌坊進(jìn)去后靠左那邊露天的。另一個(gè)是從上一個(gè)點(diǎn)往右走不遠(yuǎn)一個(gè)茶館里面。免費(fèi)的，但是演員都很敬業(yè)。茶水也有免費(fèi)提供的(但如果要包廂就要給錢)。作為外地人去旅游，如果覺得自己沒性子3小時(shí)聽下來，我覺得還是不好意思去接受免費(fèi)的茶水，呵呵。 聽眾絕大部份為老人，都是地道泉州人，我上星期去的時(shí)候還見到有老人拿一個(gè)本子在記唱詞，很令人感動(dòng)。

別的其實(shí)文化宮那邊也可以聽，不過我沒去。

福州市那么多茶館的原因。
1、福州擁有歷史悠久的茶文化。清末民初，福州街頭遍布各類茶館，喝茶、聊天、看劇，成了老福州人每天的必修課。
2、茶館成為了福州市民的休閑放松的地方。
3、福州是全省乃至全國(guó)的主要茶產(chǎn)區(qū)，飲茶之風(fēng)盛行。
4、茶館的消費(fèi)低，還有文化展示，是適合朋友聚會(huì)聊天的好去處。

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瘦西湖南門往西的大虹橋路上有私人開的旅館，挺便宜的。

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