清音湯中藥方

湯藥發(fā)明的代表性人物是伊尹，伊尹（本名伊摯，約公元前16世紀(jì)[1]），姒姓，空桑（今河南省杞縣空桑村）人，夏末商初政治家、判族思想家，商朝開國元?jiǎng)?、道家學(xué)派創(chuàng)始人之一、中華廚祖，被后人奉祀為“商元圣”。 伊尹，夏末商初人?！读凶印ぬ烊稹贩Q：“伊尹生乎空桑?！薄赌印ど写簺_悔賢》稱：“伊尹為有莘氏女師仆?！痹诩坠俏闹杏写笠遥瓷虦┖鸵烈㈧氲挠涊d。可以說伊尹是中國第一個(gè)見之于甲骨文記載的教師。

伊尹出生后，被有莘國庖人收養(yǎng)。耕于莘野，樂堯舜之道。因后被商湯封官為尹（相當(dāng)于宰相），故以伊尹之名傳世。伊尹自幼聰明穎慧，勤學(xué)上進(jìn)，雖耕于有莘國之野，但卻樂堯舜之道；既掌握了烹調(diào)技術(shù)，又深懂治扒正國之道；既作奴隸主貴族的廚師，又作貴族子弟的“師仆”。約公元前16世紀(jì)初，伊尹輔助商湯滅夏朝，為商朝的建立立下汗馬功勞。伊尹歷事商朝成湯、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君主五十余年，為商朝強(qiáng)盛立下汗馬功勞。沃丁八年，伊尹逝世，終年100歲。

山藥煲湯做法如下

1、排骨清洗干凈，焯水后撈出。

2、山藥去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊。

3、炒鍋放少許油，蔥姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入適量的水，淹過排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4、燉30到40分鐘后，放入山藥燉15分鐘，最后放入胡蘿卜再燉5-10分鐘。

5、出鍋前提前幾分鐘放入適量的鹽，最后放入調(diào)味料調(diào)味，即可出鍋

1.山藥+紫薯+紅薯去皮切塊上鍋蒸熟。2.分別壓成泥備用。3.山藥泥中加適量淀粉揉勻。4.揉成一個(gè)小團(tuán)子。5.再揉點(diǎn)紫薯紅薯。6.就是好看的彩色啦。7.還可以根據(jù)包點(diǎn)餡，比如棗泥。8.也可以放芝麻醬、果醬。9.水開下鍋。10.煮熟就可以撈起吃啦。

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餐桌上有碗培銀梁熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人配運(yùn)取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料，好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。要使喝湯真正起到強(qiáng)身健體、防病治病的作用，在湯的制作和飲用時(shí)有一定的科學(xué)原則要遵循，否搏行則就可能出現(xiàn)偏差。那么，就讓安徽新東方烹飪學(xué)院的烹飪大師來教大家制作一道山藥胡蘿卜排骨湯。

材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿卜和蓮藕各100克。

調(diào)料：蔥姜，當(dāng)歸一小片，大料，香葉，鹽，胡椒粉。

做法：

1免煮鍋內(nèi)膽加入清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，大料，香葉煮開。

2令取一鍋燒開水，把洗凈的排骨放入焯去血水。

3把焯過的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。

4再把去皮切塊的山藥，胡蘿卜，藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。

5把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。

6吃的時(shí)候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。

三八婦女節(jié)到了，老師布置我們給媽媽做件事。放學(xué)的路上，我就在想：為媽媽做件什么事兒呢？　　回到家里，我要到廚房洗蘋果吃，無意中發(fā)現(xiàn)了放在餐廳柜臺的中藥，想起媽媽前幾天生病了，對了，今天媽媽的中藥我來煎?！　≌f干就干，首先，先學(xué)著媽媽的樣子把放到水中泡半個(gè)小時(shí)，我又找出一本《中藥煎法大全》，邊看說明邊做了起來。把中藥放入砂鍋中，把砂鍋放到火上，然后把火調(diào)慢，等待著。我一邊看火，一邊不斷地看說明書?？戳诉@本書我才知道，中藥要分兩次煎，第一次煎二十分鐘，過了二十分鐘后，把中藥湯倒出來，再次倒上涼水，然后再煎二十分鐘?！　∥易谀抢?，不一會(huì)兒就傳來了一陣刺鼻的中藥味，于是，我捏著鼻子，就這樣堅(jiān)持了二十分鐘，然后把中藥湯倒到碗里，然后又加上了涼水，放到火上。