拿搟面杖搟皮皮蝦的相聲

　過節(jié)吃餃子，已經(jīng)成為了大燃灶家團(tuán)聚的一部分。一大家子的人圍在一起，分工做著包餃子不同步驟，做出來的餃子既好吃又有人情味。要是一不小心被分到了搟餃子皮的活，可不要太高興，這可是個技術(shù)活，餃子皮搟不漂亮搟不勻是會被家里的長輩絮叨的，下文就介紹了一些它的小竅門。
　　再將切下的小面團(tuán)充分揉好，搓成長條。
　　用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。
　　在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣摁的時候不粘手、不粘面板。
　　用手掌心垂直摁下，指芹出現(xiàn)如下一個個圓圓的面劑子形狀。
　　之后，用小搟面杖搟成圓圓的面皮：右手搟劑子的同時，左手捏著劑子邊皮逗扮緣不停地逆時針旋轉(zhuǎn)。這個多練習(xí)幾次搟起來就自如了。
　　和面加鹽
　　想要餃子皮更有韌勁，和面的時候在水中加點(diǎn)食鹽，量不用多，攪拌的溶于水中和出來的面特別勁道，做熟的餃子皮不容易破，還更有味道。
　　和面打雞蛋
　　如果是低鹽人群，和面的時候就不要加鹽，加雞蛋效果也是一樣的，而且更加有營養(yǎng)。一斤面粉加1-2個雞蛋量為宜。
　　.面團(tuán)要揉到
　　和餃子面也是門學(xué)問，面太硬容易封口的時候捏不緊；面太軟，容易塌，包出來的餃子走形。面要和的適中，比平常吃面條的面稍軟，而且需要醒半小時，然后揉到表面光滑。
　　搟餃子皮要均勻
　　怕餃子皮破的人，通常都會覺得是餃子皮搟的太薄了，就故意搟厚一些，但是這樣做出來的餃子口感太差。要想餃子皮不破，一定要搟的薄厚均勻，大小均勻，煮的時候才能避免薄的地方煮破了，厚的地方還沒熟。

包餃子
春節(jié)到了，小紅和爸爸媽媽一起包餃子。
媽媽已經(jīng)把餃子餡拌好了，說：“我們開始包餃子。”爸爸前前后后地?fù){皮，小紅把餡兒放進(jìn)皮里，再捏一捏，一個餃子就包好了。不一會兒小紅和爸爸就包了一盤餃子，媽媽端起盤子，直夸他們倆餃子包的很好！

搟面皮調(diào)料水的制作方法：
食材：
·面粉
·青椒
·紅椒
·蒜苗
·姜
·蒜
·鹽
·油
·豆瓣醬
·辣椒油
步驟：
1. 搟面皮調(diào)料水的制作：鮮青椒洗凈切碎，紅椒和蒜苗切碎，姜蒜切末，蒜苗葉子切小清兆段備用。
2. 起鍋燒油，下入姜末和蒜末爆香，再下入豆瓣醬炒出紅油。
3. 加入適量水，放入青椒末，大火煮開。
4. 加入適量鹽調(diào)味，煮至青椒斷生。
5. 最后加入1勺辣椒油，撒上蒜苗葉子拌勻即可。
以上就是搟面皮調(diào)料水的制作方法，希望這些信息對您有粗正銀巖宴所幫助。

搟面杖吹火——一竅不通

搟面杖:做面食的一種工具，木制，實(shí)心。用搟面杖吹火，中間因無孔隙，自然
是—竅不通。
比喻對某事一點(diǎn)兒也不懂。

普通的，我們這2元店就有，好一些的，要去賣廚具那看看，一般10元左右就能買個不錯的

搟餃子皮
今天我們家要包餃子啦，姥姥早早的就把餃子餡準(zhǔn)備好了。想到中午就可以吃上我最愛吃的美食了，心里真高興啊。
平常都是姥姥和媽媽搟，可是媽媽有事出去了，那只有我來試一把嘍！我想那一定很有意思!
剛開始，我就拿著搟面杖一推一收，感覺面皮和搟面杖隨時都會從我我的手下飛出去。我使勁地?fù){，餃子皮搟得就像一個手掌那么大，在一旁的爸爸不滿意地說：“兒子，這皮也太大了，再搟小點(diǎn)?！蔽衣犃税职值脑捄筝p輕地?fù){了起來，把皮搟得小小的厚厚的，我想這下子爸爸總該滿意了吧。
誰知姥姥又說：“這太厚了，這樣的餃子不好煮熟，再搟薄些?！边@時我心里有些不耐煩了，想立刻放下?lián){面杖站起來不干了！可我還是堅(jiān)持搟下去，心想我一定能把餃子皮搟好。一個、兩個、三個……漸漸的我感到手中的搟面杖聽我的使喚了，搟出的餃子皮不大不小、外薄里厚，姥姥還夸我能干呢。
在這一件事中，我體會到當(dāng)遇到困難或挫折時，不要自暴自棄，也不要半途而廢，而應(yīng)該發(fā)奮向上、努力學(xué)習(xí)、不怕挫折，把失敗當(dāng)作成功之母，任何美好的結(jié)局都要經(jīng)過艱辛的努力才能得到。
以后我們家再包餃子時我也成主力軍了，真為自己感到自豪！

這是一個歇后語

搟面杖是實(shí)心的啦，吹火當(dāng)然行不通的了。

搟面杖吹火:一竅不通 (比喻一點(diǎn)也不懂)

搟面杖吹火歇后語下一句是：一竅不通。
搟面杖吹火的意思：門外漢，什么也不懂得。

搟面杖吹火歇后語下一句是：一竅不通。
搟面杖吹火的意思：門外漢，什么也不懂得。

手搟面的做法詳細(xì)介紹

手搟面的制作材料：
主料：西葫蘆,肉餡,甜面醬,面粉
教您手搟面怎么做，如何做手搟面才好吃
西葫蘆切片，肉餡放糖，鹽，料酒，甜面醬，大批蔥花拌勻上勁。然后西葫蘆和肉餡炒會出水還有很多油。取出
和面醒好，反復(fù)揉搓使面有勁道，左手拿一小塊，右手撕一個小面團(tuán)，在面板上一推
燒水下鍋煮，一會就熟了。很有嚼頭
另一些面搟成片切成條，扯成面。
面湯里到西葫蘆炒出來的湯，放醬油，鹽雞精調(diào)味，最后放西葫蘆。關(guān)火。澆湯淋香油。一定不能少了老陳的醋

先來活面，面要稍硬一些，至少要比餃子面硬，不然面條不容易有勁兒，最好用高筋粉 看到我手指按的力度了吧，大家應(yīng)該可以感受到面的軟硬度的，看著是不是要比烙餅的面硬些呢？ 放置醒面二個小時左右，這是醒完的效果，光滑了許多。 上案板，將面充分揉均，這很重要，不能偷懶的，呵呵~ 揉完后，分成小塊放置二十分鐘繼續(xù)醒面。 用搟面棍搟成片，一定要搟均，這步比較費(fèi)力的，要用巧力才能事半功倍， 還有搟面棍就是那個光滑的木棒了，呵呵，這個沒有方言的問題吧。 順便說一下，能開始搟的面計(jì)子應(yīng)該是這個樣子的，大家仔細(xì)看一下，醒好的面搟出來的面條才會好味道。 然后將搟好大面片一層層疊起來，每一層之間要灑上玉米面防粘連，也可以用淀粉，這次我家用的是淀粉。 把刀磨的快一點(diǎn)，開始切面，寬窄由人～～～～只是要小心不要切到手，切的時候下手要快點(diǎn)， 間隔要均勻，不過這個得需要常練習(xí)，實(shí)在怕切不好，就做面片吃也一樣的味道了。 切好的面條灑開放在案板上，水開后就可以下鍋煮了，下面我說說鹵子的做法， 先準(zhǔn)備干蘑菇，木耳，干黃花菜，黃瓜，香菜，生雞蛋及生肉若干，將三種干貨用清水發(fā)起。 生肉切片～～ 豬肉牛肉都可以，看自己喜歡。 黃瓜切成細(xì)絲，備用 下面說說具體的做法： 1、先將肉片下鍋用油炒熟，同時放點(diǎn)糖和醬油還有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三種干貨，炒均 3、放入水，大火燒開鹵子，小火繼續(xù)熬制二十分鐘以上 4、直至出香味兒后，加鹽，澆入水淀粉 5、將雞蛋打散，澆入鍋中，成雞蛋花兒～～～ 關(guān)火即成，看似簡單，一人做起來卻是一個味兒，關(guān)鍵是有耐心，小火慢熬，不可輕心 將煮好的面條澆上鹵子就可以了，我還在上面澆了點(diǎn)姑姑做的辣椒醬，真的很好吃。