相聲演員侯鎮(zhèn)二叔

《少女大人》鎮(zhèn)遠(yuǎn)侯徐諤扮演者——盧勇

飲食文化非常豐富，傳統(tǒng)特產(chǎn)美食，有薄餅、憶子粄、鴨松羹、豆子羹、芋子粄、牛肉干、酸棗羔等。
百侯鎮(zhèn)生產(chǎn)的五香牛肉干歷史悠久。清初，百侯圩為周邊地區(qū)中心集鎮(zhèn)，商賈云集，每天都?xì)⑴９?yīng)客商，偶逢賣 不完時(shí)，生意人就要虧本了，為此家家大傷腦筋。有一商戶，靈機(jī)一動(dòng)以炭火燒烤，發(fā)現(xiàn)其味特香，于是試著加進(jìn)各種佐料，其味更佳。百侯牛肉干的制作自此開始，沿襲至今。其品味卓著，其肉質(zhì)鮮嫩，色澤油潤(rùn)，回味無窮，營(yíng)養(yǎng)豐富，眾口至尊，是華僑和客人所喜歡的精美食品和送禮佳品。
百侯生產(chǎn)的“五香牛肉干”歷來深受消費(fèi)者的青昧，是粵東傳統(tǒng)大眾和旅游小酌品茗消閑之上乘食品，更是上好的饋贈(zèng)佳品；在東南亞華人中亦有一定影響。全鎮(zhèn)有生產(chǎn)牛肉干私營(yíng)企業(yè)10多家，多為小作坊式生產(chǎn)，年產(chǎn)5000公斤。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)休閑食品需求，已從口感開始向營(yíng)養(yǎng)、健康類轉(zhuǎn)變。牛肉干因其富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，適食令人肌膚紅潤(rùn)、精力充沛，必將獲得更大的市場(chǎng)需求。