夏季安全飲食快板

　　現(xiàn)在已經(jīng)入秋了，該吃一些潤(rùn)肺的東西了，以免孩子上火。看看下面這個(gè)食譜吧

　　秋季幼兒一周食譜

　　星期一

　　早餐:牛奶 243毫升 雞蛋 1個(gè)發(fā)糕 30克 香腸20克

　　午餐:大米飯 (大米40克) 肉炒甘藍(lán)( 瘦豬肉30克甘藍(lán)40克) 西紅柿炒雞蛋 (瘦豬肉15克 西紅柿20克 雞蛋25克)

　　午點(diǎn):香蕉 30克

　　晚餐:餛飩 (面粉30克 瘦肉35克 青菜10克) 熘豆腐 (豆腐25克)

　　睡前:牛奶 243毫升

　　星期二

　　早餐:牛奶 243毫升 雞蛋 1個(gè)綠豆糕面粉35克

　　午餐:棗飯 (大米50克 棗泥10克) 蘿卜燉牛肉 (蘿卜40克 牛肉40克 )木耳炒肉( 木耳10克 瘦豬肉25克 )

　　午點(diǎn):西紅柿 30克

　　晚餐:大米粥 (大米15克) 酥餅 (面粉25克) 洋蔥炒肉 (洋蔥30克瘦豬肉35克 )

　　睡前:牛奶 243毫升

　　星期三

　　早餐:牛奶 243毫升 餅干 35克茶雞蛋 1個(gè)

　　午餐:餃子( 面粉48克 瘦豬肉60克 ) 青菜肉末湯( 青菜15克 肉末15克 )

　　午點(diǎn):桃子 30克

　　晚餐:菠菜蝦仁肉末面片湯( 菠菜15克蝦仁5克 肉末20克 面粉20克)小花卷 (面粉20克 )

　　睡前:牛奶 243毫升

　　星期四

　　早餐:豆?jié){ 200毫升 雞蛋 1個(gè)面包 面粉35克

　　午餐:棗糕 (面粉50克 棗泥10克 )蕓豆燉排骨 (蕓豆40克 排骨肉30克 )胡蘿卜炒肉( 瘦豬肉40克 胡蘿卜15克)

　　午點(diǎn):梨 25克

　　晚餐:二米飯 (大米30克 黑米10克 )肉炒豇豆 (瘦豬肉30克 豇豆20克 )菠菜蛋花湯 (菠菜20克 雞蛋半個(gè) )

　　睡前:蓮子百合粥

　　星期五

　　早餐:牛奶 243毫升 豆沙包 面粉30克豆沙5克 咸雞蛋 半個(gè)

　　午餐:大米紅豆飯 (大米45克紅豆5克) 海帶絲炒肉末 (瘦豬肉50克 海帶50克) 小白菜肉丸子湯 (瘦豬肉40克 小白菜50克)

　　午點(diǎn):橘子 30克

　　晚餐:雞絲面 (掛面35克 雞蛋半個(gè)雞肉10克 胡蘿卜30克) 醬雞肝 (雞肝50克 )

　　睡前:牛奶 243毫升

　　星期六

　　早餐:牛奶 243毫升 大米粥 大米35克雞蛋 1個(gè) 拌海帶絲 海帶20克

　　午餐:餡餅 (面粉45克 瘦豬肉60克 青菜20克 )角瓜片蝦皮湯 (角瓜25克 蝦皮15克 )

　　午點(diǎn):蘋果 35克

　　晚餐:紅苕大米飯 (紅苕10克大米30克 )西紅柿炒頭菜肉 (西紅柿25克 瘦豬肉25克 甘藍(lán)30克 )黃瓜雞蛋湯 (黃瓜30克 雞蛋半個(gè))

　　睡前:牛奶 243毫升

　　星期日

　　早餐:牛奶 243毫升 雞蛋 1個(gè)面包 35克 火腿 20克

　　午餐:混合面小花卷( 白面35克玉米面10克 )燉魚 (魚60克) 芹菜炒素雞 (芹菜40克 素雞20克)

　　午點(diǎn):彌猴桃 30克

　　晚餐:糖三角 (面粉35克) 肉炒綠豆芽( 瘦豬肉40克綠豆芽30克 )

　　睡前:白木耳紅棗湯

夏天氣溫高，往往影響胃口。很多人因?yàn)槌圆幌聳|西，就選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對(duì)付，就往往步入看似有理的飲食誤區(qū)，像以下這四種常見做法是應(yīng)該糾正的。

1.鮮奶當(dāng)作開水喝。夏天天氣熱，鮮奶有營(yíng)養(yǎng)，很多人會(huì)把鮮奶當(dāng)開水喝。但是已有研究指出，高蛋白質(zhì)會(huì)阻礙鈣的吸收。聰明的選擇應(yīng)該是遵照營(yíng)養(yǎng)專家的建議，牛奶一天只能喝兩三杯。

2.為了清淡多水果。夏天是水果盛產(chǎn)期，一般人對(duì)水果沒有戒心，會(huì)大吃特吃。事實(shí)上，水果中的糖也會(huì)讓血液中的三酸甘油酯升高。聰明的選擇應(yīng)該是多吃蔬菜，讓水果的分量少一點(diǎn)。

3.飯后冷飲接著上。因?yàn)樘鞜?，有的人往往在飯后就馬上喝杯飲料，但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡，一罐綠奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。當(dāng)我們?cè)诔院冗@些冷飲時(shí)只覺得自己是在解渴，不覺得在喝熱量，但是，接下來麻煩大了，因?yàn)樯眢w要消耗100卡，需要爬樓梯27分鐘或走路1小時(shí)，你如果沒有這樣做過類似的飯后運(yùn)動(dòng)，聰明的選擇應(yīng)該是喝白開水或礦泉水，也許一開始會(huì)覺得沒味道不好喝，但一旦養(yǎng)成清淡的口味，再喝含糖飲料反而不習(xí)慣。

4.防暑大喝綠豆湯。很多人因?yàn)槌圆幌嘛?，就?huì)喝綠豆湯、紅豆湯，但這些食物和米飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會(huì)發(fā)胖。聰明的選擇應(yīng)該是取代而非多加。如果飯后要喝一碗綠豆湯，記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當(dāng)作飯吃，可以把糖少放一點(diǎn)，另外加入低脂牛奶，切一些水果，就達(dá)到和正餐類似的營(yíng)養(yǎng)。

兒童活潑好動(dòng)，夏季出汗多、食欲下降，純猜水分、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易慶棚流失，如果不及時(shí)補(bǔ)充，孩子的營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)跟不上發(fā)育所需。
炎熱的夏季，清涼的冰激凌、好喝的飲料能夠起到消暑解渴的作用，但是它們卻不能滿足孩子生長(zhǎng)所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。夏季是瓜果蔬菜上市的旺季，不妨讓孩子多吃些黃瓜、萵筍等含有豐富維生素、胡蘿卜素和無機(jī)鹽的新鮮蔬菜，西紅柿、西蘭花等深色蔬菜中含有水溶性維生素，更加容易被孩子吸收。另外，含有豐富維生素C的西瓜、獼猴桃、檸檬等水果也是不錯(cuò)的選擇。
夏天體力消耗大，吃些牛奶、雞蛋、瘦肉，能夠保證為孩子提供充足的優(yōu)質(zhì)蛋白，豆腐等豆制品中所含的做差型植物蛋白容易吸收，也特別適合兒童食用。豆子、粗糧中含有豐富的維生素B，也可以在一定程度上起到緩解疲勞、增強(qiáng)免疫力的作用。

注意不要吃過涼的，夏季食品變質(zhì)快所以特別注意食品安全，

天氣悶熱，小兒易受濕
小滿大多有持續(xù)陰雨，再加上非常悶熱，所以很容易導(dǎo)致人體濕氣重。而寶寶因?yàn)轶w質(zhì)偏弱，所以會(huì)因?yàn)檫@種氣候，而出現(xiàn)各種皮膚病。為此媽媽們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)寶寶有風(fēng)疹、風(fēng)濕、汗斑、濕疹等問題。
多運(yùn)動(dòng)出汗，增加食物攝入
體內(nèi)濕氣重，會(huì)導(dǎo)致脾臟活躍度降低，為此寶寶經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹瀉等消化系統(tǒng)問題，并且還會(huì)伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力等病癥。此時(shí)建議多讓寶寶運(yùn)動(dòng)，多出汗，增加饑餓感，提高進(jìn)食量。
食物要清淡，清熱利濕
要讓孩子多吃但是也要注意食物的選擇。因?yàn)榇藭r(shí)是寶寶皮膚病高發(fā)期，所以飲食要以清淡為主，而且多吃一些清熱利濕的食物，降低寶寶體內(nèi)濕氣。
少吃冷甜食，不吃濕滯的海鮮
在小滿時(shí)節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)宜以清淡的素食為主，常吃具有清熱利濕作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等;忌食甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動(dòng)物脂肪、魚類、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局?。不要讓寶寶吃冷食、甜食，油膩的食物也少吃，因?yàn)檫@些食物濕氣很大。此外海鮮要少吃，尤其是蝦、蟹等濕滯的海鮮，這些食物多為高蛋白，不易消化，而且還會(huì)導(dǎo)致過敏等問題。

　　夏秋季節(jié)氣溫升高，濕度大，各種致病微生物易繁殖，容易引起食物中毒。那么你對(duì)夏季飲食安全了解多少呢?以下是由我整理關(guān)于夏季飲食安全小知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　夏季飲食安全小知識(shí)

　　一般來說，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米此脊飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也易出現(xiàn)這一問題。

　　預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗巧碧澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換床單和被蓋，一月一次。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量?選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

　　1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

　　潛伏期短，一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。

　　胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

　　2、提高自我救護(hù)意識(shí)

　　出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí) 報(bào)告 老師。

　　3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

　　養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，特別是飯前便后，用除菌香皂、孝扒舉洗手液洗手，不吃生、冷、不清潔食物，不吃變質(zhì)剩飯菜，少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食，不要長(zhǎng)期吃辛辣食品，不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水，劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

　　不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，千萬不要去無照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、飯店購買食品或者就餐。不喝生水?建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。查看所買食品基本標(biāo)識(shí)?廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格?查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。

　　夏季食品安全小知識(shí)

　　一、夏天食用鹵菜要冷藏 夏天能不能買鹵菜?可以買，但要注意兩點(diǎn)：一要到正規(guī)的鹵菜店購買，正規(guī)鹵菜店的切菜間或者配菜間都裝有空調(diào)，這就使銷售的鹵菜有了一定的安全保障;二要注意購買的量不要太多，能滿足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及時(shí)冷藏。

　　二、洗蔬菜有要求 要防止農(nóng)藥殘留中毒，需注意三個(gè)環(huán)節(jié)。一是購買綠葉蔬菜最好去正規(guī)市場(chǎng)。二是蔬菜可食部分如果有破損，應(yīng)立即食用，不要儲(chǔ)存，以免破損部分在長(zhǎng)時(shí)間擺放后發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。三是如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產(chǎn)品 說明書 使用即可。如果是用清水清洗，建議洗三遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農(nóng)藥。

　　三、即使不過夜，也不宜在常溫下保存剩菜 在高溫天氣，對(duì)于吃不完的飯菜，一定要及時(shí)冷藏，不可在常溫下保存。夏天的午餐與晚餐之間相隔時(shí)間長(zhǎng)，如果在常溫下保存，會(huì)給病菌的生長(zhǎng)繁殖和釋放毒素創(chuàng)造條件。因此，吃剩的飯菜一定要及時(shí)放入冰箱冷藏。對(duì)于葷菜和葷湯，食用后要加熱燒開，待冷卻后放入冰箱。

　　四、少吃街頭刨冰 進(jìn)食不潔冷飲、冷食，是夏季食物中毒的一個(gè)重要原因。夏季炎熱，有的人耐不住酷熱，到路邊、樹下無證攤點(diǎn)上吃刨冰，喝冰水。這些攤點(diǎn)所用的冰多是工業(yè)用冰，帶有大量的細(xì)菌和其他有毒物質(zhì)。而且，售賣者一般都未經(jīng)健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發(fā)生。要 教育 孩子不要購買顏色鮮艷的冷食，也不要購買無證攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的冷飲。

夏季可以吃紅豆紅棗排骨湯比較養(yǎng)生，紅豆去濕氣、紅棗健脾養(yǎng)胃，排骨可以提供人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質(zhì)，可以維護(hù)骨骼健康，具有益精補(bǔ)血之功效，

主要注意飲食：帶滾辛辣、冷熱酸甜、吃些清淡和蠢世余溫滑的食物、香蕉能幫助消化、教你養(yǎng)胃之道：堅(jiān)持每天喝七至八杯溫開水、每天起床后沖一杯蜂蜜水喝、而且還養(yǎng)返鍵顏。

一、夏季注意補(bǔ)充湯水 夏天水份流失比較快，隨著汗水會(huì)有鈉、鉀以及其它一些礦物質(zhì)排出，所以夏季幼兒應(yīng)該多補(bǔ)充湯水，在補(bǔ)充水的時(shí)候，建議讓幼兒多吃些水果，或者是以湯類來補(bǔ)充，并且最好少量多餐。要注意補(bǔ)充水時(shí)，白開水也不能喝多了，過量的水有可能會(huì)引起水中毒。

二、夏季幼兒需要補(bǔ)充蛋白質(zhì) 幼兒身體發(fā)育快，蛋白質(zhì)又是必不可少的，在高溫環(huán)境中蛋白質(zhì)的損失變大，分解變快，所以夏天容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)攝入不足的情況。媽媽們應(yīng)該注意：補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好用牛奶、雞蛋、豆制品、肉類，建議每天保證適量的牛奶雞蛋攝入量。

三、多吃水果雜糧以補(bǔ)充維生素 粗糧、雜糧中維生素含量比較多，汗液中損失較多的是維生素C和B1、B2,多食水果針對(duì)性補(bǔ)充維生素C，粗糧中的維生素B1比較多，牛奶以及綠葉蔬菜中含有大量的維生素B2.

四、幼兒夏季食欲不振，可少食多餐，多變些花樣。要做到品種多、葷素搭配合理，食物味道經(jīng)常變換

夏天雖然天氣炎熱，但也不可給孩子吃太涼的食物，以防腹瀉，尤其涼性的水果，比如西瓜，再就是飲食要清淡！