粱賽金搟面二人轉(zhuǎn)郭旺
二人轉(zhuǎn)演員郭旺的父親叫什么
郭東來(lái)。
通過(guò)查閱好看視頻網(wǎng),郭旺的父親名叫搭畢或郭東來(lái),是一位小品演員。
郭旺,吉林省吉林市人,二人轉(zhuǎn)演員?,F(xiàn)為吉林市郭旺藝術(shù)學(xué)校校長(zhǎng),是東北二人轉(zhuǎn)演員,2011年被評(píng)為吉林市十大杰出青年,二人數(shù)橋轉(zhuǎn)讓郭旺走上了影視表演藝術(shù)的道路。知伍
通過(guò)查閱好看視頻網(wǎng),郭旺的父親名叫搭畢或郭東來(lái),是一位小品演員。
郭旺,吉林省吉林市人,二人轉(zhuǎn)演員?,F(xiàn)為吉林市郭旺藝術(shù)學(xué)校校長(zhǎng),是東北二人轉(zhuǎn)演員,2011年被評(píng)為吉林市十大杰出青年,二人數(shù)橋轉(zhuǎn)讓郭旺走上了影視表演藝術(shù)的道路。知伍
梁賽金搟面故事簡(jiǎn)介?
金 大人聽了!
梁賽金未曾說(shuō)話淚汪汪,
口尊聲巡按大人細(xì)聽衷腸。
你言說(shuō)是我的大哥回家轉(zhuǎn),
盤問(wèn)盤問(wèn)家事往常。
想當(dāng)初咱們家住在什么府?
然后搬家什么莊?
什么莊村修宅院?
修的是什么門樓,什么不落的墻?
哪樓修的高,高遮日月?
哪樓修的矮,晃太陽(yáng)?
哪樓蓋在蛇盤地?
哪樓蓋在臥龍崗上?
達(dá)一宗這一件你要答的對(duì),
老大人!
玉 小妹妹!
金 我能認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng)。
咱倆是一個(gè)娘啊! 、
玉 梁子玉未曾說(shuō)話身離大堂,
同胞小妹細(xì)聽衷腸。
想當(dāng)年家住在魏魁府,
然后搬家梁家莊。
梁家莊村修宅院,
修的是走馬門樓鷹不落的墻。
東樓修得高,高遮日月,
西樓修得矮晃太陽(yáng)。
南樓蓋在蛇盤地,
北樓蓋在臥龍崗上。
宗宗件件對(duì)不對(duì),
小妹妹!
金 老大人!
玉 怎不認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng)?
咱倆是一個(gè)娘!
金 再問(wèn)你, 、
什么人什么樓上飲美酒?
什么人什么樓上做衣裳?
什么人什么樓上什么念?
什么人什么樓上偷畫鴛鴦?
哪樓底下芝麻囤?
哪樓底下埋座倉(cāng)房?
哪樓底下安碾磨?
哪樓底下做廚房?
這一宗這一件你要答的對(duì),
金 我能認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng).
咱倆是一個(gè)娘!
玉 咱父逍遙樓上飲美酒,
咱母自在樓上做衣裳。
大哥我文明樓上子曰念,
小妹你繡花樓上偷畫鴛鴦。
南樓底下芝麻囤,
北樓底下埋座倉(cāng)房。
東樓底下安碾磨,
西樓底下做廚房。
這一宗這一件答的對(duì)不對(duì)?
小妹妹!
金 老大人!
玉 怎不認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng)?
咱倆是一個(gè)娘!
金 一個(gè)娘來(lái)一個(gè)娘,
盤完你這一樁我再問(wèn)你那一樁。
咱門前倒有幾棵柳?
后花園倒有幾行桑?
什么人愛(ài)桑種何用?
什么人愛(ài)柳歇蔭涼?
什么看家賽猛虎?
什么打鳴賽鳳凰?
什么走路尾月燕?
什么叫喚直著脖腔?
這一宗這一件你要答的對(duì),
老大人!
玉 小妹妹!
金 我能認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng),
咱倆是一個(gè)娘!
玉 一個(gè)娘來(lái)一個(gè)娘,
同胞小妹細(xì)聽衷腸:
前院倒有七棵柳,
后花園倒有九行桑。
咱父愛(ài)種七棵柳,
咱母愛(ài)種九行桑。
咱母愛(ài)桑把蠶養(yǎng),
咱父愛(ài)柳歇蔭涼。
咱家的婁金狗看家賽猛虎,
打鳴的卯日金雞賽如鳳凰。
鴨子走道尾月燕,
氐土貉白鵝叫喚直著脖腔。
這一宗這一件答的對(duì)不對(duì)?
小妹妹!
金 老大人!
怎不認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng),
咱倆是一個(gè)娘!
金 梁賽金未曾說(shuō)話淚盈盈,
口尊聲巡按大人貴耳是聽,
這一宗這一件你都答的對(duì),
再盤問(wèn)盤問(wèn)三代情。
咱父娶妻誰(shuí)家的女?
咱倆是誰(shuí)家兩個(gè)苦命外甥?
咱們舅父哥幾個(gè)?
一個(gè)一個(gè)是都叫什么名?
這一宗這一件你要答的對(duì),
老大人!
玉 小妹妹!
金 我能認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家中,
咱倆是一母生!
玉 咱父娶妻單家女,
你我是單家兩個(gè)苦命外甥。
舅父他們有哥三個(gè),
個(gè)頂個(gè)的都有名;
大舅單龍,二舅單虎,、
三舅單豹字叫會(huì)青。
這一宗這一件答的對(duì)不對(duì)?
小妹妹!
老大人!
怎不認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家中?
咱倆是一母生!
金 三代之情你答的對(duì),
再盤問(wèn)盤問(wèn)父母年庚。
咱父高壽年庚有多大?
哪年哪月哪個(gè)時(shí)辰生?
咱母高壽年庚有多大?
她老是哪年哪月哪個(gè)時(shí)辰生?
大哥你今年貴庚幾?
哪年哪月哪個(gè)時(shí)辰生?
小妹我今年十幾歲?
我本是哪年哪月哪個(gè)時(shí)辰生?
這一宗這一件你要答的對(duì),
我能認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家中。
咱倆是一母生。
玉 咱父今年五十歲,
他本是正月二十五日半夜子時(shí)生。
咱母今年四十八歲,
她本是四月二十五日初卯時(shí)生。
大哥我今年十八歲,
我本是七月二十五日正當(dāng)午時(shí)生。
小妹你今年十六歲,
你本是十月二十五日落酉時(shí)生。
這一宗這一件答的對(duì)不對(duì)?
小妹妹!
金 老大人!
玉 怎不認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家中?
咱倆一母生!
金 一母生來(lái)一母生,
盤完你這一宗我再問(wèn)你那一宗。
家人年庚你都答的對(duì),
再盤問(wèn)盤問(wèn)兄妹離別情。
你多大我多大離的家下?
你多大我多大才得相逢?
臨行時(shí)我給你什么做表記
你給我什么做證憑?
眼前要有證憑在,
我認(rèn)大哥還家中。
眼前無(wú)有證憑在,
想要認(rèn)你萬(wàn)不能。
玉 你六歲我八歲離的家下,
你十六我十八才得相逢。
臨行時(shí)你給我素花羅裙做表記,
我給你刀切素面做回封。
不教小妹你的記性好,
忘了羅裙事一宗。
回身打開小包裹,
素花羅裙拿手中。
叫聲小妹仔細(xì)看……
金 接過(guò)羅裙真證憑。
梁賽金未曾說(shuō)話淚汪汪,
口尊聲巡按大人細(xì)聽衷腸。
你言說(shuō)是我的大哥回家轉(zhuǎn),
盤問(wèn)盤問(wèn)家事往常。
想當(dāng)初咱們家住在什么府?
然后搬家什么莊?
什么莊村修宅院?
修的是什么門樓,什么不落的墻?
哪樓修的高,高遮日月?
哪樓修的矮,晃太陽(yáng)?
哪樓蓋在蛇盤地?
哪樓蓋在臥龍崗上?
達(dá)一宗這一件你要答的對(duì),
老大人!
玉 小妹妹!
金 我能認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng)。
咱倆是一個(gè)娘啊! 、
玉 梁子玉未曾說(shuō)話身離大堂,
同胞小妹細(xì)聽衷腸。
想當(dāng)年家住在魏魁府,
然后搬家梁家莊。
梁家莊村修宅院,
修的是走馬門樓鷹不落的墻。
東樓修得高,高遮日月,
西樓修得矮晃太陽(yáng)。
南樓蓋在蛇盤地,
北樓蓋在臥龍崗上。
宗宗件件對(duì)不對(duì),
小妹妹!
金 老大人!
玉 怎不認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng)?
咱倆是一個(gè)娘!
金 再問(wèn)你, 、
什么人什么樓上飲美酒?
什么人什么樓上做衣裳?
什么人什么樓上什么念?
什么人什么樓上偷畫鴛鴦?
哪樓底下芝麻囤?
哪樓底下埋座倉(cāng)房?
哪樓底下安碾磨?
哪樓底下做廚房?
這一宗這一件你要答的對(duì),
金 我能認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng).
咱倆是一個(gè)娘!
玉 咱父逍遙樓上飲美酒,
咱母自在樓上做衣裳。
大哥我文明樓上子曰念,
小妹你繡花樓上偷畫鴛鴦。
南樓底下芝麻囤,
北樓底下埋座倉(cāng)房。
東樓底下安碾磨,
西樓底下做廚房。
這一宗這一件答的對(duì)不對(duì)?
小妹妹!
金 老大人!
玉 怎不認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng)?
咱倆是一個(gè)娘!
金 一個(gè)娘來(lái)一個(gè)娘,
盤完你這一樁我再問(wèn)你那一樁。
咱門前倒有幾棵柳?
后花園倒有幾行桑?
什么人愛(ài)桑種何用?
什么人愛(ài)柳歇蔭涼?
什么看家賽猛虎?
什么打鳴賽鳳凰?
什么走路尾月燕?
什么叫喚直著脖腔?
這一宗這一件你要答的對(duì),
老大人!
玉 小妹妹!
金 我能認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng),
咱倆是一個(gè)娘!
玉 一個(gè)娘來(lái)一個(gè)娘,
同胞小妹細(xì)聽衷腸:
前院倒有七棵柳,
后花園倒有九行桑。
咱父愛(ài)種七棵柳,
咱母愛(ài)種九行桑。
咱母愛(ài)桑把蠶養(yǎng),
咱父愛(ài)柳歇蔭涼。
咱家的婁金狗看家賽猛虎,
打鳴的卯日金雞賽如鳳凰。
鴨子走道尾月燕,
氐土貉白鵝叫喚直著脖腔。
這一宗這一件答的對(duì)不對(duì)?
小妹妹!
金 老大人!
怎不認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家鄉(xiāng),
咱倆是一個(gè)娘!
金 梁賽金未曾說(shuō)話淚盈盈,
口尊聲巡按大人貴耳是聽,
這一宗這一件你都答的對(duì),
再盤問(wèn)盤問(wèn)三代情。
咱父娶妻誰(shuí)家的女?
咱倆是誰(shuí)家兩個(gè)苦命外甥?
咱們舅父哥幾個(gè)?
一個(gè)一個(gè)是都叫什么名?
這一宗這一件你要答的對(duì),
老大人!
玉 小妹妹!
金 我能認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家中,
咱倆是一母生!
玉 咱父娶妻單家女,
你我是單家兩個(gè)苦命外甥。
舅父他們有哥三個(gè),
個(gè)頂個(gè)的都有名;
大舅單龍,二舅單虎,、
三舅單豹字叫會(huì)青。
這一宗這一件答的對(duì)不對(duì)?
小妹妹!
老大人!
怎不認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家中?
咱倆是一母生!
金 三代之情你答的對(duì),
再盤問(wèn)盤問(wèn)父母年庚。
咱父高壽年庚有多大?
哪年哪月哪個(gè)時(shí)辰生?
咱母高壽年庚有多大?
她老是哪年哪月哪個(gè)時(shí)辰生?
大哥你今年貴庚幾?
哪年哪月哪個(gè)時(shí)辰生?
小妹我今年十幾歲?
我本是哪年哪月哪個(gè)時(shí)辰生?
這一宗這一件你要答的對(duì),
我能認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家中。
咱倆是一母生。
玉 咱父今年五十歲,
他本是正月二十五日半夜子時(shí)生。
咱母今年四十八歲,
她本是四月二十五日初卯時(shí)生。
大哥我今年十八歲,
我本是七月二十五日正當(dāng)午時(shí)生。
小妹你今年十六歲,
你本是十月二十五日落酉時(shí)生。
這一宗這一件答的對(duì)不對(duì)?
小妹妹!
金 老大人!
玉 怎不認(rèn)子玉大哥轉(zhuǎn)回家中?
咱倆一母生!
金 一母生來(lái)一母生,
盤完你這一宗我再問(wèn)你那一宗。
家人年庚你都答的對(duì),
再盤問(wèn)盤問(wèn)兄妹離別情。
你多大我多大離的家下?
你多大我多大才得相逢?
臨行時(shí)我給你什么做表記
你給我什么做證憑?
眼前要有證憑在,
我認(rèn)大哥還家中。
眼前無(wú)有證憑在,
想要認(rèn)你萬(wàn)不能。
玉 你六歲我八歲離的家下,
你十六我十八才得相逢。
臨行時(shí)你給我素花羅裙做表記,
我給你刀切素面做回封。
不教小妹你的記性好,
忘了羅裙事一宗。
回身打開小包裹,
素花羅裙拿手中。
叫聲小妹仔細(xì)看……
金 接過(guò)羅裙真證憑。
有二人轉(zhuǎn)演員郭旺的資料嗎?
郭旺 吉林市人
二人轉(zhuǎn)梁賽金搟面的原唱是誰(shuí)?
董孝芳 陳淑新 張墨田
董孝芳 孫曉麗 岳春生
前后兩個(gè)半版的
董孝芳 孫曉麗 岳春生
前后兩個(gè)半版的
阿里旺旺怎么轉(zhuǎn)到阿里巴巴?
可以用同一個(gè)支付寶,但旺旺號(hào)好從新申請(qǐng)一個(gè),要分開/
梁賽金搟面故事梗概?
《梁賽金搟面》 又叫《羅裙記》或《兄妹會(huì)》是拉場(chǎng)戲里比較重要的曲目,主要寫梁賽金和梁子玉兄妹從小家遭不幸,手足分離,十年后梁子玉得中八府巡案,回家祭祖。路遇李家老店,通過(guò)做一碗龍須素面兄妹相認(rèn)。其中兄妹盤家鄉(xiāng)一段感人肺腑,百聽不厭。劇中三個(gè)人物,梁賽金、梁子玉、李堂倌,過(guò)去演出里還有焦廚等人物。此劇目流傳相當(dāng)廣泛,其中董孝方演出的版本最為經(jīng)典,家喻戶曉。
梁賽金搟面的簡(jiǎn)介
古點(diǎn)味很濃的經(jīng)典東北二人轉(zhuǎn)段子,二人戲《梁賽金搟面》又叫《羅裙記》或《兄妹會(huì)》表演者:胡二倴髏 李平
手搟面怎么做
手搟面的做法詳細(xì)介紹
手搟面的制作材料:
主料:西葫蘆,肉餡,甜面醬,面粉
教您手搟面怎么做,如何做手搟面才好吃
西葫蘆切片,肉餡放糖,鹽,料酒,甜面醬,大批蔥花拌勻上勁。然后西葫蘆和肉餡炒會(huì)出水還有很多油。取出
和面醒好,反復(fù)揉搓使面有勁道,左手拿一小塊,右手撕一個(gè)小面團(tuán),在面板上一推
燒水下鍋煮,一會(huì)就熟了。很有嚼頭
另一些面搟成片切成條,扯成面。
面湯里到西葫蘆炒出來(lái)的湯,放醬油,鹽雞精調(diào)味,最后放西葫蘆。關(guān)火。澆湯淋香油。一定不能少了老陳的醋
先來(lái)活面,面要稍硬一些,至少要比餃子面硬,不然面條不容易有勁兒,最好用高筋粉 看到我手指按的力度了吧,大家應(yīng)該可以感受到面的軟硬度的,看著是不是要比烙餅的面硬些呢? 放置醒面二個(gè)小時(shí)左右,這是醒完的效果,光滑了許多。 上案板,將面充分揉均,這很重要,不能偷懶的,呵呵~ 揉完后,分成小塊放置二十分鐘繼續(xù)醒面。 用搟面棍搟成片,一定要搟均,這步比較費(fèi)力的,要用巧力才能事半功倍, 還有搟面棍就是那個(gè)光滑的木棒了,呵呵,這個(gè)沒(méi)有方言的問(wèn)題吧。 順便說(shuō)一下,能開始搟的面計(jì)子應(yīng)該是這個(gè)樣子的,大家仔細(xì)看一下,醒好的面搟出來(lái)的面條才會(huì)好味道。 然后將搟好大面片一層層疊起來(lái),每一層之間要灑上玉米面防粘連,也可以用淀粉,這次我家用的是淀粉。 把刀磨的快一點(diǎn),開始切面,寬窄由人~~~~只是要小心不要切到手,切的時(shí)候下手要快點(diǎn), 間隔要均勻,不過(guò)這個(gè)得需要常練習(xí),實(shí)在怕切不好,就做面片吃也一樣的味道了。 切好的面條灑開放在案板上,水開后就可以下鍋煮了,下面我說(shuō)說(shuō)鹵子的做法, 先準(zhǔn)備干蘑菇,木耳,干黃花菜,黃瓜,香菜,生雞蛋及生肉若干,將三種干貨用清水發(fā)起。 生肉切片~~ 豬肉牛肉都可以,看自己喜歡。 黃瓜切成細(xì)絲,備用 下面說(shuō)說(shuō)具體的做法: 1、先將肉片下鍋用油炒熟,同時(shí)放點(diǎn)糖和醬油還有大料(八角) 2、肉熟后加入控干水份的三種干貨,炒均 3、放入水,大火燒開鹵子,小火繼續(xù)熬制二十分鐘以上 4、直至出香味兒后,加鹽,澆入水淀粉 5、將雞蛋打散,澆入鍋中,成雞蛋花兒~~~ 關(guān)火即成,看似簡(jiǎn)單,一人做起來(lái)卻是一個(gè)味兒,關(guān)鍵是有耐心,小火慢熬,不可輕心 將煮好的面條澆上鹵子就可以了,我還在上面澆了點(diǎn)姑姑做的辣椒醬,真的很好吃。
手搟面的制作材料:
主料:西葫蘆,肉餡,甜面醬,面粉
教您手搟面怎么做,如何做手搟面才好吃
西葫蘆切片,肉餡放糖,鹽,料酒,甜面醬,大批蔥花拌勻上勁。然后西葫蘆和肉餡炒會(huì)出水還有很多油。取出
和面醒好,反復(fù)揉搓使面有勁道,左手拿一小塊,右手撕一個(gè)小面團(tuán),在面板上一推
燒水下鍋煮,一會(huì)就熟了。很有嚼頭
另一些面搟成片切成條,扯成面。
面湯里到西葫蘆炒出來(lái)的湯,放醬油,鹽雞精調(diào)味,最后放西葫蘆。關(guān)火。澆湯淋香油。一定不能少了老陳的醋
先來(lái)活面,面要稍硬一些,至少要比餃子面硬,不然面條不容易有勁兒,最好用高筋粉 看到我手指按的力度了吧,大家應(yīng)該可以感受到面的軟硬度的,看著是不是要比烙餅的面硬些呢? 放置醒面二個(gè)小時(shí)左右,這是醒完的效果,光滑了許多。 上案板,將面充分揉均,這很重要,不能偷懶的,呵呵~ 揉完后,分成小塊放置二十分鐘繼續(xù)醒面。 用搟面棍搟成片,一定要搟均,這步比較費(fèi)力的,要用巧力才能事半功倍, 還有搟面棍就是那個(gè)光滑的木棒了,呵呵,這個(gè)沒(méi)有方言的問(wèn)題吧。 順便說(shuō)一下,能開始搟的面計(jì)子應(yīng)該是這個(gè)樣子的,大家仔細(xì)看一下,醒好的面搟出來(lái)的面條才會(huì)好味道。 然后將搟好大面片一層層疊起來(lái),每一層之間要灑上玉米面防粘連,也可以用淀粉,這次我家用的是淀粉。 把刀磨的快一點(diǎn),開始切面,寬窄由人~~~~只是要小心不要切到手,切的時(shí)候下手要快點(diǎn), 間隔要均勻,不過(guò)這個(gè)得需要常練習(xí),實(shí)在怕切不好,就做面片吃也一樣的味道了。 切好的面條灑開放在案板上,水開后就可以下鍋煮了,下面我說(shuō)說(shuō)鹵子的做法, 先準(zhǔn)備干蘑菇,木耳,干黃花菜,黃瓜,香菜,生雞蛋及生肉若干,將三種干貨用清水發(fā)起。 生肉切片~~ 豬肉牛肉都可以,看自己喜歡。 黃瓜切成細(xì)絲,備用 下面說(shuō)說(shuō)具體的做法: 1、先將肉片下鍋用油炒熟,同時(shí)放點(diǎn)糖和醬油還有大料(八角) 2、肉熟后加入控干水份的三種干貨,炒均 3、放入水,大火燒開鹵子,小火繼續(xù)熬制二十分鐘以上 4、直至出香味兒后,加鹽,澆入水淀粉 5、將雞蛋打散,澆入鍋中,成雞蛋花兒~~~ 關(guān)火即成,看似簡(jiǎn)單,一人做起來(lái)卻是一個(gè)味兒,關(guān)鍵是有耐心,小火慢熬,不可輕心 將煮好的面條澆上鹵子就可以了,我還在上面澆了點(diǎn)姑姑做的辣椒醬,真的很好吃。
手搟面的做法
手搟面條的做法如下:
1、準(zhǔn)備培渣面粉殲游,玉米面粉,鹽。
2、面粉加入碗中,中間掏個(gè)小洞,撒上鹽。
3、再往小洞里面加入適量的玉米面。
4、將面合成面團(tuán),醒15分鐘,醒好氏中銷后將面團(tuán)搟成皮疊起來(lái),將疊好的面皮切成條即可。
1、準(zhǔn)備培渣面粉殲游,玉米面粉,鹽。
2、面粉加入碗中,中間掏個(gè)小洞,撒上鹽。
3、再往小洞里面加入適量的玉米面。
4、將面合成面團(tuán),醒15分鐘,醒好氏中銷后將面團(tuán)搟成皮疊起來(lái),將疊好的面皮切成條即可。
手搟面怎么做
手搟面的做法
五個(gè)步驟
步驟一:和面
做法:一斤面粉里加入一個(gè)打散的雞蛋、1.5克鹽.
竅門:平時(shí)和面用涼水就行,天氣特別冷時(shí)可用溫水和面.水不要急著一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
步驟二:揉面
做法:揉面時(shí)要掌握住面里的水分,揉到軟硬適中最好.
竅門:面揉好后可以用刀切開看一下,如果沒(méi)有生面粉,就說(shuō)明這面揉得可以了.如果不急著吃的話,還可以用塑料袋把揉好的面團(tuán)包起來(lái),醒5-10分鐘。
步驟三:搟面
做法:搟面時(shí)雙手用力要均勻,面搟開后,用搟面杖從前往后卷著搟,這樣既快又省事兒.為了不讓搟出的面片粘到案板和搟面伏上,可以隔一段時(shí)間往面片上撒一些面粉.
竅門:搟面時(shí)搟出的面片邊兒容易厚,此時(shí)用小搟面杖把邊兒搟一下就可以了.提醒:面片一定要搟得厚薄一致,這樣下到鍋里才會(huì)一起熟.
步驟四:疊面
做法:用搟面杖將搟好的圓面片卷起,一層一層地將面片疊起來(lái).竅門:疊得不要太寬,可以用家里的菜刀做個(gè)度量,疊出的寬度不超出刀的寬度就可以了,這樣才好下刀切面.
步驟五:切面
做法:先在疊好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法開始切面,面條切得像韭菜葉寬就行了.所謂"推拉式"切法是指,切面時(shí)刀要從下面開始用勁,然后順著勁兒往前切,再按時(shí)"原路"將刀拉回
五個(gè)步驟
步驟一:和面
做法:一斤面粉里加入一個(gè)打散的雞蛋、1.5克鹽.
竅門:平時(shí)和面用涼水就行,天氣特別冷時(shí)可用溫水和面.水不要急著一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
步驟二:揉面
做法:揉面時(shí)要掌握住面里的水分,揉到軟硬適中最好.
竅門:面揉好后可以用刀切開看一下,如果沒(méi)有生面粉,就說(shuō)明這面揉得可以了.如果不急著吃的話,還可以用塑料袋把揉好的面團(tuán)包起來(lái),醒5-10分鐘。
步驟三:搟面
做法:搟面時(shí)雙手用力要均勻,面搟開后,用搟面杖從前往后卷著搟,這樣既快又省事兒.為了不讓搟出的面片粘到案板和搟面伏上,可以隔一段時(shí)間往面片上撒一些面粉.
竅門:搟面時(shí)搟出的面片邊兒容易厚,此時(shí)用小搟面杖把邊兒搟一下就可以了.提醒:面片一定要搟得厚薄一致,這樣下到鍋里才會(huì)一起熟.
步驟四:疊面
做法:用搟面杖將搟好的圓面片卷起,一層一層地將面片疊起來(lái).竅門:疊得不要太寬,可以用家里的菜刀做個(gè)度量,疊出的寬度不超出刀的寬度就可以了,這樣才好下刀切面.
步驟五:切面
做法:先在疊好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法開始切面,面條切得像韭菜葉寬就行了.所謂"推拉式"切法是指,切面時(shí)刀要從下面開始用勁,然后順著勁兒往前切,再按時(shí)"原路"將刀拉回
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