腰果雞丁相聲詞

1.腰果放入開水焯一分鐘，再放入鹽水1分鐘，油炸松脆
2.雞丁滑炒熟出鍋
3.底油+蒜，姜，胡蘿卜丁炒香，下芹菜丁，雞丁，加料酒，鹽，糖，雞精，炒勻后調(diào)入

腰果75克油炸備用,雞胸肉250克切丁,放鹽、糖、料酒適量拌筠備用，大火把油鍋燒熱放雞丁爆炒1分鐘放入姜、紅辣椒丁、筍丁、油炸腰果、蔥翻炒加鹽、生抽就可起鍋裝碟。

腰果雞丁好吃啊，腰果本身就很香，雞丁炒出來又嫩又好吃。

食材用料

西葫蘆半只胡蘿卜半只

雞脯肉200克蔥姜絲少許

魯花花生油適量料酒少許

白糖少許生抽少許

水淀粉少許雞蛋一只

陳醋少許

腰果雞丁的做法

1.雞肉切成丁，用蛋清抓勻待用

2.腰果炸成金光色待用

3.胡蘿卜切丁

4.生瓜切丁

5.燒開水，把胡蘿卜和生瓜丁汆水，然后撈出放入冷水，為了口感清脆

6.然后把雞丁放入開水汆水，為了更嫩

7.鍋里留少許油，放入蔥姜爆香，放入雞丁，炒熱后，放入少許料酒，繼續(xù)翻炒，加入生抽少許，提色增味，然后加入半勺白糖，勾芡。五分鐘關(guān)火，滴入少許陳醋，食鹽，最后放入腰果，出鍋裝盤。

主料
雞胸肉

淀粉(團粉)

生腰果

丁芹菜

輔料
老抽

黃油

姜絲

蒜白

泡椒

雞精

十三香粉

料酒(黃酒)

蔥花

步驟

1.雞胸肉切丁，用淀粉、老抽抓勻腌一會。入油鍋滑至六成熟撈出瀝油。

2.鍋放少許油，燒至八成熱，將生腰果放入，轉(zhuǎn)中火，炸至金黃撈出瀝干油分。

3.鍋坐油，爆香姜絲、蒜白、泡椒炒香，下雞丁芹菜、鹽、生抽、老抽翻炒，加入腰果、調(diào)入雞精、十三香粉，料酒，撒蔥花拌勻即可。

前言
腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力。
材料
主料：腰果100g、雞胸肉250g；
輔料：紅椒適量、青椒適量、雞蛋白適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、淀粉適量
腰果雞丁
1
將雞腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，鹽，淀粉，少許清水上漿入味。用手抓勻，這樣做出的雞肉會更加鮮嫩，上漿時間稍長一些也會更入味
2
姜切絲，蒜切片，青紅椒切塊備用
3
鍋里放少許油，涼油就放入腰果，小火慢慢加熱炒熟
4
鍋內(nèi)再放入少許油，燒熱后放入姜絲和蒜片，放雞丁滑散炒至變色
5
放入青紅椒翻炒，然后放入腰果翻炒均勻
6
最后加入鹽，淋少許料酒炒勻即可出鍋
小貼士
雞肉加入淀粉，會更嫩滑

雞腿肉、腰果、青紅椒、胡椒粉、鹽、生抽

料酒、淀粉、食用油、蔥 、蒜、甜面醬、番茄醬、糖

1、雞腿洗凈去骨、去皮，切小塊

2、將雞丁與胡椒粉、鹽、生抽、料酒抓勻

3、隨后加入淀粉、少許食用油抓勻腌制10分鐘

4、青、紅椒洗凈切小塊

5、蔥白洗凈切蔥花、蒜去皮切碎

6、將甜面醬、番茄醬、淀粉、糖和水混合拌勻調(diào)和成料汁

7、涼鍋涼油小火倒入腰果進行炸制

8、待炸至表面微黃即可撈出控油備用

9、鍋中留底油，下入蔥、蒜中小火煸炒至出香

10、待出香后，倒入雞丁煎至變色（倒入前10秒不要翻動

11、雞丁變色后下入事先調(diào)好的料汁炒勻至湯汁微稠

12、接著下入青、紅椒和腰果翻炒均勻即可關(guān)火

13、出鍋、裝盤，開吃~

腰果炒雞丁，首先把雞脯肉，紅蘿卜，青椒切丁備用，起鍋燒油，雞丁裹水淀粉過油，炸至金光撈出備用。起鍋燒油，放蔥姜蒜爆香，放入雞肉，紅蘿卜，青椒翻炒，放雞粉，鹽，味精，耗油調(diào)味，翻炒均勻，最后倒入腰果，翻炒均勻即可出鍋。

首先準備好相應(yīng)的食材，將食材清理干凈，放入鍋中，再加入適當?shù)恼{(diào)味品和醬料，均勻的翻炒，等到出鍋以后雞丁就做好了，非常的好吃。

做法

雞肉切入口小丁狀，加入腌料腌漬半小時入味。

準備要入鍋前加入太白粉拌揉。

腰果先干炒2～3分鐘后盛出。（若腰果已烤或炸過可省略此步驟）

熱油鍋，油放得比平時多一點，中大火用半煎炸的方式炒雞肉。

雞肉煎至變色后，加入米酒和醬油拌炒。

接著加入腰果及砂糖拌炒。

最后撒蔥花拌炒幾下后盛盤。