相聲胡椒面

黑胡椒，學(xué)名為Piper nigrum，是胡椒科的一種開花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。
干燥的黑胡椒粉是歐洲風(fēng)格菜肴的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學(xué)上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精制食鹽放在一起。
分布情況：
胡椒廣泛栽培于東印度群島，并引入非洲和西半球熱帶地區(qū)。
中國廣西、廣東、云南、海南等地有栽培。秋季至次年春季當(dāng)果穗基部的果實開始變紅時，剪下果穗，曬干或烘干，取下果實，因呈黑褐色，稱為黑胡椒，氣芳香，味辛辣。

　　八角茴香 別名 大茴香、八角、八月珠。

　　來源 為木蘭植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果實。

　　植物形態(tài) 常綠喬木，高達(dá)20m。樹皮灰色至紅褐色。葉互生或螺旋狀排列，革質(zhì)，橢圓形或橢圓狀披針形，長6～12cm，寬2～5cm，上面深綠色，光亮無毛，有透明油點，下面淡綠色，被疏毛?；▎紊谌~腋，有花梗；萼片3，黃綠色；花瓣6～9，淡紅至深紅色；雄蕊15～19；心皮8～9；胚珠倒生。聚合果星芒狀?；ㄆ诖骸⑶锛?，果期秋季至翌年春季。

　　生長于陰濕、土壤疏松的山地。產(chǎn)于廣東、廣西等地。

　　采制 秋、冬季果實由綠變黃時采摘，置沸水中略燙后干燥或直接干燥。

　　性狀 聚合果常由8骨突果著生在中軸呈星狀。骨突果長1～2cm，寬3～5mm，高0．6～1cm；外表面紅棕色，有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥喙?fàn)?，上?cè)多開裂；果皮內(nèi)表面淡棕色，平滑有光澤；質(zhì)硬而脆，內(nèi)含種子1粒。果梗長3～4cm，彎曲，常脫落。種子扁卵圓形，長約6mm，紅棕色或黃棕色，光亮。氣芳香，味辛、甜。

　　化學(xué)成分 含揮發(fā)油，油中含茴香醚（anethole）、黃樟醚（Saf role），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。

　　性味 性溫，味辛。

　　功能主治 溫陽散寒，理氣止痛。用于胃寒嘔吐、腰痛。
　　主產(chǎn) 湖南、福建、江西、浙江
　　你應(yīng)該是北方人吧,所以不清楚,它是長在樹上的果實
　　順便說一句 我也需要分?jǐn)?shù)

一直以來，孩子們接觸到的科學(xué)類繪本非常少，這可能是因為我們老師以及家長在選擇

圖書時，更傾向于讓孩子閱讀故事類圖畫書、詩歌和散文類圖畫書。但事實上，科學(xué)知

識圖畫書能給幼兒提供豐富的體驗，創(chuàng)設(shè)很大的想象空間，而且書中所包含的語言學(xué)習(xí)

的機會，對于孩子未來的學(xué)業(yè)發(fā)展具有不可忽視的作用。特別是大班的孩子，他們愛學(xué)

、好問，對自然界的一切都有著極強的興趣，并渴望得到科學(xué)的答案。

繪本《胡椒生長在哪里？》就是一本知識類圖畫書，書中前前后后一共有8個問題，通過

一問一答的形式來解答孩子們感興趣的話題。而且，每個錯誤的答案都是經(jīng)過精心構(gòu)思

的，非常符合大班幼兒的思維方式與生活經(jīng)驗，能引發(fā)他們好奇、愛探究的欲望。為此

，我把目標(biāo)定位在以下幾方面：1．在觀察、猜測、驗證中初步理解繪本內(nèi)容，并感知繪

本“提問—猜測—揭示答案”的結(jié)構(gòu)。2．通過自主閱讀和游戲，大膽表達(dá)自己所理解的

知識。3．在繪本的引導(dǎo)下，有探究科學(xué)知識的興趣。

本次活動主要分為三個環(huán)節(jié)。第一個環(huán)節(jié)是師幼共讀，在這一環(huán)節(jié)中，重點通過問題引

領(lǐng)的方式，讓幼兒在看看、說說、猜猜中解決其中的兩個問題，并由此總結(jié)出這本書的

結(jié)構(gòu)：提問—猜測—揭曉答案，為后面更好地閱讀和理解繪本內(nèi)容作鋪墊。第二個環(huán)節(jié)

是自主閱讀，幼兒在一個相對寬松自由的氛圍中運用前面所總結(jié)出的方法邊閱讀邊思考

邊討論，從而了解書中的科學(xué)知識。在第三個環(huán)節(jié)中，我設(shè)計了一個游戲“大考驗”，

把學(xué)習(xí)知識變?yōu)橐粓鲇螒?，不僅順應(yīng)了幼兒積極思考的特點，更讓他們感受到了挑戰(zhàn)和

成功的喜悅。

由此看來，知識圖畫書不僅僅是讓孩子們學(xué)到一個個科學(xué)知識，而且能幫助他們從小養(yǎng)

成科學(xué)探究的興趣。

胡椒是雙子葉植物綱胡椒目胡椒科胡椒屬植物。
胡椒，又名昧履支、披壘、坡洼熱等，屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本；莖、枝無毛，節(jié)顯著膨大，常生小根。花雜性，通常雌雄同株；漿果球形，無柄，花期6-10月。
胡椒生長于蔭蔽的樹林中。生長慢，耐熱、耐寒、耐旱、耐風(fēng)、耐剪、易移植。不耐水澇。栽培土質(zhì)以肥沃的砂質(zhì)壤土為佳，排水、光照需良好。其分布于中國臺灣、福建、廣東、廣西、海南及云南等省區(qū)均有栽培。原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)。

英文名稱：Pepper

儲存方式：市面上有顆粒與粉狀的胡椒，放入密封容器中可存放約1年以上。

食用部分：果實。

料理方式：不管是胡椒粉還是胡椒粒都是用途很廣，也是接受度很高的的香料，可用來調(diào)至醬料、調(diào)味、甚至去腥、爆香，搭配肉類相當(dāng)適合。

美味重點：胡椒種類繁多，可以烹調(diào)需要選用適合的胡椒，最常見的有黑、白、紅（粉紅）及綠胡椒，黑胡椒辣味夠且香味十足；而白胡椒有辣味，但香味略淡；紅（粉紅）胡椒有淺淺的果香味且不會太辣；綠胡椒味道最溫和，香氣也是最淡薄的。

胡椒可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N調(diào)味品，有了它我們的飯菜才會更加的可口，可以提升我們食物的美味程度。所以說胡椒在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜夭豢缮俚?，許多人做菜的時候都喜歡放一點胡椒，但是我們都不知道在古代的時候胡椒是有多么的珍悄拍貴。

話說回來，胡椒的味道也不是每一個人都特別的喜歡，有的人愛吃有的人不愛吃，不過古代人對于味覺上的追求還是比較挑剔的，胡椒在當(dāng)時的珍貴程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們的想象。

胡椒的原產(chǎn)地并不是我們中國，而是在東南亞，印度又是東南亞的胡椒主產(chǎn)地。大約是在漢朝的時候，胡椒就開始傳入我們中國了。在史書上也是有明確的記載的。

那個時候交通不便，阿拉伯商人從印度進口胡椒之后，經(jīng)過漫長而艱辛的路途來到了我們中國，運輸成本可以說是極其的昂貴，胡椒送達(dá)我們長安之后，還得批發(fā)到各地的經(jīng)銷商和零售商，經(jīng)過轉(zhuǎn)手幾次才能夠到我們消費者的手中。高昂的運費加上中間商賺的差價，胡椒的身價自然而然就上去了，可以說是比黃金還要貴重，在古代一點都不夸張的。

印度的胡椒還有一個途經(jīng)到達(dá)中國，就是通過進貢的方式。雖然不需要錢，但是皇上得賞賜給貢使一些東西，又不能過于小氣，算一下這樣子比買回來的胡椒會更加的昂貴。

聽說在古代只有一些達(dá)官顯貴才能夠吃得起胡椒，一般的平民老百姓根本就是舍不得吃胡椒銀正的，鋒運悔只有家里來了一些貴客，才在湯里放上幾粒胡椒。

白胡椒粉是胡椒粉的一種，胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。白胡椒表面黃白色或淡黃白色，香味稍淡，辣味濃，能夠提鮮味道，適合做葷菜，也可和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃，做菜能達(dá)到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特別是牛肉。

胡椒豬肚雞的做法
1.重要：將處理好的豬肚再次翻面，將外側(cè)露出來放入所有的胡椒，然后將處理干凈的雞從豬肚中塞入
2.用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住
3.將豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，黨參
4.大火煮開后，慢慢小火2小時，用筷子大概能穿透豬肚時取出切片，再次放入鍋中和雞一起煲
5.此時濃郁的豬肚香味和雞湯的香味散發(fā)出來，湯色慢慢變白，如果需要湯色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入紅棗，枸杞，加入適量鹽調(diào)味，小火燜半小時即可

胡椒粉一般分為黑胡椒粉和白胡椒粉,區(qū)別就在于黑胡椒粉是還沒有成熟的胡椒研磨而成的,