快板小兒酥的傳說

板栗酥又名板栗餅是山東傳統(tǒng)名點之一，最早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。他采用純天然板栗，優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛(wèi)生；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。

**酥酥和老板沒有結(jié)婚**。只是酥酥在直播中經(jīng)常和老板互動，讓粉絲和網(wǎng)友誤以為他們已經(jīng)結(jié)婚了。

食材明細
低筋面粉適量
植物油適量
豬油適量
糖適量
水適量
板栗適量
芝麻適量
甜味口味
酥工藝
數(shù)小時耗時
高級難度
板栗餅的做法步驟

1
栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。

2
去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關(guān)系，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。

3
蒸栗子的時候可以和面了，將材料1的所有材料揉成面團。
不管和哪個面團都要軟。(這個也可以用豬油,我用的植物油,因為我怕豬油吃太多了得腦血栓...)

4
將材料2的所有材料揉成面團，最好用溫水?？梢宰屆鎴F軟。（記得都要軟面團）

5
揉光滑面團后放在保鮮盒里靜止。也可以用保鮮膜覆蓋?；蛘邼衩恚鎴F1要比面團2大一些）。

6
我留了一個沒有剪開的栗子，證明蒸熟剝會比生剝?nèi)菀c。趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。

7
趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用搟面杖壓碎）。

8
栗子粉里加入豬油，糖。根據(jù)自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）

9
把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。

10
將面團1，面團2，餡料，分成數(shù)量相同的小劑子。

11
取面團2的小劑子捏成片，也可以用搟面杖搟成片（不用太?。?br/>
12
將面團1的小劑子放在面團2的劑子上。

13
用面團2的小劑子將面團1的小劑子包?。ㄆひ驗橛杏停砸缶o）。

14
將包好的小劑子搟成長條形。

15
沿邊卷起，靜止15分鐘左右（這期間做其他的小劑子，按制作完成的順序擺放好）。

16
靜止15分鐘后（我也沒看時間，大概把其他小劑子做好）按斜的方向繼續(xù)把卷好的小劑子搟成長條形。

17
繼續(xù)沿邊卷起。

18
又靜止，如圖。按順序使用。

19
（記得要按順序使用小劑子，因為需要時間靜止）取第一個做的小劑子。

20
將卷好，靜止好的小劑子按扁（要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會出層次）。

21
將栗子餡放在按扁的小劑子上。

22
收口，記得要捏緊，不然后面會漏出來，很麻煩。

23
將放好餡料的小劑子按扁，（收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來）。

24
將板栗餅上面和下面都按上芝麻。

25
我做了不少呢。

26
我家沒有那種雙面的電餅鐺，我用的平底鍋。也不錯哦。入鍋之前在鍋上用刷子刷上油（我用的植物油，我家沒刷子，我用的木鏟。）記得要用小火。

27
期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油......

28
小火大概3.4分鐘吧,翻面.(翻面之前記得在餅上刷油,翻面后也會把油吸光,記得再刷油)。

29
因為是小火,大火的話餅不會酥.,肯定要等板栗餅的,期間可以用蓋子蓋上。

30
過了兩三分鐘就OK啦.吃了后老公說不錯.
這個肯定是沒有防腐劑和香精的,呵呵
一起動起來吧。
小竅門
之前在超市一直有看到賣栗子仁的，可今天我去買的時候卻沒有了。還是直接買生栗子仁比較方便。

如果嫌卷小劑子麻煩,可以直接和一個面團2。直接包餡料。

我想也應(yīng)該可以用烤箱吧。

不一樣
板栗香酥餅一經(jīng)問世，就一直受廣大消費者的青睞。男女老幼喜愛一種天然低糖素產(chǎn)品! 板栗中含有人體所需的碳水化合物,植物蛋白、維生素B1\B2和維生素C, 還含有膳食纖維,胡蘿卜素及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。不含色素，防腐劑

是閩北傳統(tǒng)名點之一，最早發(fā)源于福建地區(qū)。它以純天然板栗，優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，制作的一種點心。

用料
水油皮：
普通面粉 135g
細砂糖 15g
豬油 40g
溫水 50g
油酥皮：
普通面粉 90g
豬油 45g
餡料：
去皮熟板栗 200g
細砂糖 50g
豬油 15g
裝飾用全蛋液 少許
熟白芝麻 少許
板栗酥餅的做法
將水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

將油酥面團中所需的面粉，豬油揉至光滑，放一邊備用。

將去皮熟板栗用搟面杖或料理機制成細小顆粒狀，加入糖和豬油揉勻備用。

將松弛好的油皮，油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形，并將油酥置于油皮中央，捏緊收口，收口朝下整成圓形，然后加蓋保鮮膜，靜置15分鐘。

將松弛好的面團搟成長一點的橢圓形，并從上向下卷起。加蓋保鮮膜松弛15分鐘。

將面團再次搟成橢圓形并卷起，靜置15分鐘。

將面團豎起并按扁成圓形，用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形面片。

將餡料裹入并捏緊收口，收口朝下按成圓形餅狀。

將烤箱預(yù)熱至200度。
將面餅放入烤盤，刷上蛋液，灑上白芝麻。入烤箱中下層，上下火烤20分鐘即可。

小貼士
板栗去皮最完美的方法之一：
1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，
2、然后用刀切個口子，
3、趁熱去殼和皮，這樣剝板栗最完整、最輕松。
另外板栗蒸熟的會比煮熟的味道香甜些，用高壓鍋蒸15分鐘左右，普通電飯鍋蒸30分鐘即可蒸熟，追求口感細膩的將蒸熟板栗放料理機攪拌一分鐘，沒有料理機用搟面杖碾粉碎也是可以的。

_酥的成語有：長夜漫漫，不期而然，伯道無兒。
_酥的成語有：伯道無亮乎兒，滴粉搓酥，參差不齊。2：結(jié)構(gòu)是、_(左右結(jié)構(gòu))酥(左右結(jié)構(gòu))。3：拼音是、diǎnsū。4：注音是、ㄉㄧㄢˇㄙㄨ。
_酥的具體解釋是敬洞悉什么呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
一、詞語解釋【點此查看計劃詳細內(nèi)容】
點抹凝酥。
二、國語詞典
著上酥粉。比喻柔美的氣質(zhì)。顫悔
三、網(wǎng)絡(luò)解釋
點酥點酥是漢語詞匯，拼音是diǎnsū，解釋為點抹凝酥。
關(guān)于_酥的詞語
不期而然骨軟肉酥伯道無兒倉皇出逃鉆冰求酥不為已甚不名一錢沉博絕麗不齒于人骨軟筋酥
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聲波通過聽覺所產(chǎn)生的輕微地發(fā)麻的感覺，形容聲音好聽。

聲音酥酥

讀音：[ shēng yīn sū sū ]

出處：漢·枚乘 《七發(fā)》：“練色娛目，聲音酥酥?！?

白話譯文：動人的美色讓人看著愉快，聲音蘇蘇的很好聽。

漢字筆畫：

擴展資料

近義詞：燕語鶯聲

讀音：[ yàn yǔ yīng shēng ]

釋義：燕子的話語，黃鸝的歌聲。原形容大好春光。后多形容年輕女子說笑的聲音。

出處：元·關(guān)漢卿《金線池·楔子》：“語若流鶯聲似燕?！?/p>

白話譯文：聲音和說話的語調(diào)就像是燕子的話語，黃鸝的歌聲。

語法：聯(lián)合式；作謂語、定語、補語；含褒義。

板栗餅是栗子打成泥然后加糖做成的餅. 板栗餅里的板栗很少的,有糖還有油,再也不吃了,熱量巨大.100G的熱量是300-400KJ.