胖子愛吃燉豆角相聲貴公子

主料

白菜

400g

土豆

250g

胡蘿卜

100g

豬肉

50g

輔料

油

適量

鹽

適量

味精

適量

胡椒面

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

老抽

適量

步驟

1.土豆、胡蘿卜備汪裂洗凈，切稍厚片。

2.白菜洗凈切大片。

3.蔥切末，姜切絲，蒜拍扁，肉切薄片。

4.起鍋倒油，放入胡蘿卜、土豆翻炒。

5.炒至表面微干，放入肉、蔥、姜、蒜煸炒。

6.待肉色變白，蔥、姜、蒜出香味，放入白菜。

7.放入適量老抽，少量清水，翻炒均勻，中小火燉煮十分鐘仿閉左右。

8.湯汁收濃，土豆、白菜軟爛，放入適量味精陵螞、鹽、胡椒面，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

中火，不要放太多水，白菜本身有很多水會煮出來。

姜片蔥段辣椒段先下鍋炒香后倒入小魚，加入水和豆腐塊，等湯汁燒白色了撈去白沫即可食用。

把魚洗干凈切塊，鍋中倒入油加生姜片，把魚塊倒入鍋中開大火煎至香味，倒入開水，倒入豆子，撒上鹽，料酒燉40分鐘后，加味精調(diào)心鮮即可。

如下：

主料：土豆500克、牛肉300克。

輔料：家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1粒、八角1個、桂皮2克、醬油1湯匙、老抽1茶匙、干紅辣椒2根、大蔥段5克、姜片5克、料酒2湯匙、油2湯匙。

步驟：

1、全部食材。

2、土豆去皮洗凈，切成滾刀塊，浸入清水中備用。

3、牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的塊，在清水中泡凈血水。

4、鍋中放油燒至五成熱，將蔥段、姜片爆香。

5、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面變色。此時放入土豆，并放入沒過食材的清水。

6、加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶、醬油、老抽、料酒、干紅辣椒、八角、桂皮，大火煮開。

7、最后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時，直至牛肉熟爛，關火盛出即可。濃湯寶在加熱后融化，展現(xiàn)出層層拉絲的口感，令湯汁更濃稠，多汁入味。

土豆燉排骨做法步驟如下：

材料準備：排骨500克，土豆3個，姜片4片，蔥2根，蒜頭適量，料酒適量，豆瓣醬2勺，生抽適量等。

1、排骨用水泡半個小時以上，泡出血水，鍋里放油，爆香豆瓣醬、生姜、大蒜。

2、下排骨炒。

3、翻炒至排骨變色后，加煮開的水。

4、蓋上蓋子燜煮。

5、20分鐘后加入土豆。

6、15分鐘后加入蔥。

7、成品出鍋了。