揚(yáng)州評(píng)話早茶

一、腸粉

提到廣東早茶，不得不提腸粉，腸粉在廣東有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，制作工具不同，做出來的口味也不同。

腸粉在廣東無論是高檔茶樓還是大排檔，都能見到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米漿經(jīng)過蒸制，再卷成卷狀，吃的時(shí)候會(huì)淋入醬油，口感清淡滑嫩，富有彈性，鮮香美味。

二、蝦餃

蝦餃也是廣東早茶經(jīng)典茶點(diǎn)之一，玲瓏剔透的外皮，隱約可見里面的內(nèi)餡，咬一口鮮美得很，和北方的水餃完全不同的口感。

蝦餃的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又稱澄面，是把面粉里的粉筋分離出來，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用開水和面，這樣蒸出來的蝦餃就是透明的，口感也筋道。

三、叉燒包

叉燒肉是經(jīng)典廣東風(fēng)味，通常用豬里脊肉經(jīng)過腌制，再燒烤而成，口感鮮嫩，帶著絲絲的甜味，瘦肉一點(diǎn)都不柴，而用叉燒肉包成包子，就是叉燒包了。

廣東的叉燒包不似北方的大包子，個(gè)頭小小的很精致，暄軟的面皮加上叉燒肉鮮嫩的內(nèi)餡，是一道非常不錯(cuò)的早茶點(diǎn)心。

四、燒賣

廣東人說燒賣、叉燒包、蝦餃和蛋撻，是廣式茶點(diǎn)的“點(diǎn)心四寶”，也是點(diǎn)單率最高的四種茶點(diǎn)，外地人去廣東一定要品嘗一下。

廣東干蒸燒賣主要用瘦肉、蝦仁等做餡，皮薄肉滑，色鮮味美，在上個(gè)世紀(jì)30年代，干蒸燒賣就已經(jīng)在廣東深受歡迎，到現(xiàn)在一直都是茶樓很受歡迎的茶點(diǎn)。

五、蛋撻

蛋撻大家都很熟悉了，隨著現(xiàn)在生活條件的提高，烤箱也是各家各戶的常用小家電了，很多人用烤箱制作的第一款點(diǎn)心，都是蛋撻。

蛋撻外皮酥脆，內(nèi)餡奶香濃郁，甜而不膩，滑嫩嫩的，是很好吃一款小點(diǎn)心，在廣東茶樓也深受大家歡迎。

六、奶黃包

奶黃包也叫做奶皇包，是廣東一道很出名的小點(diǎn)心，特點(diǎn)就在這個(gè)奶黃餡，奶黃餡通常用黃油、雞蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等經(jīng)過小火加熱，冷卻后凝固就形成奶黃餡了。

奶黃包奶香味十足，口感暄軟，吃起來更像是豆沙包一類的面食，只是內(nèi)餡的區(qū)別罷了，我是非常喜歡吃的。

揚(yáng)州瘦馬寧小茶是小說《太子殿下今天破戒了嗎》。

首先，該小說的故事情節(jié)非常引人入勝。作者以太子殿下的視角，通過他的所見所聞所感所想，將宮廷中的權(quán)力斗爭(zhēng)展現(xiàn)得淋漓盡致。故事情節(jié)中充滿了各種伏筆和轉(zhuǎn)折，讓讀者在閱讀過程中不斷產(chǎn)生好奇心和探究欲。

其次，該小說的語言風(fēng)格也非常獨(dú)特。作者運(yùn)用了輕松幽默的筆調(diào)，將嚴(yán)肅的宮廷爭(zhēng)斗變得輕松有趣。同時(shí)，作者也通過細(xì)膩的描繪和刻畫，讓讀者能夠深入了解每個(gè)角色的性格和內(nèi)心世界。

此外，該小說的人物形象也非常鮮明。每個(gè)角色都有自己獨(dú)特的性格和特點(diǎn)，讓讀者能夠深刻地記住他們。特別是太子殿下這個(gè)角色，他的聰明才智和善良正義，讓讀者在閱讀過程中產(chǎn)生了強(qiáng)烈的共鳴和喜愛。

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