清音妙曲意思

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清蒸魚真的是一道很美味的菜肴，一般去飯店的時候，大家確實是比較喜歡吃清蒸的那種，而且還會詢問是否是活的，為的就是尋求魚的那種營養(yǎng)和鮮的美味吧，這道菜說簡單也很簡單，主要就是看火候還有前期的腌制工作處理的如何，這絕對會影響口感的。

魚的話，不外乎就是有腥味，這個祛除腥味絕對是一個竅門，大家應(yīng)該都知道這個魚有一道腥筋，就在魚身兩側(cè)，只要是把魚劃開的時候，都可以看到那一根白色的筋，把它拽出來后，再吃魚身上的肉就不會感覺有腥味了。而且魚頭的話，一定要清理干凈魚鰓之類的，只要是不能吃的，都清理干凈，用料酒、鹽或者花椒面之類的腌制數(shù)個小時，就可以了。

學(xué)會做這道菜還是因為去朋友家吃飯，上了一道清蒸鱸魚，吃過第一口后，真的就是感覺特別的不一樣，雖然和朋友出去吃飯也吃過浸油魚之類的，但是這個額鱸魚的味道更是鮮美，刺少肉質(zhì)鮮嫩。而且據(jù)朋友說，由于這個魚肉比較嫩，所以呢，上火蒸的時候，一般大火蒸上10分鐘就行了。然后在悶上幾分鐘，就可以出鍋了，千萬不要蒸太長時間，否則肉質(zhì)會變老，也就是大家說的發(fā)死，不好入味之類的。

其實吃多了紅燒或者油建之類的魚味菜譜，偶爾吃個清蒸，也是比較爽口的，因為這個額清蒸不僅保留了所有的營養(yǎng)在魚肉中，而且呢，也是最健康的吃魚方式，因為添加的調(diào)料是最少的，而且現(xiàn)在的人大部分也是往綠色健康的飲食軌道上行走，所以呢，清蒸或者水煮，已經(jīng)被大部分人所接受。

荊州被劉備所占，周瑜無可奈何，便心生一計，要孫權(quán)以妹妹為餌，誘劉備來吳，囚禁之，以交換荊州。諸葛亮早知其計，便授予跟劉備前往招親的趙云三個錦囊妙計：第一個錦囊妙計借孫權(quán)之母、周瑜之丈人以助劉備，終于弄假成真，使劉備得續(xù)佳偶。周瑜虛以美人賺之不得，便實以美人賺之。

他致書孫權(quán)說：莫如軟困劉備于吳中，“盛為筑宮室，以喪其志；多送美色玩好，以娛其耳目，使分開關(guān)、張之情，隔遠(yuǎn)諸葛亮之契——各置一方，然后以兵擊之，大事可定矣”。周瑜的真美人計，又被諸葛亮的第二個錦囊計破了，它以荊州危急，借得孫夫人出頭，向國太謊說要往江邊祭祖，乃得以逃出東吳。盡管周瑜早為防備，孫權(quán)派人追捕，第三個錦襄妙計又借得孫夫人之助，喝退攔路之兵。這時，諸葛亮早派船在劉郎浦接應(yīng)，布置關(guān)公、黃忠、魏延三支軍馬殺退周瑜的追兵。正是：周郎妙計安天下，賠了夫人又折兵！前番在南郡，送了城池折了兵，只是惱怒，暫時氣昏，這番賠了夫人又折兵，是嗔羞交加，更見傷心！眼白白望著劉備夫婦平安歸去，怎不令周瑜又氣得金瘡迸裂，昏迷不省。