零基礎(chǔ)學(xué)會(huì)營養(yǎng)減肥方法

就是基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)，包括營養(yǎng)素知識(shí)/非營養(yǎng)素知識(shí)/抗?fàn)I養(yǎng)素知識(shí)/以及他們之間的關(guān)系。學(xué)好基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)才可攻克營養(yǎng)學(xué)其他實(shí)用領(lǐng)域。

人體所需要的能量來源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營養(yǎng)素”或“熱源質(zhì)”。

其中：

碳水化合物

人體的主要能量來源，人體所需能量55%-65%是由食物中的碳水化合物提供的。所以低血糖的朋友不建議在空腹下高強(qiáng)度或者長時(shí)間的鍛煉，鐵友們建議在運(yùn)動(dòng)前30min-60min適量補(bǔ)充碳水，以提高訓(xùn)練表現(xiàn)。

脂肪

在正常情況下，人體所消耗能量的20%-30%來自體內(nèi)的脂肪，其中包括從食物中過量攝取碳水化合物所轉(zhuǎn)化成的脂肪（因此，減脂期的朋友應(yīng)該嚴(yán)格控制碳水化合物攝取量，具體推薦攝入量下文有介紹）。在短期饑餓情況下，則主要由體內(nèi)的脂肪供給能量。脂肪不能在人體缺氧條件下供給能量，所以想要運(yùn)動(dòng)減脂的朋友應(yīng)該搭配合適心率的有氧運(yùn)動(dòng)。

蛋白質(zhì)

人體在一般情況下主要是利用碳水化合物和脂肪氧化供能。但在某些特殊情況下，人體所需能源物質(zhì)功能不足，如長期不進(jìn)食或能量消耗過多時(shí)，將依靠蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生氨基酸來獲得能量，以維持必要的生理功能。

能量消耗順序：

三種產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量（生物卡價(jià)）為

　　有什么樣的`兒童減肥營養(yǎng)餐呢？介紹兩款兒童減肥營養(yǎng)餐，既美味又營養(yǎng)，減肥效果很不錯(cuò)哦，趕快看看吧。

　　 兒童減肥營養(yǎng)餐 干貝燒冬瓜

　　 配料： 冬瓜500克，水發(fā)干貝50克，蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒各適量。

　　 制法： 冬瓜去皮，洗凈，切長條，用沸水氽后撈出，瀝干。鍋內(nèi)放油燒至6成熱時(shí)，下蔥段、姜片熗鍋，揀出，放入干貝煸炒，放湯燒沸，改用小火燒5分鐘，放入冬瓜塊燒熟，改旺火，放精鹽、味精、料酒調(diào)味，用濕淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。

　　 功能： 利濕清熱，生津降脂。本膳用冬瓜，有豐富的維生素C、維生素B1及多種微量元素，能和五臟、滌腸胃、利尿消腫；干貝，含多種微量元素、蛋白質(zhì)。故本膳能利濕降脂。

　　 兒童減肥營養(yǎng)餐 素炒大白菜

　　 配料： 大白菜250克，胡蘿卜絲10克，植物油、精鹽、味精、姜絲各適量。

　　 制法： 將大白菜洗凈，切成5厘米方塊，待油鍋燒熱后，放入姜絲略煸炒，隨即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡蘿卜絲、鹽，再略炒一會(huì)兒至熟，加少許味精調(diào)和，即可裝盤上桌。

　　 功能： 清熱利膈，減肥化濁。本膳用大白菜，含食物纖維及大量水分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)；胡蘿卜，含胡蘿卜素、維生素C、維生素A等，能下氣和中，合而可利膈降濁。