琴書扒狗皮二集

扒皮魚”正式名字是“綠鰓馬面魚”或“綠鰭馬面魚”，是一種頗有經(jīng)濟價值的魚類，每年12月至隔年3月為其泛期，



這魚除了那根突出于魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了“扒皮魚”這一俗稱。



此外，它還有馬面魚、象皮魚、孜孜魚、皮匠刀、面包魚、羊魚、燒燒魚、老鼠魚等別名。





扒皮魚是一種營養(yǎng)相當(dāng)豐富的魚類，它的蛋白質(zhì)含量特別高，每100克魚肉就含1.92克的蛋白質(zhì)，其他營養(yǎng)成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。



扒皮魚肉可做藥用，治療胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮則可制成明膠。



作為菜肴，中醫(yī)師黃懷得特別欣賞扒皮魚的細(xì)幼、無腥味。由于此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。切片煮湯，用一點芫荽和姜絲調(diào)味，聽說比生魚片還好吃，切片煮面線湯也非?？煽冢环烈辉?。

扒P圖的痕跡

在吃皮皮蝦的時候，很多人都會頭痛一個問題，那就是剝殼的問題，因為皮皮蝦的殼特別難剝，有很多人煮出了一碗好吃的皮皮蝦，但是剝皮卻剝到懷疑人生。其實剝皮皮蝦也沒有那么復(fù)雜，只要大家能夠?qū)W會正確的方法就可以做到又快又簡單，一起來看看會有哪些方法吧。喜歡吃皮皮蝦要學(xué)會剝皮方法，又簡單又快速還不傷手。

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第一用剪刀剪。如果想要把皮皮蝦的殼給剝掉，大家可以直接用剪刀。準(zhǔn)備好一把剪刀，把皮皮蝦兩側(cè)的硬殼給剪掉，然后從尾部輕輕掀起來，這樣也就可以把皮皮蝦整個殼給剝離掉，這樣也就能夠讓大家吃到非常美味的蝦肉了，可以說是一種極為簡單的方法。不過這一種方法只適合用于大人，不適合小孩子，畢竟剪刀也是一種危險物品。

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第二找到皮皮蝦的拉鏈。如果想要把皮皮蝦的殼給剝掉，大家可以直接找到皮皮蝦身上的拉鏈，只要找到了拉鏈以后就可以非常輕松地把皮皮蝦的殼給剝出來。畢竟如果自己在外面吃皮皮蝦，假如拿出剪刀來剪可能也會有一些不太好，所以建議大家采用這一種方法。

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在皮皮蝦身上是有一個拉鏈的，大家先從兩側(cè)把皮皮蝦的蓋給輕輕掰開，而且要注意是每一個關(guān)節(jié)都要輕輕掰一下，這樣也就能夠確保最后剝出來的蝦肉非常完整。皮皮蝦尾部的一個關(guān)節(jié)翹起來，從這里開始掀就能夠把皮皮蝦的殼完全剝開了，在剝開的那一瞬間也會非常過癮。

就是說那個人見了誰都想在那個人身上扒出一點東西或好處，形容人很壞很小心眼！

扒皮豬啊、扒皮豬就是朱嘉誠好青年的別稱。

“周扒皮”何許人也？此人是“著名作家”高玉寶老先生筆下的惡霸地主，有名的反派男主角?！爸馨瞧ぁ睘榱搜娱L長工的工作時間，良心大大的壞，半夜三更起來學(xué)雞叫讓長工勞動（賣身契上明文規(guī)定：雞叫就得起床干活勞動），長工們恨死這個“周扒皮”了，最后忍無可忍，還是小屁孩高玉寶同志獻計教訓(xùn)了“周扒皮”一頓，徹底把周扒皮同志給整殘了。

周春富、解放前的一個地主

“周扒皮”是“著名作家”高玉寶老先生筆下的惡霸地主（出自《半夜雞叫》），有名的反派男主角，真名叫周春富，東北遼南地區(qū)的地主。“周扒皮”為了長工們能多干些活，半夜三更起來學(xué)雞叫讓長工勞動（賣身契上明文規(guī)定：雞叫就得起床干活勞動），因為以前沒有鐘表等計時工具，長工們是從雞叫起床返工日落則收工，周扒皮半夜雞叫，使得那些長工們提早起床為他披星戴月地勞作。長工們恨死這個“周扒皮”了，最后忍無可忍，還是小長工小寶獻計教訓(xùn)了“周扒皮”一頓。





周扒皮實名周春富，居住在遼寧瓦房店市閻店鄉(xiāng)和平村，因作家高玉寶筆下的《半夜雞叫》人物形象“周扒皮”被樹立為典型在全國宣傳而聞名。