冬至的習(xí)俗

立冬節(jié)氣的由來有秋收冬藏的含義。我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。

在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗。

立冬是24節(jié)氣的第19個節(jié)氣。我國古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始。秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準(zhǔn)備冬眠。立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。

一、拜天祭祖：從周代起，冬至這一天就有祭祀活動，《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼?！边@一天，很多地方都會祭祖，即便是最貧窮的人家，都會拿出平時(shí)的積蓄來添置新衣，準(zhǔn)備祭祀用品。

二、傳統(tǒng)飲食：冬至各地都有自己的特色美食，比如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻糍、臺州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等等。

三、冬至養(yǎng)生：冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)椤岸烈魂柹?，所以女性和老人家尤其要注意這一天防寒保暖，同時(shí)也可以在晚間泡腳，適量進(jìn)補(bǔ)，吃些養(yǎng)肝護(hù)肝食物比如菠菜、芹菜和豬肝等。

南方

　　我國南方很多地方在冬至這天都會過節(jié)慶賀。南方沿海不少地區(qū)有冬至祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。

　　廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。潮汕一帶有“冬節(jié)丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”。客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。

　　杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補(bǔ)之首。湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米飯。

　　在南方一些地區(qū)，則比較盛行吃冬至團(tuán)（冬至丸），取其團(tuán)圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。實(shí)際上，冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。

　　?北方

　　在我國北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅(qū)寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒嬌耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習(xí)俗。我國北方大部分地區(qū)在這一天要吃餃子也因?yàn)轱溩佑小跋敝?，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

冬至節(jié)的由來：

由于陰歷陽歷的差距，在中國的冬至季節(jié)，一般都在每年的12月21日～23日左右，冬至的這一天夜晚十分的長。

在漢武帝時(shí)期，24節(jié)氣被用來指導(dǎo)農(nóng)事的歷法，主要采用的是平均時(shí)間法來劃分節(jié)氣，這樣一來冬至和下一個冬至之間的日期就被稱為了中氣，中氣之間再進(jìn)行劃分，也就成為了24節(jié)氣，冬至只是其中一個，是我們中華民族特有的一個節(jié)日。

古代人們認(rèn)為冬至這天是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，所有人都要舉行賀冬儀式，唐宋時(shí)期在東至，還需要祭天祭祖。

冬至的習(xí)俗：

冬至這天來臨之后，大多數(shù)家庭都會選擇吃餃子，不論貧窮或者是富有，大家都聽說過張仲景這個醫(yī)生來制作祛寒嬌耳湯的故事，其實(shí)這是真實(shí)發(fā)生的，后來的人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景去世的日子，也是為了御寒，都會在冬至那天吃一碗餃子來表達(dá)自己對醫(yī)圣張仲景的感恩。

冬至物候現(xiàn)象：

中國古代一些文學(xué)作品將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié)，二候麋角解，三候水泉動?！币馑际峭林械尿球救匀或榭s著身體，麋感陰氣漸退而解角。由于冬至后太陽直射點(diǎn)往北回返，太陽往返運(yùn)動進(jìn)入新的循環(huán)，太陽高度自此回升、白晝逐日增長，所以此時(shí)山中的泉水可以流動并且溫?zé)帷?/p>

冬至大如年，人間小團(tuán)圓，這是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。下面來看看冬至都有哪些習(xí)俗吧。

1.吃餃子

俗語說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這句俗語說的多數(shù)是明或畢北方地區(qū)，北方人在冬至有吃餃子的習(xí)俗，傳說是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景。

相傳講張仲景落葉歸根，回到老家的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐睦习傩诊柺軆鰝?，卻無能為力?？粗@些老百姓，張仲景心里激芹不忍。于是，就自己用一些羊肉，加上驅(qū)寒藥草和面粉做成了“驅(qū)寒矯耳湯”，分發(fā)給當(dāng)?shù)氐拇迕瘢顾麄兠馐軆霪徶?。因?yàn)檫@個食物，形如人的耳朵。后人模仿著做，慢慢地就是現(xiàn)在的餃子。因?yàn)樾稳缍?，有些人就傳言吃餃子，可以不凍耳朵。目前來說，團(tuán)哪冬至吃餃子的習(xí)慣，盛行于北方。

2.獻(xiàn)鞋襪

估計(jì)知道這個冬至習(xí)俗的人，特別的少。在曹植《冬至獻(xiàn)襪履表》中說：“國家冬至，獻(xiàn)貢襪，以迎福踐長”。這里意思是，在冬至的時(shí)候，向長輩們送出襪子，祈求他們福壽延長。這個風(fēng)俗習(xí)慣，在漢朝的時(shí)候，相當(dāng)?shù)氖⑿?，并且還一直延續(xù)到清末。在冬至的當(dāng)天，由兒媳婦買來漂亮的鞋子，或者襪子送給公公婆婆，為他們祈求福壽天長。當(dāng)時(shí)這個習(xí)俗，流行于北方，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少有人知道這個風(fēng)俗習(xí)慣了。

3.吃赤豆糯米飯

江南水鄉(xiāng)，一直有冬至吃赤豆糯米飯的習(xí)俗，相傳是為了趨吉避兇，除此之外人們還會在冬至這一天，用糯米飯包裹各種肉類，作為祭品來祭祀祖先。

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病，也有有祈愿吉祥如意的說法。

4.九九消寒

冬至一到，就進(jìn)入了數(shù)九天，所謂的數(shù)九，就是民間說的九九消寒，合計(jì)為81天。冬至的第一天就是“數(shù)九”的第一天，以九天為一個“九”的周期，一直數(shù)到第九個九天，便是來年春分的“出九”，也意味著春耕時(shí)節(jié)的開始，此時(shí)桃花盛開，因此也說“九盡桃花開”。

古人認(rèn)為九是最大，且也是最長久的，因此人們認(rèn)為只要過了冬至的九九八十一天，春天就會到來，也是一種美好的寓意。所以古人認(rèn)為冬至乃是春之先聲，預(yù)示否極泰來、煥然一新。

5.喝羊肉湯

冬日進(jìn)補(bǔ)是中國的飲食習(xí)俗，而冬至喝羊肉湯的習(xí)俗則可以追溯到漢朝時(shí)期。冬至后，中國各地都進(jìn)入了一個寒冷時(shí)期，人們除了添衣保暖之外，在飲食上也是以滋補(bǔ)身體為主，俗話說“吃了冬至飯，一天長一線”。冬至過后，白晝慢慢縮短，此時(shí)人體陽氣最盛，容易吸收營養(yǎng)，古人認(rèn)為冬至前后是人體進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)，因此才有冬至喝羊肉湯的習(xí)俗。

好了，冬至的習(xí)俗就介紹到這來。無論你現(xiàn)在身處何方，也別忘了給自己來一碗熱乎乎的餃子和羊肉湯，既能暖身又能暖心，在這個特殊的時(shí)刻，保護(hù)好自己，期待來年春暖花開，萬事勝意，也愿你冬日所盼，皆能如你所愿！

1、拜天祭祖：

從周代起，冬至這一天就有祭祀活動，《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼?！?/p>

這一天，很多地方都會祭祖，即便是最貧窮的人家，都會拿出平時(shí)的積蓄來添置新衣，準(zhǔn)備祭祀用品。

2、傳統(tǒng)飲食：

冬至各地都有自己的特色美食，比如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻糍、臺州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等

北方吃餃子的習(xí)俗，是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景在冬至舍藥留下的。

六甲番人是潮汕人，還記得小時(shí)候在老家，冬至這一天，父母親都會在家宅的門窗搭粘兩粒冬節(jié)圓，而更有一些人家還會在桌、櫥、梯、床等顯眼處搭圓，而漁家的船首，農(nóng)戶耕牛的牛角，養(yǎng)豬的豬舍，果農(nóng)種植的果樹也不例外，這是祭告天地鬼神，以求保佑一家大小平安。

3、冬至養(yǎng)生：

冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)椤岸烈魂柹?，所以女性和老人家尤其要注意這一天防寒保暖，同時(shí)也可以在晚間泡腳，適量進(jìn)補(bǔ)，吃些養(yǎng)肝護(hù)肝食物比如菠菜、芹菜和豬肝等。

冬至大如年

冬至，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日，素有“冬至大如年”之說。

冬至，冬至是太陽回返的始點(diǎn)，自冬至起太陽高度回升、白晝逐日增長，冬至標(biāo)示著太陽新生、太陽往返運(yùn)動進(jìn)入新的循環(huán)，所以古人把冬至看作“大吉之日”，在時(shí)年八節(jié)當(dāng)中，冬至的重要程度不亞于立春歲節(jié)。在中國南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。