菠蘿飯的小說盛寵霸愛

材料

菠蘿，糯米，葡萄干，杏仁，冰糖

做法

1、糯米提前一天用清水浸泡。
2、菠蘿開蓋，取出中間的肉切丁。
3、將糯米、葡萄干、菠蘿肉攪拌均勻。
4、將攪拌好的米填到菠蘿中，上屜蒸25分鐘，撒上杏仁，用小西紅柿裝飾即可。

菠蘿的香與甜從始至終都會伴隨著噴香的米飯，繚繞在口中經(jīng)久不散。再配以多彩的輔料，便做成這樣一道特色的風情炒飯。熱量標注：此菜熱量為213千卡／人

材料

香米飯（已蒸熟）250g，新鮮菠蘿 1個，雞蛋 1枚，豌豆仁，熟腰果仁各20g，紅菜椒 1/2個，西式火腿 100g，黑葡萄干 10g，生抽 1湯匙（15ml），油 4茶匙（20ml），鹽 1茶匙（5g）

做法

將新鮮菠蘿對半剖開，用小刀將菠蘿肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2個菠蘿殼當做盛器待用。
紅菜椒洗凈，同西式火腿一起切成1cm見方的小丁。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時（將手掌置于炒鍋上方，能感到有熱氣升騰），將雞蛋磕入鍋中，攪炒成雞蛋碎，再盛出待用。
鍋中留底油燒熱后放入豌豆仁、紅菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接著放入已蒸熟的香米飯，攪炒至完全散開。
在鍋中放入菠蘿小丁、雞蛋碎、生抽和鹽拌炒均勻。
最后將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿殼中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。

小訣竅

用做炒飯的香米飯應(yīng)蒸得稍干、硬些，這樣制成的炒飯才會好吃。
切菠蘿丁時滲出的波羅汁千萬不要浪費，炒飯時一同放入，味會更加好。

菠蘿炒飯

做法：

炒兩個雞蛋，蝦仁炒熟，放雜菜，放米飯翻炒，兩勺生抽，放雞蛋翻炒，一勺鹽，半勺耗油，放菠蘿翻炒

菠蘿飯最早從泰國流傳過來，以菠蘿或者鳳梨為主要食材，和米飯合炒而成，可以搭配蝦仁、堅果、胡蘿卜丁等任何你喜歡的食材，把菠蘿的酸甜和米飯的清香結(jié)合在一起，以其清甜酸爽的口感，鮮艷乖巧的色澤贏得了廣大女孩子的青睞。?

但是餐廳賣的菠蘿飯好貴啊，動動都要三十起步，但是菠蘿十塊錢就能買仨，接受不了獅子大張口的價格，今天，我就教你在家做，五塊錢就搞定，酸甜開胃比蛋炒飯還簡單。

每次買個大菠蘿分成兩部分，上一頓多煮點米飯留著，然后就將冰箱里現(xiàn)有的一些食材弄出來，做個五顏六色的菠蘿飯。

這菠蘿飯營養(yǎng)很豐富，給孩子吃很不錯，葷素結(jié)合，色彩多樣，外形也吸引眼球，一頓就能讓孩子吃多種食材，做到營養(yǎng)更全面。

菠蘿飯的做法都差不多，但里面添加的配料可以多種多樣，按照自家口味來選擇。

我下面來分享一個蝦仁時蔬菠蘿飯。

食材：

菠蘿一個、米飯一碗、鮮蝦200克、青豆100克、紅柿子椒半個、豆干一塊、生姜一小塊、鹽適量、生抽少許、黑胡椒粉少許、油適量

把菠蘿對半切開，在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出來，再切成1厘米左右的小塊，然后用淡鹽水浸泡20分鐘左右，去除菠蘿的澀感。?

起鍋燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了炒雞蛋時不會粘鍋。倒入雞蛋炒至成型后，倒入米飯快速翻炒，讓米飯均勻受熱，有粘連在一起的用勺子推散。

翻炒2分鐘左右，把米飯炒至金黃，加入食鹽、倒入玉米粒、菠蘿、和胡蘿卜?？焖俜?，炒至胡蘿卜斷生，就可以出鍋裝盤了。

1.蒸米飯時，糯米與大米的比例是一比一，這樣蒸出來的米飯不干，口感更好。

2.菠蘿去過皮，不要把菠蘿皮丟掉，可以留著擺盤用。