毛豆米小圈上學(xué)記

1.用手拿住毛豆的兩端，擠一下就出來了 2.剪去了毛豆的一頭，這樣剝起來就方便多了，速度也快了許多。

將毛豆沖洗干凈，倒進鍋里煮開以后悶上3分鐘，而后倒入冷水盆，改“剝”為“擠”，1.5公斤毛豆只用20分鐘就脫殼完畢，與生剝的沒什么兩樣。

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連正擾莢的黃豆。
毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆舉純旦，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
【釋名】：夏初就可以吃，但豆莢尚未飽和，可以用油、鹽、花椒、海椒、酒來煮，作為菜肴。
【性味】：昧甘，性平，無毒。
【功效主治】：能驅(qū)除邪氣，止痛，消水腫。能除褲滲胃熱，通瘀血，解藥物之毒。吃多了會滑脾。因為它的豆莢上有毛，所以叫毛豆。