米小圈吃榴蓮千層蛋糕

主料

低筋面粉

120克

牛奶

380克

雞蛋

2個

糖粉

45克

黃油

20克

榴蓮

1個

芒果

1個

輔料

淡奶油

適量

步驟

1.準備好所有材料，首先把兩個雞蛋打散。

2.在打散的雞蛋中加入牛奶攪拌均勻。

3.加入糖粉攪拌均勻。

4.再加入軟化好的黃油，攪拌均勻。

5.在雞蛋液中曬入低筋面粉并攪拌至無顆粒狀。

6.把攪拌好的雞蛋液過篩，使雞蛋液更細膩。

7.過篩好的雞蛋液放入冰箱冷藏30分鐘。

8.榴蓮去核放入碗中，用勺子把榴蓮肉碾碎成泥狀，盡量細一些，防止蛋糕不平整。

9.取出冷藏好的面糊，狀態(tài)變的更細膩濃稠了。

10.不粘鍋小火加熱，取一勺面糊倒入鍋中，端起鍋順勢旋轉(zhuǎn)一圈，這樣一個餅皮就攤好了。以此類推，把所有的餅皮都攤好，放入冰箱冷藏備用。

11.淡奶油加糖粉打發(fā)，一半加入榴蓮肉里攪拌均勻。

12.芒果切丁，另一半奶油倒入芒果丁中攪拌均勻。

13.在底部鋪兩層餅皮做底，然后用刀抹一半榴蓮奶油。

14.在另一半抹上一層芒果奶油。

15.蓋上一層餅皮。以此類推，用此做法把所有的餅皮和奶油都做好。

16.美味的榴芒千層蛋糕就做好了，超級好吃。

17.這是切開的樣子，真的是千層呀，和賣的真的沒有區(qū)別呢，是不是很簡單一起動手來制作吧～

18.即可享用啦～

榴蓮蛋糕做法

食材：雞蛋三個，牛奶25克，榴蓮果肉75克，玉米油30克，低粉50克，白砂糖40克，檸檬汁幾滴。

做法：

【1】首先把蛋清蛋黃分離，蛋清需要裝在干凈無水無油的容器內(nèi)。

【2】玉米油加入蛋黃內(nèi)。

【3】用手動打蛋器攪拌均勻。

【4】牛奶和榴蓮果肉一起攪拌成果泥備用。

【5】榴蓮果泥加入到蛋黃糊內(nèi)，攪拌均勻。

【6】再加入過篩的低粉用手動打蛋器攪拌均勻，用畫Z字手法拌。

【7】開始打蛋白的時候，烤箱提前150度預熱。白砂糖分三次加入蛋清內(nèi)，用電動打蛋器進行打發(fā)，直至硬性發(fā)泡。

【8】打發(fā)好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊內(nèi)，用翻拌切拌的手法，不要畫圈，防止消泡。

【9】翻拌均勻的蛋糕糊倒入模具內(nèi)。

【10】輕震模具后送入烤箱，上火120度，下火150度進行烘烤60分鐘。

【11】在烤箱內(nèi)歡快的膨脹。

【12】叮。。。時間到了，香氣撲鼻而來！

【13】出爐后輕震模具兩次再倒扣在冷卻架上。

【14】完全冷卻后，翻過來，用手按壓蛋糕邊緣脫膜。

很多人不喜歡榴蓮的味道，但是榴蓮做成甜品可是非常好吃的，完全沒有那股不好的味道，其中就有榴蓮千層。

好的榴蓮千層餅皮薄而不破，奶油香而不膩，還帶有榴蓮的香味。

第一步:準備食材。榴蓮果肉300克，雞蛋，牛奶250毫升，低筋面粉50克，玉米淀粉30克，糖粉25克，黃油10克，淡奶油400克。

第二步:牛奶倒入一個大碗中，依次篩入低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，攪拌均勻待用。面粉過篩可以讓面糊更細膩，最后的餅皮口感更好。

第三步:準備一個小碗，雞蛋3個打散，倒入牛奶糊糊中攪拌均勻。

第四步:將攪拌好的面糊篩入另一個碗中，加入融化的黃油液，攪拌均勻。

第五步:平底鍋刷薄油，舀入少量面糊，煎至熟透取出，平鋪在烘焙紙上，把所有的面糊都煎成餅皮，放入冰箱冷藏30分鐘。

第六步:將淡奶油打發(fā)至干性發(fā)泡，榴蓮果肉按壓成泥狀，加入奶油中攪拌均勻。榴蓮肉壓的越細越好，容易涂抹。

第七布:取出餅皮，按一層餅皮一層奶油的順序涂抹，直到用完最后一個餅皮，最后放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。