夏季菜譜兒童早教英語兒歌

夏季養(yǎng)生早餐菜譜大全

　　夏天因?yàn)樘鞖鉄岬脑颍芏嗳硕紱]有什么味口，有些人甚至不吃早餐就去上班了，那樣對身體非常的不利，夏季我們吃什么最健康呢?夏季早餐菜譜都有哪些?下面一起來看看吧!

　　夏季早餐食譜一：燒牛肉+牛奶+蘇打餅干=早餐不求人

　　牛肉：2小塊四川和山西產(chǎn)的真空獨(dú)立包裝的小塊燒牛肉十分方便和美味。

　　牛奶：250毫升記得要加熱噢!

　　蘇打餅干：50克可以提供足夠的能量。

　　營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為350千卡，約為一名成年女性全天所需的1/4。

　　夏季早餐食譜二：豆奶+蛋白粉+火腿面包=增長精力

　　豆奶：250毫升豆奶的口味多種多樣，可以根據(jù)自己的喜好隨意選擇。當(dāng)然，熱熱的鮮豆?jié){也有相似的營養(yǎng)價(jià)值。

　　蛋白質(zhì)粉：1勺(約10克)

　　火腿面包：1個(gè)可以購買西餅屋的火腿面包，也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，這可是早餐不可缺少的部分噢!

　　營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。

　　綜合評價(jià)：如果上午時(shí)段將面臨腦力的和體力的雙重負(fù)荷，不妨在早餐中添加蛋白粉，它會讓人精力特別充沛。

　　夏季早餐食譜三：番茄蛋湯+燒面包片+煎香腸=振奮精神

　　番茄蛋湯：1碗加底油把番茄沙司略炒，添水燒開，勾芡，甩蛋，調(diào)味，就成了。

　　燒面包片：2片如果喜歡，也可以再準(zhǔn)備些果醬或奶酪。

　　煎香腸：1根選一根自己喜歡的口味的`香腸切段，一端切花刀，在滾油中煎一煎即成。營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質(zhì)15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。

　　綜合評價(jià)：許多人在上午時(shí)段的工作效率偏低，總好像還沒睡醒，所以他們需要振奮精神的早餐，番茄蛋湯有濃郁的酸味，而燒面包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。

　　夏季早餐食譜四：煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥=清新的口氣

　　提前煮好的玉米，早晨用微波爐加熱，炒胡蘿卜絲燴到粥里，將熟時(shí)甩蛋花，用鹽調(diào)味。

　　營養(yǎng)含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質(zhì)18克，脂肪8克，碳水化合物40克，還富含維生素，特別是抵抗輻射的維生素A。

　　綜合評價(jià)：從事與人與人交流的工作，早餐后應(yīng)該保持口氣清新，啃一啃玉米，咂幾口淡淡的咸粥，能讓人從內(nèi)到外都清清爽爽。

　　夏季養(yǎng)生食譜

　　皮蛋瘦肉粥

　　原料：粳米100克、皮蛋2個(gè)、瘦肉80克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精白胡椒粉少許、清水1000克、小蔥適量

　　1.粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上;

　　2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥;

　　3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻;

　　4.轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí)，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可。

　　早餐菜譜

　　核桃露

　　材料：生核桃1杯、清水3杯(或者2杯清水+1杯牛奶)、蜂蜜或糖適量。

　　做法：

　　1、生核桃剝?nèi)ビ矚?，放入開水中浸泡一下，然后取出剝?nèi)ネ馄?，依照這個(gè)方法處理好所有的核桃。

　　2、將處理好的核桃放入攪拌機(jī)，加入2杯或3杯清水，攪打成核桃汁。

　　3、取來小湯鍋和濾網(wǎng)，將打好的核桃汁倒入濾網(wǎng)，分離出核桃汁和核桃殘?jiān)鼉刹糠?。核桃殘?jiān)梢约尤肫渌Z食用來做主食~

　　4、過濾出的核桃汁放到火上，再加1杯牛奶，如果你直接用了3杯清水，就可以不再加牛奶了。小火邊加熱邊攪拌，煮開后關(guān)火，稍稍放涼，喝的時(shí)候加入蜂蜜和白糖調(diào)味即可。

　　玫瑰牛奶吐司

　　材料：高粉500g，奶粉25G，全蛋液60g，糖50g，鹽1小匙，酵母2小匙，牛奶320ml，黃油50g，玫瑰花適量

　　做法：

　　1.后油法揉面，揉好以后加入泡好的玫瑰花，開始一次發(fā)酵;

　　2.一次發(fā)酵結(jié)束后，取出，排氣，分成4個(gè)滾圓，餳10分鐘;

　　3.卷搟一次，繼續(xù)餳10分鐘;

　　4.整形，放入吐司模子中，二次發(fā)酵;

　　5.二次發(fā)酵結(jié)束后，刷蛋液;

　　6.烤箱180°預(yù)熱，下層，不帶蓋子的35分鐘，帶蓋子的40分鐘。

　　結(jié)語：夏天飲食不要油膩，看著都沒什么味口，盡量吃些清淡的食物，對腸胃也很有益。

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脆爽三拌
原料：　芹菜，綠豆芽，銀耳，
輔料：　鹽，糖，白醋，味精，香油，花椒，紅干椒。

做法：　

1、芹菜洗凈切斜段，銀耳提前泡發(fā)，撕成小朵，自發(fā)綠豆芽沖水瀝干備用。
2、鍋中燒開水，加入適量鹽，油，放入芹菜，銀耳，綠豆芽，焯水兩分鐘，撈出瀝干放大碗中，調(diào)入鹽，糖，白醋，紅椒碎，味精。
3、鍋中倒入油，小火炒香花椒，待花椒變色后撈出花椒不要，將熱油澆在涼菜中，拌勻即可。

苦瓜胡蘿卜煎蛋
原料：
苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個(gè)、蔥花少量、鹽、料酒少許。
做法：
1、苦此遲洞瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小?。?br/>2、胡蘿卜切小丁、蔥切末；
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡旦清蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許；
4、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)森枯動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；
5、小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
美味加分關(guān)鍵：
苦瓜盡量切得薄一些，煎在雞蛋里就一點(diǎn)都不覺得苦了。不必用鹽腌出水，那樣會損失許多營養(yǎng)。

這都實(shí)在 美食天下 找到了，如果想要學(xué)其他的你可以自己去看看，什么都有。

寶寶夏天食欲不振，在飲食上，主要注意清熱解暑、健脾開胃及適當(dāng)補(bǔ)鋅三個(gè)方面，飲食上少吃燒烤油炸類的食物，多飲水果汁、西瓜汁、綠豆汁。

春天吃什么菜比較好：竹筍

菜譜推薦：竹筍炒肉

大家都說“春后竹筍，”在春季，竹筍多發(fā)，是春季的當(dāng)季蔬菜，竹筍是發(fā)物，又有生發(fā)陽氣的作用。在春季吃竹筍，可以養(yǎng)陽，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質(zhì)多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助于腸胃蠕動，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富、關(guān)鍵還是可以增加人體的陽氣。

春天吃什么菜比較好：韭菜

菜譜推薦：韭菜炒雞蛋

原料：韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。

做法：1、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段待用。

2、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。

春天吃什么菜比較好：山藥

菜譜推薦：蒸山藥

原料：淮山藥、山楂糕、蜂蜜、干桂花。

做法一：

1、將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

2、山楂糕切成同樣厚的片，將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

原料：干百合、銀耳、香蕉、枸杞、冰糖。

做法二：

1、干百合洗凈泡發(fā)，銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈，香蕉剝皮切成小薄片，枸杞洗凈。

2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。

早餐是一天中最重要的一餐。每天早晨吃些什么，怎么做更簡單省時(shí)間，怎么搭配更營養(yǎng)？和大家分享一周的早餐食譜，每天的早餐都是搭配好的。大家喜歡的話，照著做就可以，不用再犯愁每天吃什么~

星期一

早餐雞蛋餅+皮蛋瘦肉粥

早餐雞蛋餅

十幾分鐘就可以做好的營養(yǎng)早餐餅，全程不用和面，不用弄臟手，用時(shí)短，吃起來香軟可口，特別美味。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋4個(gè)、面粉150克、香蔥適量、鹽2克。

第二步：把香蔥切碎，如圖。

第三步：將面粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中，攪拌均勻。

第四步：加入適量的清水，攪拌至沒有顆粒，面糊像酸奶一樣濃稠。（如果時(shí)間允許的話，可以把拌好的面糊靜置幾分鐘，這樣餅的口感更好。如果沒有時(shí)間，就可以直接來做。）

第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入鍋中，輕輕的轉(zhuǎn)動鍋，讓面糊均勻的攤開，如圖。

第六步：待表面凝結(jié)后，翻面，再烙30秒。

第七步：如圖，做好的樣子，上桌開動吧。

多說幾句：

1、建議用不粘鍋來做，這樣更易翻面。

2、全程一定要用中小火。

皮蛋瘦肉粥

早晨喝一碗粥，全身都暖暖和和的。皮蛋瘦肉粥，香糯軟滑，皮蛋與瘦肉的結(jié)合使粥更加香溢滿口，是非常不錯的早餐選擇。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。大米100克、豬瘦肉100克、皮蛋一個(gè)。

第二步：將大米清洗干凈，然后放入電飯鍋中，再倒入1000毫升的清水。選擇煮粥功能。

第三步：將瘦肉切成碎丁。

第四步：鍋中倒入適量的清水，然后將肉丁放入鍋中，再倒入一小勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，將肉丁撈出備用。

第五步：將肉丁放入電燉鍋中，與粥一起熬煮。

第六步：皮蛋去皮后清洗干凈，然后放蒸鍋中蒸十分鐘。

第七步：將蒸好的皮蛋切成小塊。

第八步：將皮蛋放入電燉鍋中，再燉十幾分鐘即可。出鍋前撒少許鹽調(diào)味。

星期二

蔥油花卷+熗拌娃娃菜+西紅柿雞蛋湯

蔥油花卷

蔥油花卷，非常簡單又有滋味的一道家常主食。平時(shí)可以一次多蒸一些保存起來，早晨吃的時(shí)候熱一下就可以了。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉500克、酵母粉5克、香蔥50克、鹽3克。酵母粉用溫水?dāng)嚢杈鶆蚝箪o置幾分鐘，水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團(tuán)的發(fā)酵。

第二步：把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多余的干面粉。

第三步：揉成光滑的面團(tuán)。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。

第四步：香蔥切末備用。

第五步：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉至表面光滑。

第六步：把面團(tuán)搟開，如圖。

第七步：往面餅上刷一層食用油，再把鹽、香蔥均勻的撒在面餅上。

第八步：將面餅卷起來，如圖

第九步：切成每個(gè)20克左右的小劑子，如圖。

第十步：取兩個(gè)小劑子疊在一起，然后用一根筷子在上面壓一下，如圖

第十一步：將面團(tuán)拿起來，然后把面團(tuán)的兩頭朝下翻，再將底部捏緊。一個(gè)花卷就捏好了。

然后將花卷逐個(gè)放到蒸格上，蓋好鍋蓋，再醒發(fā)15分鐘。醒發(fā)結(jié)束后，大火將水燒開，再轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘。蒸好后在鍋中捂3-5分鐘即可揭蓋食用。

熗拌娃娃菜

熗拌娃娃菜，一道非常脆嫩開胃的小涼菜。不管是配面食還是米飯，都是很不錯的選擇。做法簡單，切一切、拌一拌就可以上桌，非常省時(shí)省力。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。娃娃菜2棵、紅辣椒幾個(gè)。

第二步：娃娃菜清洗干凈后切成絲，如圖。

第三步：往娃娃菜里放入1勺鹽拌勻后腌制5分鐘。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱將把辣椒段放入鍋中爆出香味，然后將辣椒連油一起澆到娃娃菜上。

第五步：往菜里放入1勺白糖、半勺雞精、2勺香醋拌勻即可。

第六步：盛出開動吧。

西紅柿雞蛋湯

百喝不厭的一道湯，幾步做好，特別簡單。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞蛋1個(gè)、西紅柿1個(gè)、蔥一段。

第二步：將雞蛋打散、西紅柿切小塊、蔥切末、淀粉加水調(diào)勻備用。

第三步：鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，油熱后將蔥末放入鍋中煸炒出香味。

第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻。

第五步：往鍋中放入適量的水和一勺鹽，然后大火燒開。

第六步：水燒開后轉(zhuǎn)小火，然后將雞蛋液緩緩的倒入鍋中。

第七步：將水淀粉倒入鍋中燒開，然后再淋少許香油即可出鍋。

星期三

西紅柿雞蛋三明治

西紅柿雞蛋三明治

偶爾起晚了，也沒有關(guān)系。隨手做一個(gè)三明治放到包里，這樣早餐營養(yǎng)豐富又簡單方便。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。全麥面包4片，雞蛋2個(gè)，西紅柿1個(gè)，生菜少許。（這是兩個(gè)人的量，親們可以隨自己的需求增減哦。）

第二步：把雞蛋涼水放入鍋中，水沸后再煮5-6分鐘，直到雞蛋全熟，然后撈出把蛋皮剝掉。

第三步：把雞蛋切成薄厚均勻的片，如圖。

第四步：把西紅柿切成薄片。

第五步：把面包片放入烤箱或者多士爐中加熱，然后切開，如圖。

第六步：取一片面包，依次放上生菜，西紅柿片，雞蛋片，再擠上少許番茄醬，然后蓋上面包片，這樣依次把整個(gè)三明治做好。

第七步：三明治做好的樣子，開動吧~

星期四

鮮蝦豆腐熱湯面+涼拌白菜

鮮蝦豆腐熱湯面

天冷的時(shí)候，來一碗熱湯面，舒服、貼心。這碗面，湯鮮面滑，一邊吃面一邊喝湯，吃完后渾身冒汗，由里到外的暖和。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。鮮蝦6只、豆腐1塊、油菜適量、掛面適量、香蔥適量、蔥姜適量。

第二步：把蝦去頭，去皮，去蝦線。豆腐切成塊，油菜清洗干凈，蔥姜切末，香蔥切末備用。

第三步：在蝦的背面橫切一刀，如圖。

第四步：往切好的蝦里放入半勺料酒、少許玉米淀粉、少許白胡椒粉然后抓勻，腌制5分鐘。

第五步：鍋中倒入少許油，油熱后把蝦放入鍋中，滑炒至變色。

第六步：把蔥姜放入鍋中，煸炒出香味。

第七步：往鍋中倒入一大碗的水，再把豆腐放入鍋中，接下來放入1勺生抽。

第八步：待鍋里的水燒開后，把面條放入鍋中，煮至面條變軟。

第九步：把油菜放入鍋中，再放入1勺鹽、少許雞精、幾滴香油調(diào)味，再次煮開即可關(guān)火。

第十步：裝碗開動吧。

多說幾句

1、如果早上做，感覺時(shí)間來不及，也可以不把蝦去皮、開背，直接煸炒也很美味。

2、青菜隨自己的口味選擇就好。

涼拌白菜

這是非常清爽的一道涼拌小菜，用來搭配主食再合適不過。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。白菜一小棵、香蔥適量。

第二步：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開后，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開后，將白菜撈出，焯白菜的時(shí)候放一點(diǎn)油，菜的顏色會非常清亮。

第四步：將焯好的白菜過涼水備用。

第五步：開始調(diào)味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻后裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十幾分鐘）

星期五

香菇雞米燴飯+泡椒蘿卜

香菇雞米燴飯

前一天晚上剩下的米飯，第二天一早加些食材和湯做成燴飯，熱熱乎乎，特別適合這個(gè)季節(jié)。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。剩米飯1碗、雞胸肉1塊、香菇幾個(gè)、蔥姜適量。

第二步：把雞胸肉剁成泥，大家也可以料理機(jī)來做，更快一點(diǎn)。

第三步：把剁好的雞肉放到大碗中，然后放入1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒抓勻備用。

第四步：把香菇切成薄片，蔥姜切末備用。

第五步：把鍋微微稍熱，然后倒入少許油，接著把雞肉放入鍋中，快速打散，炒至雞肉變色。

第六步：把香菇放入鍋中，翻炒均勻。

第七步：把蔥姜放入鍋中，翻炒均勻。

第八步：往鍋中倒入一碗清水。

第九步：把米飯放入鍋中，然后再放入1勺老抽、1勺生抽、少許鹽、半勺白糖調(diào)味。

第十步：蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燜2分鐘。

第十一步：揭蓋，撒一些香蔥末，翻拌均勻就可以盛出上桌了。

多說幾句

這個(gè)做法真的很簡單，只需要注意生抽、蠔油中都有鹽味，在放鹽的時(shí)候一定要多注意一點(diǎn)，可以嘗一嘗再放。

泡椒蘿卜

這是一道非常開胃的下飯小菜，口感清爽，制作也簡單。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。白蘿卜1個(gè)、泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來放，喜歡吃辣的就多放一點(diǎn)。另外，泡椒的湯一定要多準(zhǔn)備一些，這是這道泡菜入味好吃的關(guān)鍵）

第二步：把白蘿卜去皮切成4、5厘米長的段，然后放入一個(gè)無油的大碗中。

第三步：往碗中放入2克鹽拌勻，腌制15分鐘。腌好后將碗中多余的水分倒掉。

第四步：往蘿卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻后再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中。然后蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個(gè)小時(shí)即可食用。

多說幾句

1、做這道泡菜泡椒的湯汁是一定不能少的。

2、把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。

3、可以晚上制作，然后放入冰箱浸泡一晚，第二天一早食用。

1 冬瓜魚圓

原料：冬瓜500克，鮮魚肉300克，白胡椒粉、料酒、淀粉少許，精鹽6克，蔥花、差未、蒜末各5克，雞湯300毫升，蛋清適量。

做法：冬瓜切丁備用。魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一個(gè)方向拌勻后制成魚圓，余火雞湯中。將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。

功效：大米中含有豐富的B族維生素。魚肉細(xì)嫩，更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。

2 三色雞米

原料：雞肉300克，胡蘿1個(gè)，芹菜1棵，蔥花、姜求各6克，精鹽、植物油適量。

做法：將雞肉、胡蘿卜、芹菜洗凈后切成米粒狀備用。雞肉上漿后滑油。油熱后，用蔥花、姜末熗鍋，再將雞肉、胡蘿卜、芹菜同時(shí)放入鍋內(nèi)炒，待熟后，加入精鹽即可。

功效：銀絲卷香甜松軟，綠豆粥清熱解毒，三色雞米色、香、味俱全。

3 佛手包

原料：富強(qiáng)粉500克，豆沙餡250克。

做法：在富強(qiáng)粉中放入發(fā)酵粉，待面發(fā)起，略餳。將面搟成皮后包入豆沙餡，做成橢圓形包。再將橢圓形包一側(cè)壓扁，并用刀切出5瓣，將其中3瓣卷上，蒸熟即可。

功效：佛手包造型新穎，易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不飽和脂肪酸，易于孩子消化。蝦球味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

4 花豆腐

原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，鹽、蔥姜水各適量。

做法：

1、豆腐洗凈，放到沸水中稍煮一下，然后撈出放到碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈，用沸水灼燙一下，切碎后也放到碗內(nèi)，加入淀粉、鹽和姜蔥水?dāng)嚢杈鶆颉?

2、把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10分鐘即可。3、菜的口味不宜過咸，以利于寶寶食用。

功效：此道菜肴含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。豆腐柔軟、易于吸收消化，而富含鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，非常適合寶寶在夏季時(shí)食用。

秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物，以加強(qiáng)肝臟功能，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木?！睆氖澄飳傩越忉專俪孕粒悦饧又卦餁?。多吃酸食有助生津止渴，但也不能過量

秋天的飲食適合清淡，孩子的飲食更是如此，清淡又不失營養(yǎng)的飯菜助力孩子成長。分享給大家我常常給孩子做的幾道下飯家常菜，很適合秋天食用，好吃又營養(yǎng)，孩子特別喜歡吃。

【胡蘿卜絲炒雞蛋】

【食材】：胡蘿卜2小根、土雞蛋4枚、香蔥1棵（可有可無）、清水3湯匙、鹽1.5茶匙、油適量。

【具體做法】：

1、胡蘿卜用削皮刀去皮。我買的是超市里的凈菜，雖然表面干凈整潔，但回家食用前我都是把皮削掉不要的，因?yàn)閾?dān)心有防腐材料之類的東西附著在上面，大家平時(shí)也要注意這一點(diǎn)。

2、接著把胡蘿卜再沖洗一下，或切或擦成細(xì)絲待用。

3、土雞蛋四枚磕入碗中，加入適量鹽。鹽不要多，讓雞蛋有淡淡的鹽味兒即可。

4、在把蛋液攪勻前，加入3湯匙清水，這樣炒出來的雞蛋更加水嫩蓬松。一般而言，加的清水量以不起過蛋液量的三分之一即可。

5、熱鍋熱油，拿起鍋?zhàn)?，讓油在鍋里轉(zhuǎn)兩圈，鋪滿鍋底。接著倒入蛋液，暫且不要動它，待蛋液底部開始凝固起泡時(shí)，用筷子快速劃散著把雞蛋炒至9成熟，然后盛出待用。

6、重起油鍋，油熱后下胡蘿卜絲，快速炒至胡蘿卜變色發(fā)軟。

7、然后倒入炒好的雞蛋，炒勻關(guān)火。這里不要再放鹽了，雞蛋有鹽味兒，胡蘿卜絲吃它本身的香甜味兒。

8、雞蛋香香嫩嫩，胡蘿卜絲香香甜甜，不就著飯，孩子白口就能吃半盤。

【蝦仁西蘭花】

【食材】：

新鮮大蝦15只、西蘭花1棵、蒜半頭、姜兩片、淀粉少許、油1湯匙、鹽少許。

【具體做法】：

1、什么食材都是新鮮的最營養(yǎng)，所以，蝦首選鮮活的，如果實(shí)在買不到鮮活的，再買凍蝦或是蝦仁。

2、取蝦仁：一只手拿蝦，另一只手輕輕地掰斷蝦頭，不要太用力，這樣蝦線就能順便扯出來，頭去掉了，再剝皮去蝦尾，蝦尾亦然，輕拽，把它尾部的蝦線連帶著拽出來，這樣處理，不需要再用牙簽之類的工具，蝦線也能去的干凈。蝦仁洗凈，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和姜絲，抓勻，腌制一會兒以入味兒去腥，然后把姜絲挑出來，撒少許淀粉，抓勻待用。

3、西蘭花切成小朵，浸泡在淡鹽水中十分鐘。經(jīng)驗(yàn)表明，切成小朵再泡鹽水才有利于小蟲子跑出來，如果整棵地泡鹽水，由于花朵過密，即使有小蟲子也難以鉆出來。泡鹽水，既能去掉一部分農(nóng)藥殘留，也能驅(qū)蟲。

4、然后把西蘭花洗凈，燒開水，水開后滴幾滴油，撒適量鹽，把西蘭花放進(jìn)去焯燙至變色撈出。

5、蒜剝皮，切成蒜蓉；熱鍋熱油，小火把蒜蓉炒香，但不要炒變色。

6、把蝦仁倒進(jìn)鍋中，不斷翻炒，直到蝦仁變色。

7、然后再把焯過水的西蘭花放進(jìn)去，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一起翻炒均勻即可關(guān)火。

8、西蘭花的清香與蒜蓉的清香融為一體，兩者是絕妙的關(guān)系，互相襯托，缺一不可，蝦仁香嫩可口，無半點(diǎn)腥氣，孩子一口一個(gè)蝦仁，吃完再來個(gè)西蘭花，吃得是不亦樂乎。

【小貼士】：

1、蝦仁要提前經(jīng)過處理，才會做到不腥且嫩，按文中所教方法處理即可。

2、西蘭花一定要經(jīng)過浸泡鹽水的過程，不然真的保不齊會把蟲子吃進(jìn)肚子里；泡鹽水加炒燙，是對于農(nóng)藥殘留的雙保險(xiǎn)的處理方法，這樣吃著才放心，大家不要省略。

3、最后一步中的鹽一定要少放，有一丁點(diǎn)鹽就可以了，比平時(shí)炒菜鹽的用量要減半。

【香菇炒肉】

【材料】：香菇十來朵、五花肉100克、蔥姜各適量、蠔油和生抽各適量、油鹽適量。

【制作步驟】：

1、香菇我用的是新鮮的香菇，現(xiàn)在不比以前，如今鮮香菇一年四季都有賣。香菇和五花肉都切片待用。

2、燒開小半鍋清水，水開后把香菇片倒進(jìn)鍋中焯燙一下，燙軟后撈出瀝水。香菇中含有嘌呤物質(zhì)，焯水對于去除嘌呤很管用。

3、熱鍋熱油，下五花肉片小火煸炒，直到肉片微微卷起。

4、接著下蔥姜炒出香味兒后，倒入焯燙好的香菇。

5、快速翻炒幾下，由于香菇焯燙過，這里不必久炒。

6、調(diào)入蠔油、生抽和鹽。香菇本身就很鮮，再加點(diǎn)兒蠔油，鮮上加鮮，味道更好了，營養(yǎng)也更好。

7、接著翻炒均勻后就可以關(guān)火出鍋裝盤享用了。

8、一盤炒香菇，香氣四溢，營養(yǎng)好味道棒，每周我都要至少做上兩回，每次孩子一人就能吃掉半盤。

【小貼士】：蘑菇類的蔬菜在烹飪時(shí)最好都要過下開水焯燙一下，以去除其含有的大量的嘌呤，這樣才有利于身體健康。

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最近好多早教都在講夏季寶寶的飲食啊，還有什么記憶力的訓(xùn)練啊，還有怎么讓寶寶更聰明的啊、最近蒙特梭利早教中心和平店在舉辦如何讓讓寶寶提高記憶力的講座，有時(shí)間媽媽們可以來參加，我是一定參加的，不過我也是聽別人說的!

綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨……這是列出的一串適于夏天的食用產(chǎn)品。 食：一天食譜列“四類” 夏天應(yīng)該多吃清熱和營養(yǎng)食品。一、早晨，一杯奶或豆?jié){，煎或煮兩個(gè)蛋。 二、中午，要吃魚和瘦肉。這些都是富含蛋白質(zhì)食品。高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，排泄增加，所以應(yīng)該增加蛋白質(zhì)的攝取量。此外，中午還要煮一鍋清淡粥。夏季吃粥與冬季不同，應(yīng)多吃綠豆粥、赤豆粥、茶葉粥、百合粥、蓮子粥、蓮子薏米粥。 三、晚食一顆果。夏天人體維生素的需要量比普通標(biāo)準(zhǔn)要高l倍以上。新鮮蔬菜和夏熟水果中含有大量的維生素，如西紅柿有“天然維生素倉庫”之稱，油桃的維生素含量也非常高，還有其他蔬菜水果，都可以多吃一些。 四、調(diào)料要用大蒜和醋，這是為了消炎殺菌。民間諺語：大蒜上市，藥鋪關(guān)門，還是很有道理的。調(diào)料中，食醋有很強(qiáng)的殺菌作用，還有利于生津開胃、幫助消化，是夏季飲食不能少的調(diào)料。 飲：家里別少綠豆湯 夏季，家里千萬要備飲料。首選是傳統(tǒng)的綠茶飲或金銀花、菊花等配成的涼茶飲。這些飲品都具有清熱生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效，還有抗癌作用和防齲齒功能。 最方便實(shí)惠的，還是民間傳統(tǒng)綠豆湯。綠豆味甘、性涼，富含蛋白質(zhì)、磷脂、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等，有益氣、除熱毒風(fēng)功能，不僅利水消暑、清熱解毒、健脾止瀉功能極佳，且具有治療風(fēng)濕痹痛的作用。 再就是酸梅湯。酸梅性味溫酸，具有抗菌作用，不僅能解暑、止渴、收斂津液，對暑熱煩渴，虛熱口渴，久泄不止，痢疾便血也有一定治療作用