爆米小圈上學(xué)記的故事

晚飯后，自己做了爆米花，第一次嘗試，很成功，家里的一大一小很給面子，全部吃完，都說和外面買的一樣好吃。

利朋機(jī)械1861****982、1867****5721，爆米花機(jī)打火（火可調(diào)小一些，火太大加熱速度快，不熟練的話不容易控制），打開爆米花機(jī)電動(dòng)開關(guān)開始轉(zhuǎn)動(dòng)攪拌。2，加入1兩白奶油，大約10多秒奶油已經(jīng)融化（手搖式爆米花機(jī)需要不停手動(dòng)攪拌）。3，加入2兩玉米（此時(shí)，手搖式爆米花機(jī)仍需要不停攪拌，防止糊鍋）。4，大約10秒以后，加入白砂糖1兩。5，蓋好蓋子，等待爆米花出鍋（此時(shí)，手搖式爆米花機(jī)切不可停止攪拌，最容易糊鍋的時(shí)候）。1分鐘以后就能聽到噼噼啪啪玉米爆裂的聲音。等待噼噼啪啪聲音基本停止以后，立即關(guān)火，然后關(guān)掉電源開關(guān)。爆米花出鍋。

玉米能爆成爆米花是因?yàn)槭褂玫氖侵谱鞅谆ǖ膶Ｓ糜衩灼贩N，爆裂玉米的顆粒較小，顆粒幾乎全為角質(zhì)淀粉，質(zhì)地堅(jiān)硬，加熱可以爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花，所以能爆成爆米花。而通常一般的普通玉米是制作不出來爆米花的，其中的水分過多，本身的構(gòu)架不符合爆開的條件。