白眉大俠與盧小魚

優(yōu)酷的一個明星盧正雨演的視頻

用料

巴沙魚 2片

豆瓣醬 勺

花椒 粒

干辣椒 個

淀粉 勺

蒜 瓣

料酒 勺

姜 片

金針菇 把

芹菜

豆腐皮

綠豆芽

花椒醬

麻辣紅油

水煮魚片（巴沙魚）的做法步驟

步驟 1

魚肉化凍，簡單沖洗一下擦干水。 切成厚點的片，太薄煮的時候容易散。 加一大勺料酒，適量淀粉，一丟丟鹽抓勻，魚肉表面有一層薄漿就好。

步驟 2

把蔬菜洗洗切切，鍋里加一點點油，炒勻斷生就好，加一點點鹽，讓蔬菜能出一點水，不要加多，后面水煮魚的湯也會有鹽的。斷生就可以了，盛出來鋪在盤底。

步驟 3

熱鍋加油，放蔥姜蒜大料，我沒有四川豆瓣醬嘛，就放了一大勺花椒醬，一大勺紅油辣子（就有辣椒也有紅油的那種），一大勺蔥伴侶豆瓣醬（我真是個小機靈）！炒勻后加水煮開。水量估摸著能劃開準備好的魚片就行～ 這個時候嘗嘗咸淡，加鹽加生抽加味達美隨意，味道要稍咸一點，這可是要跟魚片和蔬菜一起分享的鹽量呢～ 煮開后把魚片一片一片下到鍋里，用鏟子輕推不要沾到一起，魚肉很好熟，不用煮開就熟了，不過保險起見還是煮開哈～ 把煮好的魚肉連湯一起倒在蔬菜上～

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

Chua油！ 干辣椒剪段，抓一把花椒，一把白芝麻（沒有不影響），撒到盤里，集中一點，可以少澆點油嘛～ 鍋里熱油，喜歡口味重的可以加點花椒油，我是花生油＋花椒油＋香油，?[┐'_'┌]?吃起來差的大不大不清楚啦，反正感覺自己是個美食家就可以了！ 油冒煙了就可以chua chua chua澆到盤子里啦～ 完美（自認為）的一盆水煮魚就搞定！

蘇眉魚通常獨居性，但有時可能成對出現(xiàn)。成魚白天時巡游于礁石之間，晚上在礁石洞穴、珊瑚巖架下面棲息。很容易受到驚嚇，并在受驚嚇時鉆入珊瑚礁尋求安全，在飼養(yǎng)時要保持安靜的環(huán)境。在飼養(yǎng)時，要掌握它的食性，蘇眉魚食譜很廣，以魚類及底棲性動物為主要食物，還以眾多種類的無脊椎動物為食。食物包括軟體動物、魚、海膽、甲殼動物與其它的無脊椎動物。蘇眉魚主要棲息陡的礁巖斜坡、海流道斜坡和潟湖的礁巖上，深度從2-60米左右。生活在雜藻叢生的巖礁和珊瑚海域。波紋唇魚性情溫和，容易與人親近。深受潛水愛好者喜歡，因為它們甚至可以允許人觸摸它。擴展資料：繁殖方式波紋唇魚其成長期較長，一般需要7-8年，生殖期是4-7月，產卵魚可達8-12萬粒。這個物種可以存活至少30年（雄魚25歲，雌魚32歲），6年后性成熟。屬于雌雄同體的雌性先熟魚類，這類魚的一個重要特征是可以在一定的時期改變性別。大部分波紋唇魚出生后即保持性別不變，只有一小部分成年雌性波紋唇魚有機會變?yōu)樾坌圆y唇魚會在繁殖季節(jié)選擇新月初升時群聚交配產卵，屆時，超雄性波紋唇魚會與大多數(shù)雌性波紋唇魚進行交配。

因為過年吃魚要留下魚頭魚尾，寓意有頭有尾，所以過年魚要有頭有尾。用羅非魚可以。

家里有老人和孩子的，做魚要選刺少的，鱸魚、羅非魚都非常不錯。羅非魚的味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，很適合做糖醋魚。過年做糖醋魚好吃的要點是糖醋汁的調配，糖醋汁要調的大甜大酸，掌握不好可以嘗一下，那種甜和酸有扎舌頭的感覺才可以。

相關說法

過年的時候吃魚，魚頭和魚尾都是不能吃的，吃魚留頭留尾，寓意著有頭有尾。吃年飯時，或者其他節(jié)日與盛宴，都是必須上一條全魚，這全魚還不全吃掉，以表達年年有魚（余）的寄托。

有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明賀褲戚年（即年初），表達新年“有頭有尾純歲”的祈愿。不管是在自家還是到親友家中，切不可主動夾魚頭魚尾吃，因為魚有頭有尾表示主人來年禪陵有吃穿，家境富余。