國王做玫瑰花餅的故事

1. 《懷南岳隱士二首》

貫休 唐代

千峰映碧湘，真隱此中藏。

餅不煮石吃，眉應(yīng)似發(fā)長。

風(fēng)榸支酒甕，鶴虱落琴床。

雖斅忘機者，斯人尚未忘。

見說祝融峰，擎天勢似騰。

藏千尋瀑布，出十八高僧。

古路無人跡，新霞出石棱。

終期將爾叟，一一月中登。

2.《鄭州獻盧舍人》

羅隱 唐代

海槎閑暇閬風(fēng)輕，不是安流不肯行。

雞省露濃湯餅熟，鳳池煙暖詔書成。

漁籌已合光儒夢，堯印何妨且治兵。

會待兩都收復(fù)后，右圖儀表左題名。

3.《贈吳官》

王維 唐代

長安客舍熱如煮，無個茗糜難御暑。

空搖白團其諦苦，欲向縹囊還歸旅。

江鄉(xiāng)鯖鲊不寄來，秦人湯餅?zāi)强霸S。

不如儂家任挑達，草屩撈蝦富春渚。

4.《信行遠修水筒》

杜甫 唐代

汝性不茹葷，清靜仆夫內(nèi)。

秉心識本源，于事少滯礙。

云端水筒坼，林表山石碎。

觸熱藉子修，通流與廚會。

往來四十里，荒險崖谷大。

日曛驚未餐，貌赤愧相對。

浮瓜供老病，裂餅嘗所愛。

于斯答恭謹，足以殊殿最。

詎要方士符，何假將軍蓋。

行諸直如筆，用意崎嶇外。

5.《晚起閑行》

白居易 唐代

皤然一老子，擁裘仍隱幾。

坐穩(wěn)夜忘眠，臥安朝不起。

起來無可作，閉目時叩齒。

靜對銅爐香，暖漱銀瓶水。

午齋何儉潔，餅與蔬而已。

西寺講楞伽，閑行一隨喜。

最簡單的玫瑰花餅做法如下：

工具／原料：豬肉300克、餃子皮4張、蔥末適量、饑咐料酒3克、生抽5克、蠔油3克、雞精3克、鹽3克、辣椒末、碗、鍋。

1、制派肢旁作肉餡兒，腌制15分鐘。

2、四張餃子皮擺在一起。

3、把肉餡兒擺成一條，餃子皮蓋起。

4、塵橡卷成玫瑰花形狀。

5、上鍋蒸熟即可。

玫瑰花餅特點：
1、配料：優(yōu)質(zhì)面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花餡（新鮮玫瑰花、蜂蜜、熟粉）。
2、保質(zhì)期：60天。
3、制作工藝：純手工制作，餡料中糖與花比例為1:1，甚至更高到8兩糖配比1斤花，如果花與糖的配比低于1:1，是1:3或1:5的話，里面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起來雖然感覺特別潤，但這樣的餅對吃就感覺很膩，甚至?xí)蓄^暈暈的感覺。水分少，得以更長時間保存。酥皮用最貴的黃油制作，吃起來比其它的更酥更潤。
4、烘焙：花之予鮮花餅在保證營養(yǎng)的前提下盡量延長烘焙時間，殺滅有害細菌，延長保質(zhì)期，不會產(chǎn)生霉變。

步驟1

熟花生仁壓碎，一把面粉炒熟，與熟白芝麻一起放進玫瑰醬里，拌勻，餡兒料就準備好了。由于玫瑰醬可以直接食用，所以要加入熟的配料，這個餡兒是熟的。一會兒烙餅的時候，只要把餡兒餅的皮烙熟就可以了

步驟2

再來和面，為了餅皮更軟，咱們用半燙面。取適量面粉，用開水和一半的面，不用下手，用筷子攪拌即可，然后晾涼

步驟3

再加冷水和剩下的面粉，仍舊用筷子攪拌，把所有的面攪拌成團，然后蓋上濕布靜置15分鐘左右

步驟4

取出面團，置于案板上，撒些干面防粘。下手把面團揉光，然后再靜置松弛片刻。最好也要蓋上濕布

步驟5

把面團分成大小一致的劑子，搟開成邊緣薄中間厚的面皮，放入餡料，象包包子一樣包好，收口捏緊

步驟6

全部包好玫瑰餡兒，收口向下

步驟7

先用手輕輕按扁，再用搟面杖輕輕搟開搟薄，記得一定要翻面搟，不要只搟一面，不然餅皮會一邊薄一邊厚。力度也不要大，要把餡兒搟勻

步驟8

入平底鍋，刷一層薄油，中小火烙熟即可

做些蘋果玫瑰，無論是直接吃，或者是裝飾蛋糕用都是賞心悅目的可愛寶貝。做法也很簡單，動動手為生活添點情趣吧。

蘋果玫瑰花餅卷的做法

步驟 step

1

準備大蘋果一個，最好是外皮鮮艷一點的。

步驟 step

2

蘋果去核，切成船型薄片。

步驟 step

3

蘋果放入煮鍋，倒入與蘋果片一平的水，加入白糖，（我同時倒了一點檸檬水，這個隨意）

步驟 step

4

開火，把蘋果煮軟。

步驟 step

5

撈出控去水分。

步驟 step

6

面粉和油稱量好。

步驟 step

7

加入煮蘋果的水25g，和成面團。

步驟 step

8

把面團搟成薄面片后切條。上面依次擺好6到7片蘋果片。

步驟 step

9

卷起后放入蛋撻模具中。

步驟 step

10

全部做好。

步驟 step

11

放入烤箱中層，170度，烤20分鐘。

步驟 step

12

時間到，立即從烤箱取出，刷上水和蜂蜜味1:1的蜂蜜水增加亮度即可。

1、將50克生面粉在無油無水的鍋中中小火炒到微黃出香味關(guān)火晾涼。
2、將花生和芝麻放入保鮮袋用搟面杖搟碎成小顆粒，搟碎后花生和芝麻的香味就出來了。
3、將玫瑰醬放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌勻。
4、將做好的玫瑰花餡根據(jù)下面外皮的數(shù)量分成小份，捏成小球的形狀。
5、將水油皮中的原料全部倒入一個小盆中混合后揉成光滑柔軟的面團（一定要柔軟一些，不然后面包的時候易發(fā)硬），拿出包上保鮮膜餳20分鐘。
6、將油酥里面的面粉和豬油倒入干凈的盆中用手將面粉和豬油搓勻捏合成面團也包上保鮮膜。
7、將水油皮和油酥分成同樣數(shù)量的小份。
8、取一個水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個油酥。
9、然后將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的里面，要包緊。
10、將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好一個就要蓋上以免外皮發(fā)干。
11、取第一個包好的小面團，搟開成長橄欖形，注意不要搟得太薄，以免最后搟成圓皮的時候?qū)犹∑频簟?br/>12、然后從一端向里卷起來，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免干皮變硬。
13、按照順序?qū)⑵淙烤沓删恚缓筮€是按照順序排列。
14、按照先后的順序，取第一個小卷，豎著搟開（還是不要太?。?，還是從一端向里卷起來，將封口朝下擺到案板上，要蓋上以免干皮變硬，將其全部做完按照先后順序排列。
15、取第一個卷了兩次的小卷，豎著壓扁，然后用搟面杖搟開成中間厚四周薄的圓皮，放上一個玫瑰餡。
16、用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊，不要露出玫瑰餡。
17、將封口處沖下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀，玫瑰鮮花餅的生坯就做好了。
18、所有的餅都做好后擺入考盤中，烤箱預(yù)熱180度（根據(jù)烤箱的溫度）中層烤15-20分鐘，取出晾涼放入盒中密封保存，室溫中可以保存一周。

La rose.