蒸魚的寓意英語作文六年級

美味佳肴měi wèi jiā yáo

【成語解釋】：指上等的、第一流的食品，精致可口的飯菜或味道鮮美的食品
【成語出自】：清·惜陰堂主人《二度梅》第四回：“前已吩咐爾等，不喜美味佳肴，又何為如此過費(fèi)，是何意也？”
【成語簡拼】：mwjy
【成語字?jǐn)?shù)】：4個字
【感情色彩】：美味佳肴是褒義詞
【成語結(jié)構(gòu)】：聯(lián)合式
【成語年代】：近代
【常用程度】：常用
【成語示例】：王朔《我是你爸爸》：“當(dāng)馬銳看到父親飽餐了一頓美味佳肴，臉上所露出的滿足和愜意，那種貨真價實(shí)的幸福感，才恍然大悟?！?br/>【近義詞】：佳肴美味、佳肴美饌
【反義詞】：粗茶淡飯、清湯寡水
【成語語法】：作主語、賓語、定語；指精美的食物

清蒸魚要蒸多長時間
清蒸魚的的時間一般是從鍋內(nèi)水燒開上汽之后開始算，不同種類的魚、不同大小的魚，蒸的時間是不一樣的，一般在8分鐘-15分鐘之間。
比如說一條市面上常見的重量在500-600克宏野之間的鱸魚，一般蒸12分鐘最好；市面上常見的重量在750克左右的多寶魚，需要蒸15分鐘左右；市面上常見的重量在750克左右的鱖魚，蒸10分鐘左右；

2斤的魚蒸魚要多長時間
2斤重的魚一般比較大了，并不建議整條蒸，這樣需要蒸比較久，容易導(dǎo)致魚肉蒸老，一般建議將用刀切成孔雀開屏狀，這樣只需要蒸10-15分鐘就行了，而且后續(xù)淋上蒸魚豉油之后，魚肉也比較的入味。

清蒸魚竅門
1、水開在下鍋
清蒸魚注意一定要在蒸鍋的水燒開后，再放魚下鍋蒸，這樣能夠快速將魚肉蒸熟，肉質(zhì)更鮮嫩。 如果冷水下鍋蒸，魚肉沖絕山在逐漸升溫的水蒸氣中蛋白質(zhì)慢慢收緊，而且冷水蒸的時間也比較長，這樣蒸出來的魚肉質(zhì)會變老，吃起來口感變差。
2、蒸好后放鹽
清蒸魚如果一開始就放鹽了，會導(dǎo)致魚肉蛋白質(zhì)緊縮，降低了鱸魚肉的鮮嫩口感，可以在蒸好之后再淋上調(diào)味汁。
3、蒸魚不能太大
用來清蒸的魚注意不要散中過大，一般控制在600克左右最好，真?zhèn)€體積排盤好看，而且火候也容易把握。
4、大火蒸
清蒸魚的石斛一定要全程用大火，這樣能夠以最短的時間將魚肉蒸熟，保持魚肉的鮮美。

家常清蒸魚的汁怎么調(diào)
方法一
將蔥切成蔥花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌勻，用微波爐強(qiáng)微波3分鐘后取出，拌入醬油、糖及2大匙水后，淋在魚身上即可。
方法二
生抽、老抽、香醋、糖倒入盛魚湯的小碗，拌勻，另取一小碗，勾兌一點(diǎn)水淀粉。起油鍋，倒少許油，姜絲爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略攪拌幾下，澆到魚身上，撒蔥花即可。

正確的放蒸魚豉油的時機(jī)應(yīng)該是蒸魚的過程中，而且需要把先前蒸出的湯汁斗冊倒掉，這個湯汁是魚肉腥味的主要來源 ，倒掉之后再加入蒸魚豉油再蒸數(shù)分鐘，使魚肉入味。今天我們就來實(shí)踐一下這種磨銷核方法，一起試著蒸魚吧。
1、先將魚處理干凈，兩面切花刀用鹽抹于魚身兩面，腌制十分鐘。

　
2、蒸鍋上魚盤一起燒開，放入魚中火蒸十分鐘，將盤中的水倒凈。

　
3、將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。

　　
4、從魚頭至魚尾撒上香蔥末，淋上熱油即可。
蒸魚的過程中會有水蒸氣及魚本身自帶的水汽留存在盤中，如果在蒸魚前放，做出來的成品料汁里會有很多水，調(diào)料變淡，吃起來口感不瞎掘好。而在蒸魚后放蒸魚豉油，可以先將過程中蒸出的水倒掉，再放上蒸魚豉油，潑上熱油，這樣做的魚肉味道均勻，加上熱油一淋，魚肉口感層次更加豐富，吃起來口感更好。

在做清蒸鰻魚的時候，最難掌握的大概就是時間了，蒸久了味道就不鮮了，蒸的時間不夠長又怕沒熟，尤其是對廚房新手來說就更艱難了。
一般來說，魚不是很大，分量是夠1-2人吃的，用蒸鍋大火蒸的話，10-15分鐘是完全可以了的；而如果是做3人及以上分量的，大火蒸也要用20分鐘左右的時間。

10分鐘。
鱸魚蒸10分鐘，再燜3分鐘即可熟。具體做法是準(zhǔn)備：鱸魚1條、大蔥少許、蒸魚豉油少許、姜少許、蒜少許、青尖椒少許。
首先把準(zhǔn)備好的鱸魚處理好用清水洗干凈，切開背部。然后用刀把蔥切成絲。
鱸魚切好后撒鹽、姜、蒜、青尖椒，撒均勻一些。

王蓉的《水煮魚》

在所有的肉類中，魚肉是既有營養(yǎng)，又對身體健康有益的肉類，它不像豬肉那樣含有大量的脂肪，每天吃點(diǎn)魚肉，對身體好，而且老少皆宜。鱸魚是一種營養(yǎng)價值非常高的魚類，它肉質(zhì)細(xì)嫩，沒有多少刺，做出來味道非常好，那么蒸鱸魚怎么做呢？下面小編就來介紹一下它的家常做法。

做法一
準(zhǔn)備材料：鱸魚、鹽、料酒、味精、蔥段、姜絲、蒜泥、醬油、魚露。
蒸鱸魚的做法步驟：
1、鱸魚洗凈擦干水份，在魚上抹上鹽、料酒和味精。稍腌片刻。
2、在魚肚里和魚嘴里塞入蔥段和姜絲，在魚身上擺上姜絲。
3、水燒開后上鍋蒸20分鐘，出鍋，把魚身上的姜絲去掉，撒上蔥絲。燒鍋熱油爆香蒜泥，最后把蒜泥油澆在撒上蔥絲的魚身上即可。
做法二
1、所有食材準(zhǔn)備好，蔥姜切細(xì)絲，胡蘿卜洗凈切細(xì)絲。
2、鱸魚處理好內(nèi)臟，刮凈魚鱗，清洗干凈。
3、鱸魚瀝干水分備用。
4、將鱸魚的腹內(nèi)以及外皮均勻的摸上一層細(xì)鹽，魚腹內(nèi)塞上一些蔥姜絲，再加1勺料酒，2勺蒸魚鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌制30分鐘。
5、在腌制的過程中，魚要翻身，讓腌制的湯料均勻滲透到魚肉內(nèi)。
6、盤內(nèi)魚身兩側(cè)再撒些蔥姜絲，放蒸鍋上蒸10分鐘。
7、蒸好后，放入胡蘿卜絲，再蓋上蓋子燜1分鐘。
8、最后再撒些蔥絲點(diǎn)綴一下，即可食用。
“江上往來人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風(fēng)波里”，相信大家都知道北宋著名文學(xué)家范仲淹寫的這首詩，由此可以看出，鱸魚自古以來就是人們餐桌上的美味佳肴，的確鱸魚含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是不可多得的魚中佳品，大家不妨試一試小編的蒸鱸魚方法。