米小圈茶

米香的茶最多見的就是， 云南的糯米沱茶。聞起來有糯米香，但看不到米。喝起來是有米湯與茶的味道 。

但也有些糯米香是人為制成，比如在制作過程加把糯米，那香氣自然就是糯米香了。而自然形成的糯米香，也只是形似。這就要提到一點(diǎn)茶葉中的香氣是很多的，人們對(duì)于香氣的命名是在感觸到類似的香氣給予命名。

糯米香茶是一種很受歡迎的飲品，同時(shí)也是對(duì)人體有很多好處的茶，主要功能有減肥，降脂。

里面的茶葉是普洱，含有大量脂肪分解酵素，能對(duì)脂肪起到分解作用，同時(shí)還可以降低膽固醇的含量，是一種減肥、降脂的飲品，還可以清火消暑，糯米香口感清澈，服用后令人身心爽快。

還會(huì)有通便潤(rùn)肺的作用，普洱中的兒茶素能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排除宿便。同時(shí)有安神的作用，茶葉中的芳香物質(zhì)可以放松肌肉，舒緩心情。

米茶做法：

炒

鍋里的溫度不能太高，炒制時(shí)間也不可太長(zhǎng)，否則容易將糙米炒煳;當(dāng)然溫度也不可太低，時(shí)間也不能太短，否則糙米不易炒熟，煮出來的糙米茶香味不濃。一般情況下，炒15~20分鐘(時(shí)間宜根據(jù)糙米數(shù)量及火候確定)即可。

炒制時(shí)不能加油和任何佐料。

煮

剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制;晾涼煮制時(shí)，也不能用冷水或溫?zé)崴?，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會(huì)煮成"糊湯"。

煮米茶應(yīng)當(dāng)注意摻水量。作為干吃的米茶，糙米與水的比例為1∶1;作為飲品的米茶，米與水的比例為1∶1.5。

使用農(nóng)村柴火灶時(shí)，將水燒開(即為沸騰)，按照適當(dāng)?shù)谋壤春妹撞杳?，然后加入鍋中，立刻?；鸩⑶疑w上鍋蓋，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用電飯煲時(shí)，用電飯煲燒5/6鍋水，至沸騰后放入洗好的米茶米，蓋上鍋蓋并立即?；?，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用通用的煲湯鍋的時(shí)候，實(shí)現(xiàn)用水壺?zé)瞄_水，然后往煲湯鍋加水至5/6處，繼續(xù)用煲湯鍋加熱開水，直至沸騰，加入洗好的米茶米，繼續(xù)煮，直至米茶米煮開花為止，即可斷電停火起鍋。

煮米茶時(shí)，不需要加任何調(diào)料，通常是在飲用時(shí)，才按自己的口味去調(diào)味。