將進(jìn)酒原文及注解

品酒的方法我們分為三個(gè)步驟，分別是觀其色、聞其香、嘗其味。

首先是觀其色：

觀察酒體的顏色：將酒倒入杯中，觀察酒體，好的醬香酒，色澤微黃，沒有懸浮物和沉淀物，倒入杯中成流線狀，而且酒花均勻細(xì)膩，經(jīng)久不散，若對(duì)著日光或月光舉杯輕搖，則可以看到細(xì)細(xì)的酒絲沿杯而生，掛杯明顯。

再來是聞其香：

最簡(jiǎn)單的方法是將這壇酒打開2分鐘，100㎡的屋子里都將充滿了酒香，而且這種任意門泥土埋藏酒是飄香的，是那種讓人愉快的香味，不似其他香型或低質(zhì)酒的悶香或雜香。

最后是嘗其味：

最重要的是留意酒在口腔內(nèi)的感覺，好的醬香型酒應(yīng)該是酸甜苦辣五味俱全，但是五味卻很綜合，不單一凸顯。一杯酒下肚后，酒將從肚子里慢慢發(fā)熱擴(kuò)散出來，不像其他香型的酒是從喉嚨開始辣的，這就是優(yōu)質(zhì)茅臺(tái)酒的真實(shí)體驗(yàn)。

4、你的心里承受力強(qiáng)么？上面說了，開店需要一個(gè)階段的培養(yǎng)期，培養(yǎng)期不只是需要資金來支撐，更要有耐心。這個(gè)空守期是煎熬的?？Х纫埠?、酒吧也要除非你的位置處在人流量大的地方，要不然都是靠老顧客來支撐的，在店剛開業(yè)的時(shí)間里，你的老顧客體量又不夠大，月月開支赤字。員工也精神恍惚無所事事，最后導(dǎo)致人員流失。那你到時(shí)候只能吃著蛋糕、喝著咖啡、看著書、裝文藝范，感慨過去的人生是多么美好。所以，既然開店了，你就要有足夠的耐心去培養(yǎng)他，完善他。?

5、不能坐以待斃！如何面對(duì)培養(yǎng)期？有的人選擇了順應(yīng)現(xiàn)實(shí)，開始用價(jià)格低廉的原料、開除感覺多余的員工。裁員，確實(shí)是一個(gè)控制成本得好方法。但是這個(gè)方法你得結(jié)合實(shí)際去考量。OK，不能坐以待斃！我們要行動(dòng)！做生意，必然是不能等著顧客進(jìn)來，要主動(dòng)出擊。好咱們做個(gè)活動(dòng)吧，咖啡打5折、酒水打7折，比薩、三明治打8折，然后再準(zhǔn)備10塊錢代金券，進(jìn)一個(gè)顧客塞一張，顧客結(jié)賬的時(shí)候在送張8折會(huì)員卡，這樣顧客下次還會(huì)在來啦！多么美好的想法阿，很顯然，為了做好你的店你努力了。但是，這有個(gè)屁用?。‖F(xiàn)在大街上到處都是折扣、到處都是代金券、每個(gè)人手上會(huì)員卡多的都能當(dāng)牌打了。這樣的活動(dòng)有意義么？?