香山葉正紅

《香山紅葉》作者是杜牧（公元803－約853年），字牧之，號“樊川居士”，號稱杜紫薇。京兆萬年（今陜西西安）人，晚唐詩人。（來源：中書省別名紫微省，因此人稱其為“杜紫薇” ）晚唐時期.唐代文學家謹碰，后人稱杜甫為“老杜”，稱杜牧為“小杜”?！栋?ē)房告晌滾宮賦》亦頗有名。

杰出的詩人、散文家，是宰相杜佑之孫，杜襪余從郁之子，唐文宗大和二年26歲中進士，授弘文館校書郎。后赴江西觀察使幕，轉淮南節(jié)度使幕，又入觀察使幕。史館修撰(xiū zhuàn)，膳部、比部、司勛員外郎，黃州、池州、睦州刺史等職，最終官至中書舍人。晚唐杰出詩人，尤以七言絕句著稱，內容以詠史抒懷為主。杜甫與李白合稱“李杜”，為了跟杜甫與李白區(qū)別開來，詩人李商隱與杜牧即“小李杜”。

做菜使用的香葉也叫做月桂葉、天竺葉，它是月桂樹的葉子，經常被用作烹飪時候的調味品，也有用肉桂的葉子的，但是不如月桂的口味好。

月桂葉，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6厘米；托葉扁闊，常脫落。

擴展資料：

香葉來源于月桂屬，月桂（學名：Laurusnobilis），又稱月桂樹、桂冠樹、甜月桂、月桂冠，是調味料月桂葉的來源。原產于地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木巖石區(qū)，現(xiàn)已遍布世界各地。葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。干燥后，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即“香葉”。

月桂樹高50～60英呎，樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚，葉面光滑呈深綠色，葉底呈淺綠色，呈橢圓形，干燥后很硬，易碎裂，但有韌性，邊緣具臘質。月桂樹是多性植物，一株樹上有雄花及雌花，也有雌雄同體的花，花小色黃或淺綠，果實像葡萄呈深紫色。

香葉即住樹之葉，景灰綠狀，以體無霉斑、香氣濃郁為上品。