包頭高考英語(yǔ)卷子

沒有這個(gè)成語(yǔ)，應(yīng)為

包舉宇內(nèi)

[ bāo jǔ yǔ nèi ]

詳細(xì)釋義

【解釋】：包舉：統(tǒng)括；宇內(nèi)：天地之間，即天下。并吞天下，占有一切。

【出自】：漢·賈誼《過秦論》：“有席卷天下，包舉宇內(nèi)，囊括四海之意?！?/p>

出處

漢·賈誼《過秦論》:“有席卷天下，包舉宇內(nèi)，囊括四海之意?！?/p>

　包菜，也叫卷心菜。兩個(gè)屬于同一種蔬菜，由于栽培地域的不同，人們的習(xí)慣稱呼也有所不同。卷心菜，又稱茴子白、洋白菜、包菜、包心菜等。中國(guó)各地均有栽培，是中國(guó)東北、西北、華北等地春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

卷心菜，學(xué)名：結(jié)球甘藍(lán)，是十字花科、蕓苔屬的植物。為甘藍(lán)的變種。播種時(shí)間：3月底～4月初播種育苗，5月下旬定植，7～9月采收。卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色。其形態(tài)特點(diǎn)是：基生葉多，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，通常直徑為10～30厘米或更大。卷心菜原產(chǎn)于地中海沿岸，16世紀(jì)開始傳入中國(guó)。具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)。

用料 ?

面粉 ? ?250g ? ?

水 ? ?125g ? ?

酵母 ? ?3g ? ?

泡打粉 ? ?2g ? ?

細(xì)砂糖 ? ?15g ? ?

卷心菜 ? ?

胡蘿卜 ? ?

麻油 ? ?

白胡椒粉 ? ?

鹽 ? ?

素卷心菜包子的做法 ?

溫水融化酵母后加入面粉、細(xì)砂糖、泡打粉用筷子攪拌成絮狀后再用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

面團(tuán)放入容器內(nèi)密封好放在溫暖的地方發(fā)酵至1.5倍大。

發(fā)酵的過程中做餡兒~ 卷心菜切成小細(xì)條后再切細(xì)碎，胡蘿卜刨絲備用。

鍋內(nèi)倒食用油，燒熱后倒入胡蘿卜絲翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均勻至軟后倒入麻油少許、鹽兩小匙、白胡椒粉少許翻炒均勻即可出鍋裝盤備用。

等面團(tuán)發(fā)酵好后取出排氣，重新揉勻后揉成長(zhǎng)條，下等量的小劑子，一個(gè)大約31~33克左右，能下12個(gè)。

然后將小劑子摁扁后搟成中間厚四周薄的小圓面片，先全部搟好后備用。

取一個(gè)小劑子放入足量的餡兒后左手托著面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶兒收口包緊。

蒸鍋內(nèi)加足水后在爐子上燒至溫?zé)岷箨P(guān)火，放上蒸架和蒸籠墊，碼上包好的包子，包子之間要留些距離。

然后蓋上鍋蓋醒發(fā)10分鐘，開大火蒸上氣轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘燜5分鐘再開蓋即可。