綠藥的小說全集云

不能，山藥綠了也就是發(fā)霉了，不建議再食用。

山藥變綠了有三種情況，第一種是表皮被陽光照射時間過久，第二是和被氧化的鐵器放在一起造成表皮變綠，第三種情況就是發(fā)霉了，如果是發(fā)霉了，那就是由內(nèi)而外引起的變質(zhì)損壞，所以第三種情況下，山藥皮下出現(xiàn)霉變就不能吃了。

山藥中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。

山藥詳細(xì)做法介紹如下：

紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗凈，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調(diào)入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可，冷藏后口味更佳。

山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放，上蒸鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛。

將細(xì)花山藥洗凈，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘，端出來蘸上白沙糖吃即可。

將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。