炒什錦菜要放些什么菜

什錦菜里面有黃豆、薺菜、芹菜、黃花菜、香菇、千張、筍尖、山藥、豆腐干、菠菜、胡蘿卜、黃豆芽等等。不過什錦菜是用十多種蔬菜與素食制作出來的，每一道都有自己的寓意，比如千張就是以為千秋百戚鄭代，芹菜則意為“勤快”。
什錦菜與其說是十種菜組成，不如說沒有定數(shù)，也可以是八種，也可以是16種，主要是以素食和蔬菜組遲余成，什錦菜是在提醒人們不忘高旦頌辛苦勞作獲得的幸福。