中餐廳如何運(yùn)營(yíng)？

首先你需要找一個(gè)好的店面，有一個(gè)吸引人的裝修風(fēng)格，滿足消費(fèi)者的口味和留住消費(fèi)者的技巧。餐廳的服務(wù)態(tài)度，對(duì)顧客的關(guān)心程度，以及站在顧客的立場(chǎng)為他們著想等方面。那么問(wèn)題又來(lái)了，我們要怎么去尋找一個(gè)好的店面，一個(gè)好的裝修風(fēng)格呢？怎樣去留住顧客，讓顧客喜歡餐廳的美食從而成為忠實(shí)的老顧客呢？

1、開店技巧之選址

如果你有了一個(gè)好項(xiàng)目之后，店址是必須要考慮的，人流量大、交通便利是我們首要考慮的因素。比如選擇寫字樓集中區(qū)、學(xué)校附近、交通要道、小區(qū)附近、商業(yè)街等等人流量大的地方就對(duì)了。不光如此，現(xiàn)在開店還要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，一些地方人口或消費(fèi)潛力有強(qiáng)勁的增長(zhǎng)，你也可以考慮，并且這些地方現(xiàn)在的租金比較低，你可以考慮簽長(zhǎng)一點(diǎn)，等以后發(fā)展起來(lái)了，也可以節(jié)約一大筆租金。

2、開店技巧之裝修

選擇好了店面接下來(lái)就是裝修的事了，現(xiàn)在人們都比較看重用餐環(huán)境，用餐環(huán)境給人的第一感覺就是你的食物衛(wèi)不衛(wèi)生，外面的環(huán)境都讓人沒(méi)有食欲，后廚又能衛(wèi)生到哪里去呢?一個(gè)良好的用餐環(huán)境可以使消費(fèi)者有一個(gè)愉快的心情，好的裝修更能吸引顧客的消費(fèi)，從而成為忠實(shí)的老顧客。

3、開店技巧之美味

當(dāng)然不論你位置多好，裝修多奢華，一家餐飲行業(yè)是否可以長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去，關(guān)鍵還是看口味，口味好自然會(huì)不斷有顧客光臨，如果口味不好，自然生意就不好?？谖妒橇糇』仡^客的關(guān)鍵，餐廳如果留不住回頭客是很難生存下去的，要留住回頭客除了口味好之外，產(chǎn)品也需要不斷更新，滿足更多消費(fèi)者的需求。

4、開店技巧之服務(wù)

服務(wù)和口味是留住老顧客的兩大法寶，現(xiàn)在人們不再是單純的來(lái)享受美食了，他們更多的是來(lái)享受附加值的。這主要表現(xiàn)在餐廳的服務(wù)態(tài)度，對(duì)顧客的關(guān)心程度，以及站在顧客的立場(chǎng)為他們著想等方面。如果你這些做的好，那么相信人們是很愿意來(lái)進(jìn)行多次消費(fèi)的。

1、開店技巧之選址
如果你有了一個(gè)好項(xiàng)目之后，店址是必須要考慮的，人流量大、交通便利是我們首要考慮的因素。比如選擇寫字樓集中區(qū)、學(xué)校附近、交通要道、小區(qū)附近、商業(yè)街等等人流量大的地方就對(duì)了。不光如此，現(xiàn)在開店還要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，一些地方人口或消費(fèi)潛力有強(qiáng)勁的增長(zhǎng)，你也可以考慮，并且這些地方現(xiàn)在的租金比較低，你可以考慮簽長(zhǎng)一點(diǎn)，等以后發(fā)展起來(lái)了，也可以節(jié)約一大筆租金。
2、開店技巧之裝修
選擇好了店面接下來(lái)就是裝修的事了，現(xiàn)在人們都比較看重用餐環(huán)境，用餐環(huán)境給人的第一感覺就是你的食物衛(wèi)不衛(wèi)生，外面的環(huán)境都讓人沒(méi)有食欲，后廚又能衛(wèi)生到哪里去呢?一個(gè)良好的用餐環(huán)境可以使消費(fèi)者有一個(gè)愉快的心情，好的裝修更能吸引顧客的消費(fèi)，從而成為忠實(shí)的老顧客。