濁酒是什么意思

一般是渾濁的意思。 古人的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，故濁。 濁灑:濁酒是與清酒相對的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。， 濁酒的特點之一是有生酵母存在，會...

濁灑：濁酒是與清酒相對的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒 未濾的酒，用糯米、黃米等釀制的酒，較混濁。

質(zhì)量不好,渾濁

濁酒是什么意思 濁酒是指清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，經(jīng)靜止一周后，再抽出上清部分，最后留下白濁的那部分酒。

濁酒的意思是未濾的酒。 古時是直接發(fā)酵的酒料，把水稻高粱，小麥，等五谷雜糧經(jīng)浸泡蒸熟后加入酒曲發(fā)酵后過濾出來的酒，這個就就純度差一點，雜質(zhì)多，所以品質(zhì)差的就有些渾濁，類似于現(xiàn)在的米酒黃酒，謙稱...

濁灑：濁酒是與清酒相對的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。

濁酒在宋詞中俯拾皆是。那么，什么是濁酒呢？濁酒是與清酒相對的。一種說法是，濁酒是指沒有濾過的酒，或者因為技術(shù)不高，純度不夠，從而不夠清澈。也有說法，古代時候釀的酒都是米酒，里面大多有很多沉淀物，所...

濁酒難映眼中情

蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方...

濁酒 zhuó jiǔ 釀制后較混濁的酒。 三國演義．第一回：「一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中?！?儒林外史．第一回：「濁酒三杯沉醉去，水流花謝知何處？」