為什么西米煮不透明？

西米本身是由木薯淀粉制成的小球狀物，不含蛋白質(zhì)和油脂，因此煮熟后應(yīng)該是透明的，而不是不透明的。如果西米煮出來不透明，可能是以下幾個(gè)原因造成的：煮的時(shí)間不夠：煮西米的時(shí)間要根據(jù)不同的品種和大小而定，通常大約需要10-20分鐘，要煮到西米變軟，中間也變透明。煮水不夠多：煮西米的時(shí)候，需要將足夠多的水煮沸，將西米放入水中煮，讓西米充分受熱，才能煮透明。煮的溫度不夠高：煮西米的時(shí)候煮的溫度搭纖要夠高，需要將水煮沸后再放握銷入西米，這樣才能充分讓西米受熱，煮出來才能是透明的。沒有充分清洗：煮西米之知皮仿前需要充分清洗干凈，去除多余的淀粉和雜質(zhì)，否則容易影響煮出來的透明度。綜上所述，煮西米透明需要根據(jù)品種、大小煮相應(yīng)的時(shí)間，煮的溫度和水量需要符合要求，同時(shí)需要充分清洗干凈。