香干炒芹菜的步驟是什么？

香干炒芹菜

原料:香干100克，芹菜200克，紅椒50克，色拉油、蔥花、料酒、鹽、味精各適量。

做法：將芹菜去根、去葉、去筋，洗凈，切成3厘米長的段，再斜切成片。香干、紅椒分別洗凈，均切成片。炒鍋置火上，加入適量清水燒沸，將各原料放入焯水，倒入漏勺瀝去水分。鍋燒熱，倒入少許色拉油，油熱后倒入蔥花煸香，將原料放入炒勻，烹上料酒，加適量鹽、味精，翻炒幾下，出鍋裝盤。