昌魚怎么做好吃

你好! 清蒸鯧魚的做法

用料：鯧魚 2條 、青紅椒 適量、 蔥 適量、姜 18g/6g兩份、鹽 適量 、 油 適量 、料酒 適量 、生抽 適量 白糖 適量

步驟：
第一步在魚的一側(cè)斜切兩刀，在交叉斜切兩刀背面也一樣，用手將兩側(cè)都抹上一層鹽，魚肚也放一點(diǎn)點(diǎn)，18的克姜切成絲，放在魚身上下，還有魚肚里。蔥切下，放在魚身上，倒入一勺料酒，腌制十分鐘，再放入蒸鍋蒸15分鐘。

第二步把6克的姜切成絲，蔥切成絲，青椒紅椒切絲，放入盤中備用。
第三步把蒸好的魚端出，丟掉蒸過的蔥姜，倒掉盤中的湯水(這樣做好的魚肉才不會太腥喲)，把步驟二的蔥，姜，辣椒絲放在魚身上。鍋中熱多半炒勺油，油熱冒煙，快速倒至魚身上，把材料潑出香味兒。

第四步把鍋中倒入2勺醬油，加入三小勺涼開水，兩小勺白糖，熬至起泡濃稠關(guān)火，倒入魚盤中，這樣又鮮又嫩又好吃的清蒸鯧魚就做好了。

如果魚蒸好后蒸出許多水，可以適當(dāng)?shù)沟粢恍?/div>