小雞燉蘑菇做法

主料：雞半只、干蘑菇睜伍伍50克。

輔料：料酒1湯勺、橘游老抽1湯匙、桂皮1小悉或塊、八角3個、鹽1小勺、食用油2湯匙、大蒜1根、姜3片。

1、首先準備所需材料。

2、蘑菇提前用清水洗干凈，再用清水泡軟。

3、雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，姜切成片，蘑菇撈起洗凈捏干水分。

4、鍋內加入適量的油燒熱，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

5、將雞肉倒入鍋內。

6、煸炒至雞肉水分收干，再加入八角和桂皮。

7、加入一湯勺老抽。

8、再加入一湯勺料酒。

9、翻炒至雞肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。

10、加入一大碗水。

11、加入適量的鹽。

12、然后蓋上鍋蓋小火燉煮。

13、燉至湯汁收濃，最后加入蒜苗翻炒均勻即可。

14、成品圖如下。