做面包時用牛奶和水有什么區(qū)別做面包牛奶代替水

??????用牛奶做的面包和用水做的面包區(qū)分在哪
做面包時用牛奶和水有什么區(qū)別
面包中的水分可以用牛奶代替嗎?
可以把面包配方中的水全部用牛奶代替嗎
牛奶和水的區(qū)別

??????用牛奶做的面包和用水做的面包區(qū)分在哪
??????面包中的奶香更多的是來源于黃油和奶粉。加牛奶更多的是我們自己吃感覺更好而已。1般來講面包配方里都是水，沒有牛奶。
??????做面包時用牛奶和水有什么區(qū)別
??????牛奶制作的面包色澤比較好，特別是料理面包和土司，有一種濕潤的感覺，表皮顏色很好，口感比較潤滑。水就沒有這些作用，
??????面包中的水分可以用牛奶代替嗎?
??????面包中的水分可以用牛奶代替嗎?做面包需要用面雞蛋糖和水，按照一定的比例配方去做面包，如果想往里加牛奶的話，就要適當?shù)販p少水的比重，這樣才能做面包，所以說面包里的水可以用牛奶代替
??????可以把面包配方中的水全部用牛奶代替嗎
??????可以，液體類的都是可以互換的，成品的口感不同，我面包都用牛奶，奶香濃一些，有時候也可以替換部分用酸奶
??????牛奶和水的區(qū)別
??????牛奶和水的區(qū)別是成份不同，牛奶里面是水中含有蛋白質(zhì)脂肪和鈣等成份，而水中只有水。