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仙界的絲腌咸菜怎么腌法？

2023-07-26 19:11

1個回答

2023-07-26 22:54

1. 咸菜絲搓洗三遍，把碎的，黑的撿出去丟掉，然后放冷水里泡半小時
2. 趁著泡咸菜絲的時間切蔥，蒜，蒜可以多放點，殺菌，味道也好，家里沒有蒜了
3. 準備大料和花椒，辣椒粉，
4. 調(diào)醬油汁，醬油味極鮮倒碗里，加一碗涼白開
5. 鍋里倒一點油，把大料花椒蔥蒜炒一下，倒入醬油汁，然后加入辣椒粉，加入白芝麻，倒入一瓶蓋白酒，白酒殺菌，味道也香，燒開，晾涼
6. 咸菜絲撈出來再用熱水燙三分鐘，瀝水
7. 把晾涼的醬油汁倒入盆里，拌勻，第二天就很入味了，中間最好多翻拌幾次，讓顏色味道更均勻一點，非常美味的小咸菜就做好了

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