為什么烏雞的骨頭是黑色的呢?

烏骨雞，從雞皮，雞肉到雞骨頭都是黑的，這是因為烏骨雞的細(xì)胞中含有一種叫作美拉寧的黑色色素。也有學(xué)者認(rèn)為這種色素可以增進(jìn)免疫力螞褲，正在進(jìn)一步地研究。在空神營養(yǎng)上烏骨雞和肉雞最大的差別，是脂肪含量遠(yuǎn)低于肉雞，熱量的含量也沒有肉雞多，且蛋白質(zhì)的含量明顯高過肉雞，也比肉雞含有更多斗物虧的鐵鋅等礦物質(zhì)。

這是因為烏骨雞的細(xì)胞中含有一種叫作美拉寧的黑色色素。也簡慧蘆有學(xué)者認(rèn)為這種色素可以增進(jìn)免疫力，正在進(jìn)一步地研究。在營養(yǎng)上烏骨雞和肉雞最大攔帶的差別，是脂肪含量遠(yuǎn)低于肉雞，熱量的含量也沒有肉雞多，且蛋白質(zhì)的含量明顯高過肉雞，碧拆也比肉雞含有更多的鐵鋅等礦物質(zhì)。