牛奶冰淇淋怎么做

配方：
牛奶 400毫升
輔料：
雞蛋黃4個
調(diào)料：
淡奶油250毫升 白砂糖80克
做法：
1.蛋黃加細砂糖40克攪勻后加入牛奶混合均勻
2.小火慢慢加熱，全程不停攪拌，保持似開未開的狀態(tài)，一直到漿水濃厚，關(guān)火
3.連鍋放入冷水中隔水降溫，并不停攪拌至不燙手，過篩得到更為細膩的蛋奶漿，放至涼透
4.淡奶油加10克糖，稍打發(fā)
5.淡奶油打發(fā)的狀態(tài)感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻
6.蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次后即可裝入密封盒冷凍保存