錳鋼菜刀與不銹鋼刀，各自的優(yōu)點(diǎn)是什么？

不銹仔嫌芹鋼菜刀只所以輕，是因?yàn)榈兜牟牧虾穸忍?。如果像普通的菜刀那樣厚的刀背，就不會覺得輕了。者睜因?yàn)閮煞N材料的密度相差不大念畢。

應(yīng)該是錳鋼的好，錳鋼硬度適中，砍骨頭時不容易崩口與卷刃。

總體來說，三合鋼菜刀和不銹鋼菜刀各有優(yōu)缺點(diǎn)，選擇哪種要根據(jù)自己的需求和使用習(xí)慣來銷簡決定。 三合鋼菜刀相對于不銹鋼菜刀來說，具有更好的鋒利度和持久性，因?yàn)槠淙锌诮?jīng)過多次鍛打和折疊，使得鋼材中的碳含量更...

可以的! 您可用磨刀石來磨菜刀。用鈍的刀，先放在鹽水中泡上20分鐘，然后在磨刀石上磨，邊磨邊澆鹽水，既能磨得快，又可延長刀的使用時間。 但是如果家中沒有磨刀石，也可用蘿卜片和磨石粉來磨...

中碳鋼硬度適中，有一定的韌性，但很難達(dá)到“削鐵如泥”的效果 高碳鋼硬度較高，韌性不足，但能“削鐵如泥” 錳鋼（50Mn)有硬度，也有一定的韌性，經(jīng)過合適的熱處理，可“削鐵如泥”

肯定是陶瓷刀了，陶瓷刀片是采用高科技納米技術(shù)制作的新型刀片，鋒利度是鋼刀的十倍以上，因此陶瓷刀具備了高硬度、高密度、耐高溫，抗磁化、抗氧化等特點(diǎn)。

你好，沒有哪個更好的，關(guān)鍵是要你用的方便好用就行了。黑刀不銹謹(jǐn)?shù)┒武搹N房刀具跑江湖地?cái)偟教幎际?，還是祥譽(yù)要去正規(guī)的商家遲橘購買。

主要是材質(zhì)的問題，鋼刀的話實(shí)用性好點(diǎn)，刀刃強(qiáng)度和硬度都大，但是保養(yǎng)須做好，容易生銹（刀刃表面電鍍防腐處理的除外）。不銹鋼材聊的刀從力學(xué)性能都不如鋼制的，但是它不生銹，基本不用保養(yǎng)，適合觀賞，如果你用來...

？ 砍柴刀緩正一般擾棗悔用錳鋼刀，這種鋼材耐沖擊性強(qiáng)，硬度高，耐磨巖扮性好，能夠抗腐蝕，使用壽命長?？持褡拥牡兑话阌勉t鋼刀，這種鋼材耐磨性強(qiáng)，硬度高，耐腐蝕性好，使用壽命也較長。

首先要說明的就是這要看用的是鐵還是不銹鋼。鐵的話 可以考慮軌道鋼，硬度雖然不及板鋼 但是考慮到以后磨刀的方便性，所以還是軌道鋼比較合適。 如果用不銹鋼的話。3CR13，4CR13，5CR15 等都...