狼牙土豆又香又辣，調(diào)料應(yīng)該怎樣制作呢？

鹵油做法：沸水10千克、醬油2.5千克、紹興黃酒250克、冰糖500克、食鹽250克、大茴香50克、草果皮50克、桂皮50克、甘草50克、花椒25克、丁香25克。將以上調(diào)味品裝入紗布袋扎緊口，投入沸水中，加醬油、酒、食鹽、冰糖等調(diào)料及姜、蔥，用文火煮沸，待透出香味，顏色成醬紅色時，即可用來鹵制原料。

狼牙土豆又香又辣，是很多人都喜歡的美食。今天就來分享一下狼牙土豆的調(diào)料做法，把辣椒粉50克，孜然粉50克，鹽10克，蒜末20克放入一個碗中攪拌均勻，澆上熱油攪拌均勻，激發(fā)出香味，繼續(xù)加入生抽，香菜，蔥花攪拌均勻就可以了。

向碗中加入適量的蔥花、蒜末、香菜輕輕攪拌均勻，接著再加入適量生抽、醋、辣椒粉、孜然粉、鹽攪拌均勻，喜歡吃重口味的可以多放一點自己喜歡吃的配料，然后攪拌均勻即可。