家常菜紅燒排骨的做法與步驟是什么？

排骨焯水，加入適量的調(diào)料，用小火慢炒，倒入醬油和少許老抽，有適量的水煮開，把調(diào)好味的排骨連同湯汁倒入鍋內(nèi)，高壓鍋蓋鹽燉煮30分鐘左右，出鍋即可；在焯排骨的時候一定要涼水下鍋這樣可去除腥味兒，一定要把表面炒黃，高壓鍋時間不宜過長，20~30分鐘為宜。

首先一定要準(zhǔn)備好食材，把排骨提前焯水，然后起鍋燒油，放入排骨，放入蔥姜蒜，再放個冰糖，倒入醬油，就好了。

準(zhǔn)備排骨洗凈備用，將排骨用水焯一下，然后過涼水，起鍋燒油，放入適量的糖，加糖炒化，放入排骨，加入蔥姜蒜鹽，生抽，料酒，辣椒，八角等調(diào)味料攪拌均勻加入開水，然后小火慢燉30分鐘，收汁后即可出鍋。

應(yīng)該先把排骨清洗干凈，在里面加入料酒和姜片，去除腥味，然后再起鍋燒水，倒入排骨，煮半個小時再加入白砂糖，醋，生抽，八角，香葉，蓋上鍋蓋悶10分鐘。