新鮮山楂怎么做好吃

新鮮山楂做成果丹皮最好吃，具體做法如下：

主料

山楂750g

方法/步驟

1

1. 山楂洗凈

2

2. 去蒂，把山楂切成小塊

3

3. 放入鍋內(nèi)，加點水大約與山楂齊平就行，大火煮開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，不斷攪拌

4

4. 煮的時候加入檸檬汁

5

5. 邊煮邊用壓泥器把山楂壓成泥，沒有壓泥器可以用木鏟壓

6

6. 然后把山楂泥過篩（這一步很費時間和精力）

7

7. 這是過篩后的山楂泥，非常非常細(xì)膩哦

8

8. 準(zhǔn)備好冰糖

9. 把過篩的山楂泥放入鍋中，加入冰糖，繼續(xù)小火煮

10. 煮到山楂泥非常濃稠、木鏟劃過的痕跡不會輕易消失

11. 然后把山楂泥鋪到烤盤里（我的是不粘烤盤，如果是普通烤盤需要在烤盤內(nèi)刷油）

12. 用刮板刮的厚度均勻

13. 烤箱預(yù)熱85度，中層，烤150分鐘

14. 烤好的果丹皮邊緣會自動脫離烤盤，我放了一晚上

15. 取出果丹皮

16. 在砧板上切成長條形

17. 果丹皮鋪在保鮮膜的下半部分，這樣包起來比較好包

18. 包好的果丹皮

注意事項

1、煮山楂的鍋不可以用鐵鍋，要用耐酸的鍋5、可以試試一開始就去蒂去核的方法，就不用過篩了

2、篩子不要用太細(xì)的，不然篩不出果泥，而且你會抓狂

3、喜歡吃甜的可以多放冰糖

4、檸檬汁可以增強凝膠