荷包蛋的打法

水煮荷包蛋：制作中不能加鹽，要不雞蛋就不嫩了！首先把水燒至沸騰，再把雞蛋殼弄破打入鍋中， 打的雞蛋一般一次打上個三四個就行了，太多雞蛋容易粘住。等基本凝固住了，再拿小鏟翻，翻的時候手法不能太重，容易破。等基本蛋黃都凝固住了，就可以撈上來了。碗內放入蔥花、香油即可。也可以根據(jù)自己的口味另加調味。