三十年新會(huì)陳皮,二十年云南普洱,廣西頂級(jí)黑糯米是什么茶

是一種原材料為黑糯米的茶飲叫做黑糯茶，非糯米就是紫米，而紫米本身就是一種能夠養(yǎng)胃的食材，所以黑糯茶應(yīng)該是一種以養(yǎng)胃為主打功能的保健代用茶。

黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類，僅四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。

黑糯茶的制作過程

1、淘洗

在制作黑糯米茶之前我們一定要購買顆粒飽滿、當(dāng)年新產(chǎn)出來的新米，如果是陳米的話會(huì)影響茶的口感。將準(zhǔn)備好的黑糯米放在盆中進(jìn)行清洗，這個(gè)過程要將其中的雜志，塵土都清洗干凈，否則會(huì)影響制成之后的飲用。

2、控水

清洗干凈之后的黑糯米不能夠直接放在鍋內(nèi)翻炒，要用能夠過濾水的容器將其中的水分控干，這樣黑糯米在炒的時(shí)候就能夠快速被炒熟，節(jié)省出來大量的時(shí)間。

3、炒熟

水分控的差不多之后將黑糯米倒在鍋中，用大火將其表面殘存的水分烘干，根據(jù)水分的存在程度自行判斷應(yīng)該烘炒多久，等到水分都沒有了，就能夠轉(zhuǎn)至小火了，這時(shí)候就需要耐心了，不斷的翻動(dòng)著，避免被炒糊。

大約要二十分鐘左右，黑糯米就會(huì)想爆米花一樣蹦開了，露出來里面的白心，這時(shí)候香味非常的濃郁，就能夠盛出來了。

4、封存

剛剛從鍋里面拿出來的黑糯米是不能夠直接裝起來的，因?yàn)楸容^熱，直接封存會(huì)有水蒸氣，就會(huì)讓炒好的黑糯米變軟，我們需要將黑糯米晾涼，再把它放在密封罐中儲(chǔ)存起來，如果想要飲用的話，取一勺出來用開水沖泡，燜十分鐘左右，香味就會(huì)散發(fā)出來了。