花生有哪些好吃的家常做法？

（1）???? 油炸花生米

油炸花生米，是一道由花生等為材料做成的菜品，屬于家常菜，下酒菜。喝酒時(shí)人們常選擇這道菜作為下酒菜。

（2）???? 醋泡花生米

醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料?；ㄉ缀腥梭w所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

食用醋能使食物中所含有的鈣、鋅、鐵、磷等無機(jī)物溶解出來，從而提高食物的吸收利用率及其營養(yǎng)價(jià)值；醋能有效保持食物中某些維生素的有效成分，降低脂肪類物質(zhì)被人體吸收后產(chǎn)生的副作用，降低血脂，預(yù)防血管硬化，并降低血壓；此外，食醋還具有解毒及促進(jìn)新陳代謝的功能，有抗菌殺菌作用。

（3）水煮花生米

花生酥爛、咸鮮適口，并具有養(yǎng)陰潤肺，清熱生津之功效 。

1

用水浸泡5分鐘

撈出來擦干水分

熱鍋放油50g

倒入花生米300g

翻炒均勻

鹽4g，攪拌均勻

盛盤食用

1、用500克水浸泡花生，用水搓洗，浸泡5分鐘，撈出擦干水分
2、起鍋，將50克油倒入鍋中，倒入花生米300克，翻炒均勻，加入白酒3克
3、呈出，加入4克鹽，攪拌均勻即可