想要小麻花酥脆的配方有哪些？

將面粉、雞蛋、糖、鹽、小蘇打混合，加入適量溫水揉面，揉成面團(tuán)。將面團(tuán)醒發(fā)，將細(xì)面條提起兩頭，對折，將一端開口的面按緊，用花生油或者其他食用油中火加熱并炸麻花至金黃，放涼后就是脆的。這樣做出來的小麻花就非常酥脆。

可以在和面的時候打雞蛋，多放點油，可以放一些鹽，要進(jìn)行醒發(fā)，也可以放一點兒泡打粉，炸的時候可以炸兩遍，也可以放一些酵母粉。

就是在面粉當(dāng)中放入花生油，芝麻鹽和雞蛋。揉成一個面團(tuán)之后，靜置半小時。然后搟成薄片，再分成均勻的細(xì)條碾成麻花，在油鍋當(dāng)中炸熟就可以了。

需要準(zhǔn)備面粉，雞蛋，花生油，植物油，鹽，芝麻，先把雞蛋放到盆里，然后放兩勺花生油，芝麻放一些鹽，再放一些面粉，然后用筷子攪拌，攪拌好了之后揉成面團(tuán)，等待半個小時，半個小時之后再把這些面擰成麻花的樣子，起鍋燒油，將麻花放入鍋中炸，炸到酥脆之后就可以了。