“萵苣”是什么東西？

萵筍的主要特征是：
萵筍，又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。
萵筍口感鮮嫩爽脆，顏色淡綠，制作菜肴可葷可素，可涼可熱。
在制作萵筍的過程中，焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去脆嫩口感。
萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮美有香氣，萵筍的莖和葉均可用來做菜。萵筍怕咸，少加鹽才好吃。

又名萵筍、白筍