為何在家包的湯圓總是會露餡呢?是哪個環(huán)節(jié)出錯了呢?

2023-04-03 21:55

3個回答
可能是面沒有和到位,導(dǎo)致皮不緊致,自然餡兒就會露出來,當然也可能是餡兒放多了,在煮的過程中給撐開了。
避免包的湯圓露餡可以用以下幾種方法,第一,和面時多放水,水少了面團就非常干,就沒有辦法包住。第二,餡料不要放太多,會容易包不住破皮。第三,和糯米團時可以加入點大米粥,讓其更有黏性。
在家包的湯圓總是露餡,主要是餡料和米粉的搭配出了問題,原因有兩點,可能是餡料加入的過多,做湯圓的米粉又比較薄,所以導(dǎo)致的露餡。
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