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十三香是什么調(diào)料

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十三香是什么調(diào)料

2023-03-27 16:16

1個(gè)回答
2023-03-27 17:58
十三香是由13種各具特色香味的中草藥物磨制而成的粉狀調(diào)料，在烹飪時(shí)主要起到調(diào)和食物味道的作用。十三香中包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜這些中草藥物。

十三香是什么調(diào)料

十三香調(diào)料最好在食物快出鍋之前添加為宜。

十三香一般作為調(diào)味料使用，主要在燉肉、做蝦、調(diào)制餡料、腌菜上使用。

燉煮肉類食物時(shí)加入十三香可以起到去除腥味、增加香氣的作用，同時(shí)還能使肉類食物滋味更加香醇。
相關(guān)問(wèn)答
香料是什么調(diào)料
1個(gè)回答2022-12-23 09:24
香料有很多，能散發(fā)香味的都能稱為香料。
香料調(diào)料大全的內(nèi)容簡(jiǎn)介
1個(gè)回答2024-04-19 07:46
《香料調(diào)料大全》全書力求深入淺出，圖文并茂，是飲食行業(yè)從業(yè)人員作為借鑒，提高專業(yè)水平的必備參考讀物；飲食愛(ài)好者也可藉此豐富有關(guān)知識(shí)，了解具體竅門，增添情趣和提高生活品位。
大香是一種什么調(diào)料?
1個(gè)回答2022-12-07 04:13
白色粉末狀的
香料調(diào)料大全
1個(gè)回答2023-04-11 01:37
鹵肉調(diào)料分多重，其中有全香料組成且我們常見(jiàn)料包中有:八角，茴香，桂皮，干辣椒，香葉，白芷，草果，肉寇等。還有醬類鹵肉調(diào)料，料包里面成糊狀。還有汁類鹵肉調(diào)料比如李錦記的鹵水汁。
古代人用什么香料調(diào)制香水?
1個(gè)回答2024-04-15 06:13
古代人用檀香、蘇合香、安息香、麝香、龍涎香、檸檬等調(diào)制香水。 檀香自古以來(lái)便深受歡迎，從印度到埃及、希臘、羅馬的貿(mào)易路線上，常見(jiàn)蓬車載滿著檀香，因其氣味獨(dú)特，古代人會(huì)用檀香制作香料。 也有用檸檬...
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食用調(diào)料大香小香是什么？
1個(gè)回答2022-12-07 04:58
食用調(diào)料中：大香是八角 小香是小茴香小香長(zhǎng)的像來(lái)谷殼粒
食用調(diào)料大香小香是什么？
2個(gè)回答2023-08-10 21:15
食用調(diào)料中：大香是八角 小香是小茴香小香長(zhǎng)的像來(lái)谷殼粒
百里香是什么調(diào)料？
1個(gè)回答2023-02-09 04:40
百里香是一種西式香料:香草，多用于羊扒、煮魚……
一品香是什么調(diào)料
1個(gè)回答2023-09-25 02:16
一品香是醬油。一品香生抽顏色較淡，呈紅敏型褐色，味道較咸，多用來(lái)調(diào)味，多用于炒菜或涼菜。一品香老抽加入了焦糖色，顏色很深，呈棕褐色并有光澤，有種鮮美微甜的味道，用來(lái)給食品著色用。一品香敬拿頃里面含有化...
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求各種調(diào)料和香料的作用
2個(gè)回答2022-09-14 04:41
家常調(diào)料包括味精，雞精，鹽，白糖，陳醋，料酒，醬油，生抽，老抽，辣椒醬，豆瓣醬，豆豉，胡椒粉
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